పెరుగులో పంచదార, ఉప్పు.. ఏది తినాలి..?

 ఎక్కువ మంది పెరుగులో పంచదార లేదంటే.. ఉప్పు కలుపుకొని తింటూ ఉంటారు. ఈ రెండింటిలో నిజానికి ఏది కలిపి తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిది..? దీని గురించి నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..  

curd

పెరుగు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. పెరుగులో చాలా పోషకాలు ఉంటాయి.  ప్రతిరోజూ పెరుగు తినడం వల్ల  చాలా ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి.  ఎందుకంటే.. పెరుగులో ప్రో బయోటిక్స్ ఉంటాయి. చాలా రకాల జీర్ణ సమస్యలు రాకుండా కూడా ఆపగలదు. తీసుకున్న ఆహారం సులభంగా జీర్ణమవ్వడంలో పెరుగు మనకు బాగా సహాయపడుతుంది. అయితే.. ఎక్కువ మంది పెరుగులో పంచదార లేదంటే.. ఉప్పు కలుపుకొని తింటూ ఉంటారు. ఈ రెండింటిలో నిజానికి ఏది కలిపి తింటే ఆరోగ్యానికి మంచిది..? దీని గురించి నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..

పెరుగులో పంచదార కలుపుకొని తినడం వల్ల లాభాలు, నష్టాలు..

అప్పుప్పుడు పెరుగు పుల్లగా మారుతుంది. అలాంటి సమయంలో పంచదార కలుపుకొని తింటే.. మళ్లీ పెరుగు తియ్యగా మారుతుంది. దీంతో స్వీట్ ఇష్టపడేవారికి ఇలా పెరుగు తినడం నచ్చుతుంది. అంతేకాదు... ఇలా పెరుగులో పంచదార కలుపుకొని తినడం వల్ల శరీరానికి వెంటనే శక్తి వస్తుంది. ఎప్పుడైనా శరీరానికి వేడి చేసినా... ఇలా పెరుగులో పంచదార కలుపుకొని తినడం వల్ల.. వేడి తగ్గుతుంి. చలవ చేస్తుంది.

పులియబెట్టిన పెరుగులో గట్ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడే ప్రయోజనకరమైన ప్రోబయోటిక్స్ ఉన్నాయని కూడా నిపుణులు అభిప్రాయపడుతున్నారు. చక్కెరను జోడించడం వల్ల ఈ ప్రోబయోటిక్‌లను ఉత్తేజపరుస్తుంది, వాటి కార్యాచరణను పెంచుతుంది. వాటి ప్రయోజనాలను సంభావ్యంగా పెంచుతుంది.

పెరుగుతో పంచదార కలిపి తినడం వల్ల నష్టాలు...
పంచదార  జోడించడం వల్ల పెరుగులో కేలరీలు, షుగర్ కంటెంట్ పెరుగుతుంది, ఇది బరువు పెరగడానికి దారితీస్తుంది. చక్కెరను ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల మధుమేహం, ఊబకాయం , గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

పెరుగులో ఉప్పు వేసి తినడం వల్ల కలిగే లాభాలు, నష్టాలు

పెరుగును ఉప్పుతో తినడం ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, నిజానికి పెరుగు దాని ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలకు ఇప్పటికే ప్రసిద్ది చెందింది, జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది. పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. ఉప్పును జోడించడం వల్ల జీర్ణ ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని మరింత ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది జీర్ణక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. ముఖ్యంగా జీర్ణ సంబంధ సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

పెరుగు కాల్షియం, ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాలకు మంచి మూలం అయితే, ఉప్పు సోడియం  ప్రధాన మూలం. రెండింటి కలయిక శరీరంలో ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యతను కాపాడుకోవడంలో సహాయపడుతుంది. ముఖ్యంగా అధిక ఇంటెన్సిటీ వర్కవుట్‌లు చేసే వ్యక్తులు చెమట ద్వారా ఎలక్ట్రోలైట్‌లను కోల్పోతారు. అలాంటివారు పెరుగులో ఉప్పు కలిపితే ప్రయోజనం ఉంటుంది. ఉప్పు ఎక్కువగా తీసుకోవడం వల్ల అధిక రక్తపోటు, గుండె సంబంధిత వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అటువంటి పరిస్థితిలో, ఉప్పును పరిమిత పరిమాణంలో వాడాలి.

రెండింటిలో ఏది బెటర్ అంటే...

చక్కెర లేదా ఉప్పుతో పెరుగు తినడం మీ వ్యక్తిగత ఆరోగ్య లక్షణాలు , రుచిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మీరు బరువును నియంత్రించడానికి,  జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచాలనుకుంటే, ఉప్పు పెరుగు మంచి ఎంపిక. మీకు తక్షణ శక్తి అవసరం. మీరు స్వీట్లను ఇష్టపడితే, మీరు చక్కెరను జోడించి పెరుగు తినాలి. అయితే పెరుగును చక్కెర లేదా ఉప్పుతో కలిపి తిన్నా నియంత్రిత పరిమాణంలో తీసుకోండి.