ఫ్రిడ్జ్ లేకుండా కూరగాయలు తాజాగా... ఎలా సాధ్యం..?

అందరూ ఇళ్లల్లోనే ఉండాలనే రూల్ ఏమీ లేదు కదా ఫ్రిడ్జ్ సౌకర్యం ఉండటానికి.. కొందరు పీజీల్లో.. కొందరు రూమ్స్ లో ఉంటారు. అలాంటివారికి ఫ్రిడ్జ్ ఉండదు కదా.. వారు ఈ టిప్స్ తో కూరగాయలు తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.  

<p>ప్రస్తుతం అన్ని రాష్ట్రాల్లో లాక్ డౌన్ విధిస్తున్న సంగతి తెలిసిందే. దీంతో.. రోజూ బయటకు వెళ్లడం కుదరదని అందరూ వారానికి, పది రోజులకు సరిపడా కూరగాయలు తెచ్చి పెట్టుకుంటున్నారు. మరి ఆ కూరగాయలన్నింటినీ ఫ్రిడ్జ్ ఉన్నవాళ్లు వారం, పది రోజుల వరకు ఫ్రెష్ గా ఉంచుకోగలరు. ఆ సౌకర్యం లేని వారు.? ఈ సింపుల్ టిప్స్ ఫాలో అయితే.. ఫ్రిడ్జ్ లేకున్నా.. కూరగాయలు ఫ్రెష్ గా ఉంచుకోవచ్చట. అదెలాగో చూద్దాం..<br /> &nbsp;</p>

ప్రస్తుతం అన్ని రాష్ట్రాల్లో లాక్ డౌన్ విధిస్తున్న సంగతి తెలిసిందే. దీంతో.. రోజూ బయటకు వెళ్లడం కుదరదని అందరూ వారానికి, పది రోజులకు సరిపడా కూరగాయలు తెచ్చి పెట్టుకుంటున్నారు. మరి ఆ కూరగాయలన్నింటినీ ఫ్రిడ్జ్ ఉన్నవాళ్లు వారం, పది రోజుల వరకు ఫ్రెష్ గా ఉంచుకోగలరు. ఆ సౌకర్యం లేని వారు.? ఈ సింపుల్ టిప్స్ ఫాలో అయితే.. ఫ్రిడ్జ్ లేకున్నా.. కూరగాయలు ఫ్రెష్ గా ఉంచుకోవచ్చట. అదెలాగో చూద్దాం..

<p>అందరూ ఇళ్లల్లోనే ఉండాలనే రూల్ ఏమీ లేదు కదా ఫ్రిడ్జ్ సౌకర్యం ఉండటానికి.. కొందరు పీజీల్లో.. కొందరు రూమ్స్ లో ఉంటారు. అలాంటివారికి ఫ్రిడ్జ్ ఉండదు కదా.. వారు ఈ టిప్స్ తో కూరగాయలు తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.</p>

అందరూ ఇళ్లల్లోనే ఉండాలనే రూల్ ఏమీ లేదు కదా ఫ్రిడ్జ్ సౌకర్యం ఉండటానికి.. కొందరు పీజీల్లో.. కొందరు రూమ్స్ లో ఉంటారు. అలాంటివారికి ఫ్రిడ్జ్ ఉండదు కదా.. వారు ఈ టిప్స్ తో కూరగాయలు తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.

<p>కూరగాయలకు సూర్య రశ్మి తగిలినప్పుడు మరింత రుచిగా మారతాయట. అందుకే.. కూరగాయలకు లేత సూర్య రశ్మి తగిలేలా చూసుకుంటారట.&nbsp;<br /> &nbsp;</p>

కూరగాయలకు సూర్య రశ్మి తగిలినప్పుడు మరింత రుచిగా మారతాయట. అందుకే.. కూరగాయలకు లేత సూర్య రశ్మి తగిలేలా చూసుకుంటారట. 

<p>ఆకు కూరలు తొందరగా పాడైపోతాయి కాబట్టి.. వాటిని తెచ్చిన వెంటనే వాటిల్లో కొద్దిగా పాడైనట్లు కనిపించిన ఆకులను ముందుగా తొలగించాలి. మిగిలిన వాటిని వేరే దాంట్లో స్టోర్ చేయాలి.</p>

ఆకు కూరలు తొందరగా పాడైపోతాయి కాబట్టి.. వాటిని తెచ్చిన వెంటనే వాటిల్లో కొద్దిగా పాడైనట్లు కనిపించిన ఆకులను ముందుగా తొలగించాలి. మిగిలిన వాటిని వేరే దాంట్లో స్టోర్ చేయాలి.

