Liver Diet: లివర్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే అద్భుతమైన వంట నూనెలు ఇవే..!
కొవ్వు పిత్తాశయ వ్యాధి లేదా ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధికి కారణం పేలవమైన ఆహారం, చెడు జీవనశైలి, పెరిగిన బరువు, ఇన్సులిన్కు శరీర నిరోధకత, జీవక్రియ సమస్యలు. అయితే ఈ సమస్యకు పరిష్కారంగా కొన్ని వంట నూనెలు పనిచేస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అవి ఏమిటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్
నేడు యువతలో ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ కలవరపెడుతోంది. అనారోగ్యకరమైన ఆహారం, చెడు జీవనశైలి, పెరిగిన బరువు, ఇన్సులిన్కు నిరోధకత, జీవక్రియ సమస్యలు ఇందుకు ప్రధాన కారణం. ఈ సమస్యలన్నీ నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ (NAFLD) అనే కొవ్వు పిత్తాశయ వ్యాధికి దారితీస్తున్నాయి. సాధారణంగా అతిగా మద్యం సేవించేవారు ఈ ఫ్యాటీ లివర్ సమస్యకు గురవుతుంటారు. కానీ ఇప్పుడు మద్యం సేవించని వారిలో కూడా ఈ ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య కనిపిస్తోంది. మన శరీరంలోకి ఏమి తీసుకుంటామో అదే మన ఆరోగ్యంలో లేదా ఫిట్నెస్లో కీలక పాత్ర పోషిస్తుందనడానికి ఈ ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య ఒక ఉదాహరణ.
వంట నూనెలే కీలకం
ఈ ఫ్యాటీ లివర్ సమస్యలో మనం వంటకు ఉపయోగించే నూనె కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. వంట నూనెలు కొవ్వుకు మూలం, అవి కలిగి ఉన్న కొవ్వు నాణ్యత, అవి కాలేయంలో నిల్వ చేయబడటం, నొప్పి, వాయువు ఒత్తిడి, ఇన్సులిన్ సున్నితత్వం మొదలైన వాటిపై చాలా ప్రభావం చూపుతాయి. కాబట్టి కొవ్వు పిత్తాశయ వ్యాధిని నివారించడానికి మనం సరైన వంట నూనెను ఉపయోగించడం కూడా చాలా ముఖ్యం. నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ నిర్వహించిన పరిశోధనా అధ్యయనం ప్రకారం.. EPA వంటి ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను అధికంగా కలిగి ఉన్న కనోలా నూనె కాలేయంలో కొవ్వును తగ్గించే, కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరిచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని తేలింది. కాబట్టి ఇటువంటి నూనెను వంటలో ఉపయోగించినప్పుడు లేదా సరైన మోతాదులో తీసుకున్నప్పుడు ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధులను నివారించవచ్చు. ఫ్యాటీ లివర్ రాకుండా నివారించే కొన్ని వంట నూనెల గురించి ఇక్కడ చూద్దాం.
ఎక్స్ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్: EVOO అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది నాన్-ఆల్కహాలిక్ ఫ్యాటీ లివర్ డిసీజ్ (NAFLD) ఉన్నవారికి ఎక్కువగా సిఫార్సు చేయబడిన, పరిశోధించబడిన వంట నూనెలలో ఒకటి. ఇది ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, యాంటీఆక్సిడెంట్ల కలయికను అందిస్తుంది, ఇది కాలేయ పనితీరుకు ప్రత్యక్షంగా మద్దతు ఇస్తుంది. కాలేయంలో కొవ్వు నిల్వను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇందులో దాదాపు 73% ఒలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది., ఇది నొప్పిని తగ్గించే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు, ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. లిపిడ్ జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఇందులో పాలీఫెనాల్స్, విటమిన్ E వంటి బలమైన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని ఎదుర్కొంటాయి, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి కాలేయ కణాలకు హాని కలిగించడంలో, కాలేయ పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చడంలో కూడా పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది.
అవిసె గింజల నూనె
అవిసె గింజల నూనె: ఇందులో మొక్కల ఆధారిత ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లం అయిన ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ ఆమ్లం (ALA)తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఒమేగా-3లు నొప్పిని తగ్గించడానికి, కాలేయ కొవ్వును తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి. ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించడానికి, HDL (మంచి కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలను మెరుగుపరచడంలో కూడా ఇవి సహాయపడతాయి. లిపిడ్స్ ఇన్ హెల్త్ అండ్ డిసీజెస్ (2016)లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం.. జంతువులలో అవిసె గింజల నూనె సప్లిమెంట్ కాలేయ కొవ్వు నిల్వను తగ్గిస్తుంది. కాలేయ ఎంజైమ్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తుంది. ALA మెదడు కణ నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. మానసిక స్థితిని సమతుల్యం చేయడం, జ్ఞాపకశక్తి , నరాల రక్షణకు సహాయపడుతుంది. అలాగే, ఇది చర్మాన్ని హైడ్రేట్ చేస్తుంది, మృదువుగా చేస్తుంది. ఎగ్జిమా, మొటిమలు, పొడిబారడం లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది.
