కల్తీ శెనగపిండి.. గుర్తించడమెలా..?

ఒక్కోసారి గోధుమ పిండిలో శెనగ పిండి కలిపి.. దానికి కొద్దిగా అసహజ రంగులు కలిపి అమ్మేస్తున్నారట.

<p>ప్రతి ఒక్కరి కిచెన్ లో.. శెనగపిండి కచ్చితంగా ఉంటుంది. మనలో చాలా మంది శెనగపిండి తో రకరకాల వంటలు చేసుకుంటూ ఉంటాం. ముఖ్యంగా వర్షాకాలం మొదలైంది. ఈ సమయంలో ఈవెనింగ్ చేసే స్నాక్స్ లో.. ఎక్కువగా ఈ పిండినే వాడుతూ ఉంటాం.</p>

ప్రతి ఒక్కరి కిచెన్ లో.. శెనగపిండి కచ్చితంగా ఉంటుంది. మనలో చాలా మంది శెనగపిండి తో రకరకాల వంటలు చేసుకుంటూ ఉంటాం. ముఖ్యంగా వర్షాకాలం మొదలైంది. ఈ సమయంలో ఈవెనింగ్ చేసే స్నాక్స్ లో.. ఎక్కువగా ఈ పిండినే వాడుతూ ఉంటాం.

<p><strong>అయితే... మార్కెట్లో లభించే అన్ని శెనగ పిండిలు స్వచ్ఛమైనవి కావాట. వాటిలోనూ కల్తీవి ఉంటాయి. అది తెలుసుకోకుండా.. కల్తీవి తినడం వల్ల మనకు అనారోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. మరి స్వచ్ఛత తెలుసుకోవడం ఎలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం..</strong></p>

అయితే... మార్కెట్లో లభించే అన్ని శెనగ పిండిలు స్వచ్ఛమైనవి కావాట. వాటిలోనూ కల్తీవి ఉంటాయి. అది తెలుసుకోకుండా.. కల్తీవి తినడం వల్ల మనకు అనారోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. మరి స్వచ్ఛత తెలుసుకోవడం ఎలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం..

<p>శెనగపిండిలో దాదాపు 75శాతం సెమోలినా, బియ్యం పిండి, మైజ్ ఫ్లోర్, ఇతర ఆర్టిఫీషియల్ కలర్స్ కలుపుతారు. మరో 25శాతం మాత్రమే స్వచ్ఛమైన శెనగ పిండి ఉంటుంది.</p>

శెనగపిండిలో దాదాపు 75శాతం సెమోలినా, బియ్యం పిండి, మైజ్ ఫ్లోర్, ఇతర ఆర్టిఫీషియల్ కలర్స్ కలుపుతారు. మరో 25శాతం మాత్రమే స్వచ్ఛమైన శెనగ పిండి ఉంటుంది.

<p><strong>ఒక్కోసారి గోధుమ పిండిలో శెనగ పిండి కలిపి.. దానికి కొద్దిగా అసహజ రంగులు కలిపి అమ్మేస్తున్నారట.</strong></p>

ఒక్కోసారి గోధుమ పిండిలో శెనగ పిండి కలిపి.. దానికి కొద్దిగా అసహజ రంగులు కలిపి అమ్మేస్తున్నారట.

<p>అయితే.... ఆ పిండి స్వచ్ఛమైనదో కాదో.. తెలుసుకోవడానికి ఓ పరీక్ష చేస్తే సరిపోతుందట. దానిలో హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ కలిపి.. ఆ పిండి స్వచ్ఛమైనదో కాదో తెలుసుకోవచ్చు.</p>

అయితే.... ఆ పిండి స్వచ్ఛమైనదో కాదో.. తెలుసుకోవడానికి ఓ పరీక్ష చేస్తే సరిపోతుందట. దానిలో హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ కలిపి.. ఆ పిండి స్వచ్ఛమైనదో కాదో తెలుసుకోవచ్చు.

<p>రెండు స్పూన్ల శెనగపిండి తీసుకొని.. అందులో రెండు స్పూన్ల నీరు కలపాలి. ఆ తర్వాత అందులో రెండు స్పూన్ల హైడ్రో క్లోరిక్ యాసిడ్ కలిపి.. ఐదు నిమిషాలపాటు వదిలేయాలి.&nbsp;</p>

రెండు స్పూన్ల శెనగపిండి తీసుకొని.. అందులో రెండు స్పూన్ల నీరు కలపాలి. ఆ తర్వాత అందులో రెండు స్పూన్ల హైడ్రో క్లోరిక్ యాసిడ్ కలిపి.. ఐదు నిమిషాలపాటు వదిలేయాలి. 

<p>అలా ఐదు నిమిషాల తర్వాత.. ఆ పిండి ఎరుపు రంగులోకి మారితే... అది కల్తీని గుర్తించాలి. కేవలం.. నిమ్మకాయ రసం &nbsp;తో కూడా గుర్తించవచ్చు.<br /> &nbsp;</p>

అలా ఐదు నిమిషాల తర్వాత.. ఆ పిండి ఎరుపు రంగులోకి మారితే... అది కల్తీని గుర్తించాలి. కేవలం.. నిమ్మకాయ రసం  తో కూడా గుర్తించవచ్చు.

<p>రెండు స్పూన్ల శెనగ పిండిలో.. రెండు స్పూన్ల నిమ్మరసం కలపాలి. ఆ మిశ్రమంలో.. హైడ్రో &nbsp;క్లోరిక్ యాసిడ్ కూడా కలపాలి. తర్వాత కాసేపు దానిని పక్కన వదిలేయాలి. ఆ తర్వాత పిండి ఎరుపు లేదా.. బ్రౌన్ రంగులోకి మారితే.. అది కల్తీ అని గుర్తించాలి. అలా మారకుంటే.. అది స్వచ్ఛమైనదని గుర్తించాలి.</p>

రెండు స్పూన్ల శెనగ పిండిలో.. రెండు స్పూన్ల నిమ్మరసం కలపాలి. ఆ మిశ్రమంలో.. హైడ్రో  క్లోరిక్ యాసిడ్ కూడా కలపాలి. తర్వాత కాసేపు దానిని పక్కన వదిలేయాలి. ఆ తర్వాత పిండి ఎరుపు లేదా.. బ్రౌన్ రంగులోకి మారితే.. అది కల్తీ అని గుర్తించాలి. అలా మారకుంటే.. అది స్వచ్ఛమైనదని గుర్తించాలి.

<p>ఇలా కల్తీవి గుర్తించకుంటే.. ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. కల్తీ ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల అనేక అనారోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.&nbsp;</p>

ఇలా కల్తీవి గుర్తించకుంటే.. ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. కల్తీ ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల అనేక అనారోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.