<p>కూరగాయలను ముక్కలుగా కోసుకొని.. వాటిని కాస్త ఆరనివ్వాలి. ఆ తర్వాత వాటిని విడివిడిగా బ్యాగుల్లో ప్యాక్ ఛేసుకోవాలి. కూరగాయలన్నింటినీ ఒకే బుట్టలో వేసి ఉంచడం కూడా మంచి పద్దతి కాదు.</p>

కూరగాయలను ముక్కలుగా కోసుకొని.. వాటిని కాస్త ఆరనివ్వాలి. ఆ తర్వాత వాటిని విడివిడిగా బ్యాగుల్లో ప్యాక్ ఛేసుకోవాలి. కూరగాయలన్నింటినీ ఒకే బుట్టలో వేసి ఉంచడం కూడా మంచి పద్దతి కాదు.

<p>దోసకాయ, క్యాప్సికమ్, ములగకాయ, వంకాయ వంటి కూరగాయలను తుడి క్లాత్ లో చుట్టి పెట్టాలి. ఇలా పెడితే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.</p>

దోసకాయ, క్యాప్సికమ్, ములగకాయ, వంకాయ వంటి కూరగాయలను తుడి క్లాత్ లో చుట్టి పెట్టాలి. ఇలా పెడితే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.

<p>క్యారెట్‌ను ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచడానికి, దాని పైభాగాన్ని కత్తిరించి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఇది క్యారెట్లను చాలా రోజులు తాజాగా ఉంచుతుంది. తేమ లేని డబ్బాలో నిల్వ చేయడం తప్పనిసరి.</p>

క్యారెట్‌ను ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచడానికి, దాని పైభాగాన్ని కత్తిరించి గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి. ఇది క్యారెట్లను చాలా రోజులు తాజాగా ఉంచుతుంది. తేమ లేని డబ్బాలో నిల్వ చేయడం తప్పనిసరి.

<p>కరివేపాకు తాజాగా ఉండటానికి, నూనెలో వేయించాలి. ఈ విధంగా ఒక వారం పాటు ఉంచవచ్చు. కానీ గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి.<br /> &nbsp;</p>

కరివేపాకు తాజాగా ఉండటానికి, నూనెలో వేయించాలి. ఈ విధంగా ఒక వారం పాటు ఉంచవచ్చు. కానీ గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి.

<p>ప్రతి ఇంట్లో టమోటాలు ఉపయోగిస్తారు. టమోటాలు తాజాగా ఉండటానికి, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి, ఆ సంచిలో చిన్న రంధ్రాలు చేయాలి.</p>

ప్రతి ఇంట్లో టమోటాలు ఉపయోగిస్తారు. టమోటాలు తాజాగా ఉండటానికి, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి, ఆ సంచిలో చిన్న రంధ్రాలు చేయాలి.

<p>టమాట కొద్దిరోజుల తర్వాత పాడవ్వడం మొదలౌతుంది. అలాంటప్పుడు.. దానిని ముక్కలుగా కోసి రోస్ట్ చేసి.. ఆలివ్ ఆయిల్ లో కలిపి స్టోర్ చేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం &nbsp;వల్ల ఎప్పుడు కావాలంటే అప్పుడు ఉపయోగించుకోవచ్చు.<br /> &nbsp;</p>

టమాట కొద్దిరోజుల తర్వాత పాడవ్వడం మొదలౌతుంది. అలాంటప్పుడు.. దానిని ముక్కలుగా కోసి రోస్ట్ చేసి.. ఆలివ్ ఆయిల్ లో కలిపి స్టోర్ చేసుకోవాలి. ఇలా చేయడం  వల్ల ఎప్పుడు కావాలంటే అప్పుడు ఉపయోగించుకోవచ్చు.

<p>వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయలను చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంచడానికి, వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. వెల్లుల్లి సరిగా గాలి తగలకుండా ఉండే కవర్ లో ఉంచాలి. ఇలా చేయడం వల్ల వెల్లుల్లి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది.</p>

వెల్లుల్లి, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయలను చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంచడానికి, వాటిని చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. వెల్లుల్లి సరిగా గాలి తగలకుండా ఉండే కవర్ లో ఉంచాలి. ఇలా చేయడం వల్ల వెల్లుల్లి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది.

<p>బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఎప్పుడూ కలిసి ఉంచవద్దు. వాటిని సూర్యరశ్మికి దూరంగా ఉంచండి. రెండింటిని కలిపి ఉంచితే త్వరగా పాడైపోతాయి. దూరంగా ఉంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.&nbsp;</p>

బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను ఎప్పుడూ కలిసి ఉంచవద్దు. వాటిని సూర్యరశ్మికి దూరంగా ఉంచండి. రెండింటిని కలిపి ఉంచితే త్వరగా పాడైపోతాయి. దూరంగా ఉంటే ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంటాయి.