గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే ఏ నూనెె వాడాలి?

గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండటం మనం తీసుకునే ఆహారం మీద కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. మరి, ఎలాంటి నూనెతో చేసిన ఆహారం తినడం వల్ల గుండె జబ్బులు రాకుండా, ఆరోగ్యంగా ఉంటామో తెలుసుకుందాం.. 

ఈ మధ్యకాలంలో  చాలా మంది గుండె బబ్బుల బారినపడుతున్నారు. వయసుతో  సంబంధం లేకుండా అందరూ గుండె జబ్బులతో ప్రాణాలు కోల్పోతున్నారు. అందుకే.. గుండెను  ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవాలి. మన గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండాలి అంటే.. మనం తీసుకునే ఆహారం కూడా ఆరోగ్యంగా ఉండాలి. ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన ఫ్యాట్స్ అందించాలి.

ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు లేకపోవడం వల్ల హైబీపీ, గుండెపోటు, ధమనులలో అడ్డంకులు వంటి సమస్యలు వస్తాయి. చాలా మంది శుద్ధి చేసిన నూనెలను వాడతారు. లేదంటే నూనె లేకుండా వంట చేసుకుంటూ ఉంటారు. కానీ.. అసలు నూనె లేకుండా వంట తినడం కూడా అంత మంచిది కాదు. మరి, గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే.. ఎలాంటి నూనె వాడాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం...

ఉత్తమ వంట నూనె

వంట నూనె గుండె ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది?

వంట నూనె కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేస్తుంది. కొబ్బరి నూనె, నెయ్యి వంటి సంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉన్న నూనెలను వాడాలని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఎందుకంటే అవి వేడి చేసినప్పుడు ఆక్సీకరణను నిరోధిస్తాయి, హానికరమైన ట్రాన్స్ కొవ్వులను విడుదల చేయవు. మొక్కజొన్న, సోయాబీన్,  రైస్ బ్రాన్ వంటి నూనెలు మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడానికి, చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి.

వేడి నూనె దాని సమ్మేళనాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఆక్సీకరణ, ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను విడుదల చేస్తుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం, కణాల దెబ్బతినే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఆవకాడో నూనెలో ఒలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడానికి, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది కీళ్ల సమస్యలు, మోకాలి నొప్పిని తగ్గించడానికి, భోజనం తర్వాత రక్తంలో చక్కెర పెరుగుదలను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. నువ్వుల నూనెలో ఒమేగా-3, ఒమేగా-6, ఒమేగా-9 కొవ్వు ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఆలివ్ నూనెలో మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు, విటమిన్ E పుష్కలంగా ఉంటాయి. వంటలో దీన్ని ఉపయోగించడం వల్ల టైప్ 2 డయాబెటిస్, ఊబకాయం, హై బిపి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇది రక్తనాళాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా గుండెపోటు, స్ట్రోక్ వచ్చే అవకాశాలను తగ్గిస్తుంది.

బియ్యం తవుడు నూనె మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో ఒరిజనాల్ యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో, కొవ్వు కాలేయ వ్యాధి నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. ఈ నూనెలోని పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్, మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు గుండె సమస్యలను నివారిస్తాయి.