ఇడ్లీ తినడానికి ఓ పద్ధతి ఉంది.. అదేంటో తెలుసా

దక్షిణ భారతదేశంలోని చాలా ఇళ్లలో అల్పాహారం ఇడ్లీ. ఎందుకంటే ఇడ్లీ వండడానికి సులభమైన ఆహారం. బియ్యం, మినప్పప్పు నానబెట్టి, పులియబెట్టిన పిండితో ఇడ్లీలు ఆవిరి మీద ఉడికించి, వాటితో పాటు సువాసనభరితమైన సాంబారు, చట్నీలతో తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఒకవేళ చట్నీ, సాంబారు వేసుకోడానికి సమయం లేకపోతే, పొడి రకాలను కూడా వేసుకుని తినవచ్చు. అంతేకాకుండా, ఆవిరి మీద ఉడికించడం వల్ల ఇడ్లీ తేలికగా జీర్ణమవుతుంది.

ఇడ్లీని అల్పాహారం మరియు రాత్రి భోజనంగా తీసుకుంటారు. ఇడ్లీలో అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, దానిని సరైన పద్ధతిలో తిన్నప్పుడు మాత్రమే మంచిది. లేకపోతే, అది కొన్ని దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. ఏదైనా ఆహారం అయినా, దానికి సంబంధించిన పద్ధతిలో తినాలి. ఇడ్లీ తినడానికి కూడా కొన్ని నియమాలు ఉన్నాయి. చాలా ఇళ్లలో ఇడ్లీకి చట్నీ లేదా సాంబారు మాత్రమే వడ్డిస్తారు. కొన్ని ఇళ్లలో రెండూ ఉంటాయి. 

చట్నీలో శనగపప్పు చట్నీ, కారం చట్నీ, టమాటా చట్నీ, ఉల్లిపాయ చట్నీ ఇలా అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ఇడ్లీ కోసం పులుసులలో కూడా మినప్పప్పు పొడి, కొబ్బరి పొడి, కారం పొడి వంటి అనేక రకాల పొడులు ఉన్నాయి. వీటిలో ఏదైనా కర్రీ  వేసుకుని ఇడ్లీ తినేటప్పుడు అది శరీరానికి ఎలాంటి హాని కలిగించదు. కానీ అన్నింటినీ కలిపి తినాలనే ఆత్రుతతో తినేటప్పుడు రుచి బాగానే ఉంటుంది. కానీ దానికి తగిన దుష్ప్రభావాలు ఉంటాయి. 

అంటే నాలుగు ఇడ్లీలకు నాలుగు రకాల పొడులు, మూడు రకాల చట్నీలు తీసుకుంటే అది శరీరంలోకి వెళ్లినప్పుడు కొన్ని దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. దీనివల్ల గుండెల్లో మంట, కడుపు సంబంధిత సమస్యలు రావచ్చు. ఇడ్లీ పొడిలో కలిపే నువ్వుల నూనె లేదా నెయ్యి ఎక్కువ కేలరీలకు దారితీస్తుంది. ఉదయం ఇడ్లీతో పాటు వడ తినడం మంచిది కాదు. దీనిలో ఉండే ఎక్కువ కేలరీలు శరీరానికి మంచిది కాదు. 

ఇడ్లీ యొక్క ప్రయోజనాలు:

ఇడ్లీని ఆవిరి మీద ఉడికించడం వల్ల దీనిలో కొవ్వు ఉండదు. తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. ఇడ్లీ తినే సమయంలో సాంబారు కూడా తినడం వల్ల బియ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్లు, పప్పులో ప్రోటీన్లు లభిస్తాయి. 

ఎలా తినాలి? 

మీరు 2 లేదా 3 ఇడ్లీలు తింటే ఒక కప్పు సాంబారు వేసుకుని తినవచ్చు. ఇది ఆరోగ్యకరం. దీనితో పాటు చట్నీ ఇష్టమైతే తీసుకోవచ్చు. కానీ కొబ్బరి చట్నీ బరువు పెరిగేలా చేస్తుంది. తక్కువగా తినడం మంచిది. ఇష్టమైతే పుదీనా, ఉల్లిపాయ, టమాటా వీటిలో ఏదైనా ఒక చట్నీ రకం వేసుకుని తినవచ్చు. శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లను అందిస్తుంది. ఇదే ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతి. అల్పాహారంలో ఇడ్లీ మంచి ఎంపిక. కానీ తక్కువగా తినాలి.