కోడిగుడ్లను ఇలానే స్టోర్ చేయాలని మీకు తెలుసా?
మనం అందరం కోడిగుడ్లను ఫ్రిడ్జ్ లోని డోర్ లో స్టోర్ చేస్తూ ఉంటాం. కానీ, నిజానికి కోడిగుడ్లను నిల్వ చేసే పద్దతి ఏంటో తెలుసా?
Followకోడిగుడ్డు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో ఎలాంటి సందేహం లేదు. మనం ఆరోగ్యంగా ఉండేందుకు కచ్చితంగా మన డైట్ లో ప్రోటీన్ ఉండాలి. ఈ ప్రోటీన్ మనకు అందడానికి గుడ్డు తినమని చెబుతూ ఉంటారు. ఈ సంగతి పక్కన పెడితే.. ఇంట్లో గుడ్లను ఎక్కడ నిల్వ చేస్తున్నారు..? దాదాపు నూటికి 60 శాతం మంది కోడిగుడ్లను ఫ్రిడ్జ్ లో స్టోర్ చేస్తూ ఉంటారు. గుడ్లు పెట్టుకోవడానికి వీలుగా కొన్ని బాక్సులు ఫ్రిడ్జ్ లో ఉంటాయి... అందులోనే పెట్టుకుంటాం. కానీ.. నిజానికి, మనం కోడిగుడ్లను ఫ్రిడ్జ్ లో స్టోర్ చేయవచ్చా..? దీని గురించి నిపుణులు ఏమంటున్నారో చూద్దాం..
ఫ్రిడ్జ్ లో ఎందుకు స్టోర్ చేయకూడదు..?
మనలో చాలా మంది గుడ్లను ఫ్రిడ్జ్ తలుపులోనే నిల్వ చేస్తాం. కానీ, ఈ అలవాటు వల్ల ప్రయోజనం కంటే నష్టమే ఎక్కువ అని నిపుణులు అంటున్నారు. రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపును మనం ఎప్పుడూ తెరుస్తూ, మూస్తూ ఉంటాం కాబట్టి, దాని ఉష్ణోగ్రతలు మారుతూ ఉంటాయి. ఈ మార్పులు బ్యాక్టీరియా పెరగడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. గుడ్డు సహజంగా ఉండే రక్షణ కవచాన్ని బలహీనపరిచి, త్వరగా పాడైపోయేలా చేస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ తలుపులో ఉష్ణోగ్రతలు మారడం వల్ల కలుషితం అయ్యే ప్రమాదం ఉండడమే కాకుండా, గుడ్లు పగిలిపోయే అవకాశం కూడా ఉంది. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, గుడ్లు నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం రిఫ్రిజిరేటర్ లోపల, మధ్య భాగం, అక్కడ ఉష్ణోగ్రత 2°C కంటే తక్కువగా ఉంటుంది.
ఇది మీ గుడ్లు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండేలా చేస్తుంది, కానీ ఇతర ఆహార పదార్థాల వాసనలను గ్రహించే అవకాశం ఉంది. కాబట్టి వాటి నాణ్యతను కాపాడుకోవడానికి ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ లేదా మూత ఉన్న పాత్రను ఉపయోగించవచ్చు. “ఇది నాణ్యతను కాపాడటమే కాకుండా, మీ ఫ్రిడ్జ్‌ను కూడా చక్కగా ఉంచుతుంది.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేసిన గుడ్లు కొన్ని రోజుల్లోనే పాడవడం మొదలవుతాయి, ముఖ్యంగా వేడి వాతావరణంలో గుడ్లు త్వరగా పాడవుతాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ వెలుపల ఉంచిన గుడ్లను 1-3 వారాల్లోపు ఉపయోగించాలి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచిన గుడ్లను 3-5 వారాల వరకు ఉపయోగించవచ్చు. గుడ్లను త్వరగా తినడం ఎల్లప్పుడూ మంచిదని నిపుణులు అంటున్నారు.
మీ గుడ్లను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడం ఎలా
ఎల్లప్పుడూ వాటిని వాటి అసలు కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టెలోనే నిల్వ చేయండి, ఎందుకంటే గుడ్డు పై పొర రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని వాసనలను గ్రహిస్తుంది. కార్డ్‌బోర్డ్ పెట్టె రక్షణ కవచంగా పనిచేస్తుంది. గుడ్లను నిల్వ చేసే ముందు వాటిని కడగడం మానుకోండి, ఎందుకంటే ఇది వాటి సహజ కవచాన్ని తొలగిస్తుంది, బ్యాక్టీరియాకు గురయ్యేలా చేస్తుంది. పచ్చసొన మధ్యలో ఉండేలా ,కొన కిందకు ఉండేలా ఉంచాలి. అంతే కాకుండా, గుడ్లను బలమైన వాసన ఉన్న ఆహార పదార్థాల నుండి దూరంగా ఉంచండి, ఎందుకంటే ఒక పాత్రలో కూడా, అవి కాలక్రమేణా వాసనలను గ్రహించవచ్చు.
క్లిక్ చేసి ఏసియా నెట్ న్యూస్ తెలుగు వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి
