నోరూరించే హోళీ చిరుతిళ్లు.. ఇవి..

హోలీ అనగానే రంగుల సమ్మేళనమే గుర్తుకువస్తుంది. రకరకాల రంగులతో ఆత్మీయులు, స్నేహితులు, వరసైన వారితో ఆడే సరదాల సంబరాలు ఈ వసంత కేళి. అయితే హోలీ రోజు రంగులతో పాటు నోరూరించే వంటకాలకూ ప్రాధాన్యత ఉంది. అవేంటో చూడండి.. 

<p>హోలీ అనగానే రంగుల సమ్మేళనమే గుర్తుకువస్తుంది. రకరకాల రంగులతో ఆత్మీయులు, స్నేహితులు, వరసైన వారితో ఆడే సరదాల సంబరాలు ఈ వసంత కేళి. అయితే హోలీ రోజు రంగులతో పాటు నోరూరించే వంటకాలకూ ప్రాధాన్యత ఉంది. అవేంటో చూడండి..&nbsp;</p>

హోలీ అనగానే రంగుల సమ్మేళనమే గుర్తుకువస్తుంది. రకరకాల రంగులతో ఆత్మీయులు, స్నేహితులు, వరసైన వారితో ఆడే సరదాల సంబరాలు ఈ వసంత కేళి. అయితే హోలీ రోజు రంగులతో పాటు నోరూరించే వంటకాలకూ ప్రాధాన్యత ఉంది. అవేంటో చూడండి.. 

హోలీ అనగానే రంగుల సమ్మేళనమే గుర్తుకువస్తుంది. రకరకాల రంగులతో ఆత్మీయులు, స్నేహితులు, వరసైన వారితో ఆడే సరదాల సంబరాలు ఈ వసంత కేళి. అయితే హోలీ రోజు రంగులతో పాటు నోరూరించే వంటకాలకూ ప్రాధాన్యత ఉంది. అవేంటో చూడండి.. 

<p>గుజియా : రాజస్థాన్ వంటకమైన గుజియా హోలీ పండుగ సందర్భంగా తినే తీపి వంటకం. మన దగ్గర చేసుకునే కజ్జికాయలలాంటివే ఇవి. &nbsp;మైదా పిండి లేదా గోధుమపిండితో చపాతీ చేసి దాంట్లో కోవా, డ్రై ఫ్రూట్స్ తో మిశ్రమంతో నింపి కజ్జికాయల్లా చుట్టి వేయిస్తారు.&nbsp;</p>

గుజియా : రాజస్థాన్ వంటకమైన గుజియా హోలీ పండుగ సందర్భంగా తినే తీపి వంటకం. మన దగ్గర చేసుకునే కజ్జికాయలలాంటివే ఇవి.  మైదా పిండి లేదా గోధుమపిండితో చపాతీ చేసి దాంట్లో కోవా, డ్రై ఫ్రూట్స్ తో మిశ్రమంతో నింపి కజ్జికాయల్లా చుట్టి వేయిస్తారు. 

<p style="text-align: justify;">మాల్పువా : భారతీయ సంప్రదాయ వంటకం మాల్పువా. పూరీలాంటి వంటకం. నేతిలో వేయించి, చక్కెర పాకంలో ముంచి చేసే పూరీ ఇది. ఇంట్లో రెగ్యులర్ గా ఉండే పదార్థాలతో చేసుకునే తేలికైన వంటకం మాల్పువా.&nbsp;</p>

మాల్పువా : భారతీయ సంప్రదాయ వంటకం మాల్పువా. పూరీలాంటి వంటకం. నేతిలో వేయించి, చక్కెర పాకంలో ముంచి చేసే పూరీ ఇది. ఇంట్లో రెగ్యులర్ గా ఉండే పదార్థాలతో చేసుకునే తేలికైన వంటకం మాల్పువా. 

<p>తాండాయ్ : హోలీ రోజు తీసుకునే అత్యంత ముఖ్యమైన పానీయం. సోంపు వాసనతో గుమాయించే ఈ పానీయం శరీరానికి సహజసిద్ధమైన చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది. ఈ సంప్రదాయ పానీయంతో హోలీ రోజు మీ అతిధులకు స్వాగతం పలకడానికి చాలా బాగుంటుంది.&nbsp;</p>

తాండాయ్ : హోలీ రోజు తీసుకునే అత్యంత ముఖ్యమైన పానీయం. సోంపు వాసనతో గుమాయించే ఈ పానీయం శరీరానికి సహజసిద్ధమైన చల్లదనాన్ని ఇస్తుంది. ఈ సంప్రదాయ పానీయంతో హోలీ రోజు మీ అతిధులకు స్వాగతం పలకడానికి చాలా బాగుంటుంది. 