కోల్డ్-ప్రెస్డ్ కనోలా ఆయిల్
కోల్డ్-ప్రెస్డ్ కనోలా ఆయిల్: ఈ కోల్డ్ ప్రెస్ట్ కనోలా ఆయిల్ కూడా ఒమేగా-3ని కలిగి ఉంటుంది. ఫ్యాటీ లివర్ సమస్య ఉన్నవారు దీన్ని మితంగా ఉపయోగిస్తే మంచి ఫలితం ఉంటుంది. మితంగా తీసుకున్నప్పుడు, ఇది కాలేయ కొవ్వును తగ్గించడానికి, ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరచడానికి, మంచి లిపిడ్ జీవక్రియకు మద్దతు ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుందని చెబుతారు. డయాబెటిస్ కేర్లో 2013లో జరిగిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం.. సంతృప్త కొవ్వును కనోలా ఆయిల్తో భర్తీ చేయడం వల్ల కాలేయ ఎంజైమ్ స్థాయిలను మెరుగుపరచవచ్చు.
మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ ఆయిల్
MCT ఆయిల్: బరువు తగ్గడం, జీవక్రియ మరియు మెదడు ఆరోగ్యంలో దాని ప్రయోజనాల కారణంగా MCT (మీడియం చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్ ఆయిల్) ప్రజాదరణ పొందింది. ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధిలో MCT ఆయిల్ పాత్రను పరిశీలించినప్పుడు, ఇతర నూనెలతో పోలిస్తే MCT నూనెలు కాలేయంలో కొవ్వుగా నిల్వ చేయబడే అవకాశం చాలా తక్కువ అని చెబుతారు. MCTలు త్వరగా కాలేయానికి రవాణా చేయబడతాయి. తక్షణ శక్తిగా ఉపయోగించబడతాయి. కాబట్టి కాలేయంలో కొవ్వు నిల్వ చాలా తక్కువ. క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ 2020 అధ్యయనం ప్రకారం.. లాంగ్ చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్ (LCT) ఆయిల్తో పోలిస్తే MCT ఆయిల్ కాలేయ కొవ్వును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. MCT ఆయిల్ జీవక్రియను పెంచుతుంది. కొవ్వును కాల్చడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. అయితే, ఈ నూనెలను మితంగా తీసుకోవడం మంచిది. ఇవి త్వరగా గ్రహించబడతాయి మరియు త్వరగా శక్తిగా మార్చబడతాయి. ఈ లక్షణాల కారణంగా, అథ్లెట్లు, కెటోజెనిక్ డైట్ను అనుసరించే వ్యక్తులు దీన్ని ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు.
ఆవకాడో ఆయిల్
ఆవకాడో ఆయిల్: బటర్ ఫ్రూట్ లేదా ఆవకాడో అని పిలువబడే ఈ రుచికరమైన, పోషకమైన నూనె కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. అలాగే.. ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధులను సరిచేయడానికి ఇటీవల బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది గుండె, కాలేయానికి మంచిది. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు అయిన ఒలిక్ ఆమ్లంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ ఒలిక్ ఆమ్లం చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)ను తగ్గించడానికి, ఇన్సులిన్ సున్నితత్వాన్ని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది, ఇది ఆల్కహాలిక్ కాని కొవ్వు పిత్తాశయ వ్యాధి (NAFLD)ని నివారించడంలో కీలకం. ఇందులో విటమిన్ E, కెరోటినాయిడ్స్ , ప్లాంట్ స్టెరాల్స్ కూడా ఉన్నాయి, ఇవి కాలేయంలో ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి, వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. జర్నల్ ఆఫ్ డైటరీ సప్లిమెంట్స్ అండ్ లిపిడ్స్ ఇన్ హెల్త్ అండ్ డిసీజెస్ ప్రకారం.. ఆవకాడో ఆయిల్ కాలేయంలో కొవ్వు నిల్వను తగ్గిస్తుంది, కాలేయ ఎంజైమ్ స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తుంది. కాలేయ కణాలను ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షిస్తుంది.