5 నిమిషాల్లో ఆలు చిప్స్...బేకరీ స్టైల్ లో చేయడం ఎలా..?
పొటాటో చిప్స్ చేస్తే బయట బేకరీలో చేసినంత రుచిగా ఉంటాయి అది కూడా కేవలం ఐదు నిమిషాల్లోనే చేసేయవచ్చు.. మరి.. వాటిని ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..
Potato
ఆలు చిప్స్... చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దవారి వరకు అందరికీ నచ్చే స్నాక్స్ ఇవి. బేకరీలో చేసే పొటాటో చిప్స్ చాలా రుచిగా ఉంటాయి. ఇంట్లో చాలా మంది చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు.. కానీ.. బయట వచ్చినంత రుచిగా మాత్రం ఇంట్లో చేసినవి రావు. దీంతో.. బయటవే కొనుక్కొని తింటూ ఉంటారు. కానీ.. బయట చేసిన వాటిని ఎలాంటి నూనెతో చేస్తారు అనే భయం ఉంటుంది. కాబట్టి.. పిల్లలకు కూడా వాటిని పెట్టడానికి సంకోచిస్తూ ఉంటాం.
potato
అయితే.. ఈ కింది విధంగా కనుక మీరు.. పొటాటో చిప్స్ చేస్తే బయట బేకరీలో చేసినంత రుచిగా ఉంటాయి అది కూడా కేవలం ఐదు నిమిషాల్లోనే చేసేయవచ్చు.. మరి.. వాటిని ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..
కావలసినవి...
2 మీడియం బంగాళదుంపలు (ఉడికించిన)
1/2 కప్పు నీరు
1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
నూనె (వేయించడానికి)
రెడ్ చిల్లీ పౌడర్ (రుచి ప్రకారం)
చాట్ మసాలా (రుచి ప్రకారం)
విధానం:
బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి : బంగాళాదుంపలను కడిగి పొట్టు తీయండి. తరువాత, నీరు, ఉప్పుతో ఒక కుండలో వేసి 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను చల్లబరచడానికి అనుమతించండి. తరువాత, వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
చిప్స్ నీటిలో నానబెట్టండి: ఒక గిన్నెలో నీరు, ఉప్పు కలపండి. బంగాళాదుంప ముక్కలను నీటిలో 5 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
చిప్స్ వేయించాలి: బాణలిలో నూనె వేడి చేయండి. చమురు ఉష్ణోగ్రత మితంగా ఉండాలి. నీటి నుండి బంగాళాదుంప ముక్కలను తీసి నూనెలో వేయండి. చిప్స్ బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
చిప్స్ను మసాలా దినుసులతో అలంకరించండి: ఒక ప్లేట్లో టిష్యూ పేపర్ను ఉంచి, దానిపై వేయించిన చిప్స్ను బయటకు తీయండి. చిప్స్ చల్లబరచండి. తర్వాత, ఎర్ర మిరప పొడి, చాట్ మసాలా, మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులతో అలంకరించండి.
చిట్కాలు: చిప్స్ రుచిగా ఉండాలంటే నూనెలో కొద్దిగా జీలకర్ర లేదా కొత్తిమీర వేసుకోవచ్చు. మీరు ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్లో కూడా చిప్స్ తయారు చేయవచ్చు. ఎయిర్ ఫ్రైయర్లో చిప్స్ చేయడానికి, చిప్స్ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద 10-12 నిమిషాలు వేయించాలి. గాలి చొరబడని కంటైనర్లో చిప్లను నిల్వ చేయండి.
నూనె ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉండకూడదు, లేకపోతే చిప్స్ కాలిపోతాయి. చిప్స్ను ఎక్కువగా వేయించవద్దు, లేకపోతే అవి చేదుగా మారుతాయి. చిప్స్ చల్లారిన తర్వాత మాత్రమే నిల్వ చేయండి, లేకపోతే అవి తడిగా మారుతాయి.