<p>పానీపూరీ : గోల్ గప్పా, పానీ పూరీ గురించి తెలియని వారు ఉండరు. పాపులర్ ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఇది. దీన్ని ఇష్టపడని వారు ఉండరంటే అతిశయోక్తి కాదు. నోట్లో వేసుకుంటే ఇట్టే కరిగిపోయే పానీపూరీని చూడగానే నోట్లో నీరు అటోమెటిగ్గా ఊరడం ఖాయం. ఇంట్లో కూడా సులభంగా చేసుకోవచ్చు. ఈ హోలీకి ట్రై చేసి చూడండి.</p>

పానీపూరీ : గోల్ గప్పా, పానీ పూరీ గురించి తెలియని వారు ఉండరు. పాపులర్ ఇండియన్ స్ట్రీట్ ఫుడ్ ఇది. దీన్ని ఇష్టపడని వారు ఉండరంటే అతిశయోక్తి కాదు. నోట్లో వేసుకుంటే ఇట్టే కరిగిపోయే పానీపూరీని చూడగానే నోట్లో నీరు అటోమెటిగ్గా ఊరడం ఖాయం. ఇంట్లో కూడా సులభంగా చేసుకోవచ్చు. ఈ హోలీకి ట్రై చేసి చూడండి.

<p>దాల్ కచోరి : నార్త్ ఇండియాలో చాలా ప్రఖ్యాతి గాంచిన స్నాక్ ఐటమ్ దాల్ కచోరి. కందిపప్పు, మసాలాల మిశ్రమాన్ని కచోరిలో స్టఫ్ చేస్తారు. ఇది ఒక్కసారి తిన్నారంటే ఎప్పటికీ వదిలిపెట్టరు.&nbsp;</p>

దాల్ కచోరి : నార్త్ ఇండియాలో చాలా ప్రఖ్యాతి గాంచిన స్నాక్ ఐటమ్ దాల్ కచోరి. కందిపప్పు, మసాలాల మిశ్రమాన్ని కచోరిలో స్టఫ్ చేస్తారు. ఇది ఒక్కసారి తిన్నారంటే ఎప్పటికీ వదిలిపెట్టరు. 

దాల్ కచోరి : నార్త్ ఇండియాలో చాలా ప్రఖ్యాతి గాంచిన స్నాక్ ఐటమ్ దాల్ కచోరి. కందిపప్పు, మసాలాల మిశ్రమాన్ని కచోరిలో స్టఫ్ చేస్తారు. ఇది ఒక్కసారి తిన్నారంటే ఎప్పటికీ వదిలిపెట్టరు. 

<p>పాపిడీ ఛాట్ : పాత ఢిల్లీకి చెందిన ప్రసిద్ధ స్నాక్ పాపిడీ ఛాట్. క్రిస్పీ పాపడాలు.. స్పాంజిలాంటి పునుగుల మిశ్రమంతో తయారయ్యే ఈ వంటకం ఇంట్లో ఈజీగా చేసుకోవచ్చు. స్నాక్ ఐటమ్స్ లో అగ్రశేణిలో ఉంటుందీ పాపిడీ చాట్.</p>

పాపిడీ ఛాట్ : పాత ఢిల్లీకి చెందిన ప్రసిద్ధ స్నాక్ పాపిడీ ఛాట్. క్రిస్పీ పాపడాలు.. స్పాంజిలాంటి పునుగుల మిశ్రమంతో తయారయ్యే ఈ వంటకం ఇంట్లో ఈజీగా చేసుకోవచ్చు. స్నాక్ ఐటమ్స్ లో అగ్రశేణిలో ఉంటుందీ పాపిడీ చాట్.

<p>ఆల్మండ్ మలాయ్ కుల్ఫీ : కండెన్స్ డ్ మిల్క్, క్రీమ్, డ్రై ఫ్రూట్స్, కుంకుమపువ్వుతో తయారయ్యే చల్లటి, తియ్యటి పదార్థం ఆల్మండ్ మలాయ్ కుల్ఫీ. ఎండాకాలంలో అద్భుతమైన, రుచికరమైన చిరుతిండి. అందరికీ నచ్చే ఈ కుల్ఫీ చక్కటి హోలీ ఫుడ్ అని చెప్పొచ్చు.&nbsp;</p>

ఆల్మండ్ మలాయ్ కుల్ఫీ : కండెన్స్ డ్ మిల్క్, క్రీమ్, డ్రై ఫ్రూట్స్, కుంకుమపువ్వుతో తయారయ్యే చల్లటి, తియ్యటి పదార్థం ఆల్మండ్ మలాయ్ కుల్ఫీ. ఎండాకాలంలో అద్భుతమైన, రుచికరమైన చిరుతిండి. అందరికీ నచ్చే ఈ కుల్ఫీ చక్కటి హోలీ ఫుడ్ అని చెప్పొచ్చు. 

<p style="text-align: justify;">బేక్ డ్ నమక్ పారా : దీన్ని మైదా, రవ్వతో చేస్తారు. నమక్ పారాను నూనెలో క్రిస్పీ గా వేయించి తయారు చేశారు. దీన్ని కూడా ఈజీగా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.</p>

బేక్ డ్ నమక్ పారా : దీన్ని మైదా, రవ్వతో చేస్తారు. నమక్ పారాను నూనెలో క్రిస్పీ గా వేయించి తయారు చేశారు. దీన్ని కూడా ఈజీగా ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.