Non Stick:నాన్ స్టిక్ పాన్ లో ఇవి మాత్రం వండకూడదు, ఎందుకో తెలుసా?
అధిక వేడి అవసరమయ్యే వంటలను ఈ పాన్ లో అస్సలు వండకూడదు అని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
nonstick pan
ఈ మధ్యకాలంలో ప్రతి ఒక్కరి ఇంట్లో నాన్ స్టిక్ పాన్ లు ఉంటున్నాయి. ఇవి ఉంటే, వంట చేయడం చాలా సులువు అనే భావన అందరిలోనూ ఉంటుంది.అంతేకాదు..ఇందులో ఏ వంట చేసినా మాడిపోదు.. నూనె కూడా చాలా తక్కువ పడుతుంది.. దీంతో.. ఎక్కువ మంది వీటినే వాడుతున్నారు. కానీ.. ఈ నాన్ స్టిక్ పాన్ లో వంట చేయడం ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా? ఎలాంటి వంటలు ఈ పాన్ లో చేయకూడదు అనే విషయాలు ఇప్పుడు చూద్దాం...
non stick pan
నేడు మనం ఈ పాన్లలో ప్రతిదీ వండుతున్నాం.దీనిని సాస్లను తయారు చేయడం నుండి చికెన్, సీఫుడ్ను వేయించడం వరకు ప్రతిదానికీ ఉపయోగిస్తారు. కానీ, అన్ని వంటలు ఈ పాన్ లో చేయకూడదని మీకు తెలుసా? నాన్-స్టిక్ పూత అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద దెబ్బతింటుంది. అందుకే అధిక వేడి అవసరమయ్యే వంటలను ఈ పాన్ లో అస్సలు వండకూడదు అని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.ముఖ్యంగా కొన్ని రకాల సాస్ లను తయారు చేయడానికి మంట ఎక్కువ అవసరం అవుతుంది.అంతేకాకుండా గరిటె ని ఎక్కువగా వాడాల్సి వస్తుంది. దీని వల్ల ఆ పాన్ లో గీతలు పడే అవకాశం ఉంది. దీని వల్ల పాన్ మరింత దెబ్బతింటుంది.
వెన్నను వేడి చేయవద్దు..
మీరు పాన్లో వెన్నను వేడి చేసి వెంటనే ఏదైనా ఉడికించినట్లయితే, ఎటువంటి సమస్య ఉండదు. కానీ, నెయ్యి లాంటివి తయారు చేయడానికి ఈ నాన్ స్టిక్ పాన్ వాడకూడదు. ఇది పాన్ పూతను దెబ్బ తీస్తుంది. ఇలాంటి వాటికి స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ వాడటం ఉత్తమం.
కూరగాయలను నాన్-స్టిక్ పాన్లో వేయించవద్దు
కూరగాయలు సరిగ్గా వేయించడానికి అధిక వేడి అవసరం. నాన్-స్టిక్ పాన్లు అటువంటి అధిక ఉష్ణోగ్రతలను తట్టుకునేలా తయారు చేయలేదు. అధిక వేడి పాన్ పూతను దెబ్బతీస్తుంది. హానికరమైన రసాయనాలను కూడా విడుదల చేస్తుంది.అందువల్ల, కూరగాయలను వేయించడానికి కాస్ట్ ఐరన్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాన్లను ఉపయోగించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.
ఖాళీ పాన్ను ఎక్కువసేపు వేడి చేయవద్దు
నాన్-స్టిక్ పాన్ను ఎప్పుడూ ఖాళీగా ,అధిక మంటపై వేడి చేయవద్దు. అలా చేయడం వల్ల పాన్ పూత చాలా త్వరగా దెబ్బతింటుంది. పాన్ ఖాళీగా ఉన్నప్పుడు, దాని ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత వేగంగా పెరుగుతుంది, ఇది పూతను దెబ్బతీసే అవకాశం ఉంది. మీ పాన్ ఎక్కువ కాలం పని చేయాలి అంటే, ఖాళీ పాన్ ఎక్కువ సేపు వేడి చేయకూడదు. నూనె వేసి మాత్రమే వేడి చేయాలి. అప్పుడే ఎక్కువ కాలం పని చేస్తుంది. పాన్ మీద పూత పోయిన తర్వాత దానిని వాడకపోవడమే మంచిది.