Cholestrol: పెరుగులో ఇదొక్కటి కలిపి తిన్నా, చెడు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గడం ఖాయం..!

రోజూ పెరుగులో కొన్ని పదార్థాలు కలిపి తీసుకుంటే, శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ ని చాలా ఈజీగా కరిగించేయవచ్చు. 

ఈ రోజుల్లో ఫాస్ట్ ఫుడ్, తక్కువ శారీరక శ్రమ వల్ల బరువు పెరగడం, శరీరంలో చెడు కొవ్వు పేరుకుపోవడం సర్వసాధారణం అయిపోయింది. ఈ కొవ్వు రక్తనాళాల్లో పేరుకుపోయి, గుండెపోటు, పక్షవాతం, బీపీ, షుగర్ వంటి రోగాలకు దారితీస్తుంది. ఈ ప్రమాదకరమైన కొవ్వుని కరిగించి, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సబ్జా గింజలను పెరుగుతో కలిపి తీసుకోవడం చాలా మంచిది.

సబ్జా గింజలు:

సబ్జా గింజలు తులసి జాతికి చెందినవి. మనం వంటలకి వాడే తులసి కాదు ఇది. వీటి ప్రత్యేకత ఏంటంటే నీళ్ళలో నానబెట్టినప్పుడు 30 రెట్లు పెద్దవి అవుతాయి, జెల్ లాగా మారిపోతాయి. ఈ జెల్ లాంటి లక్షణమే వీటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు కారణం.

సబ్జా గింజల పోషక విలువలు:

కేలరీలు: 40-50

ఫైబర్: 7-8 గ్రాములు (రోజువారీ అవసరంలో 25-30%)

ప్రోటీన్: 2-2.5 గ్రాములు

కొవ్వు: 0.5 గ్రాములు ( ఒమేగా-3)

కార్బోహైడ్రేట్లు: 7 గ్రాములు

ఖనిజాలు: కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్, ఫాస్ఫరస్.

విటమిన్లు: విటమిన్ K, ఫోలేట్.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు: ఫ్లేవనాయిడ్స్, పాలీఫెనాల్స్.

సబ్జా గింజలు, పెరుగు కలిపి తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

చెడు కొవ్వు తగ్గించడం:

సబ్జా గింజల్లోని ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థలో జెల్ లాగా మారుతుంది. దీనివల్ల కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది, ఆకలి తగ్గుతుంది. తద్వారా తినే ఆహారం తగ్గి, బరువు తగ్గుతారు. చెడు కొవ్వు, ట్రైగ్లిజరైడ్స్ తగ్గుతాయి. పెరుగులోని ప్రోటీన్ ఆకలిని అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడం:

సబ్జా గింజల్లోని ఫైబర్, కార్బోహైడ్రేట్స్ శోషణను నెమ్మదిస్తుంది. తద్వారా తిన్న తర్వాత రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరగకుండా ఉంటుంది. పెరుగులోని ప్రోబయోటిక్ బ్యాక్టీరియా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది. ఇది షుగర్ ఉన్నవారికి చాలా మంచిది.

జీర్ణక్రియ మెరుగుపడడం:

సబ్జా గింజల్లోని ఫైబర్ మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తుంది, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. తయిర్‌లోని మంచి బ్యాక్టీరియా, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, పోషకాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది. సబ్జా గింజలు ప్రీబయోటిక్‌గా పనిచేసి, ఈ మంచి బ్యాక్టీరియాకు ఆహారంగా ఉపయోగపడతాయి.

శరీరానికి చలువ, టాక్సిన్స్ తొలగింపు:

సబ్జా గింజలు చలువ చేస్తాయి. వేసవిలో చాలా ఉపయోగకరం. ఫైబర్ టాక్సిన్స్‌ని బయటకు పంపిస్తుంది.

ఎముకలు, కండరాల ఆరోగ్యం:

తయిర్‌లోని కాల్షియం, విటమిన్ D ఎముకల ఆరోగ్యానికి, సబ్జా గింజల్లోని మెగ్నీషియం కండరాలు, నాడీ వ్యవస్థకు, పెరుగులోని ప్రోటీన్ కండరాల పెరుగుదల, మరమ్మత్తులకు సహాయపడతాయి.

తయారీ విధానం:

ఒక టేబుల్ స్పూన్ సబ్జా గింజలను ఒక గ్లాసు నీళ్ళలో 30 నిమిషాల నుండి 1 గంట వరకు నానబెట్టండి. గింజలు నీళ్ళని పీల్చుకుని, జెల్ లాగా మారిపోతాయి. ఒక కప్పు పెరుగు తీసుకుని, నానబెట్టిన సబ్జా గింజలను కలిపి తినండి. రోజూ తింటే మంచిది. ఈ గింజలతో పాటు..పండ్లు, నట్స్, గింజలు కూడా కలిపి తినవచ్చు. తీపి కావాలంటే తేనె కలుపుకోవచ్చు.యాలకులు, దాల్చిన చెక్క కూడా కలిపితే రుచి, వాసన పెరుగుతాయి, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది.

ఎప్పుడు, ఎలా తినాలి?

ఉదయం: మంచి అల్పాహారం. చాలా సేపు ఆకలిని అదుపులో ఉంచుతుంది, శక్తినిస్తుంది.

మధ్యాహ్నం భోజనానికి ముందు: భోజనం తక్కువ తినడానికి సహాయపడుతుంది.

సాయంత్రం స్నాక్స్‌గా: ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్.

రాత్రి భోజనానికి బదులుగా: బరువు తగ్గాలనుకునేవారు రాత్రి భోజనానికి బదులుగా తినవచ్చు. తేలికగా జీర్ణమవుతుంది.

జాగ్రత్తలు:

సబ్జా గింజలు నీళ్ళని పీల్చుకుంటాయి కాబట్టి, తగినంత నీరు తాగాలి. లేదంటే మలబద్ధకం లేదా డీహైడ్రేషన్ వస్తుంది.

ఒకేసారి మార్పు రాదు. క్రమం తప్పకుండా తినాలి. మొదట్లో ఒక స్పూన్ తో మొదలుపెట్టి, అలవాటు అయ్యాక పెంచుకోవచ్చు.

గర్భిణీలు, పాలిచ్చే తల్లులు, పిల్లలకు ఇవ్వడానికి ముందు డాక్టర్‌ని సంప్రదించడం మంచిది. కొన్ని మందుల ప్రభావాన్ని ఇవి తగ్గించవచ్చు.

నాణ్యమైన సబ్జా గింజలు వాడండి.

పాల అలెర్జీ ఉన్నవారు సోయా, బాదం, లేదా కొబ్బరి పెరుగు వాడవచ్చు.

సబ్జా గింజలు, పెరుగు కలిపి తినడం చెడు కొవ్వుని తగ్గించడానికి సులభమైన, సహజమైన, రుచికరమైన పరిష్కారం. బరువు తగ్గడం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని నియంత్రించడం, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం, మొత్తం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. వీటితో పాటు వ్యాయామం, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి పాటిస్తే ఆరోగ్యంగా ఉండవచ్చు.