మొలకలు త్వరగా రావాలంటే ఏం చేయాలి..?
బయటవి తినడం కంటే.. తినకుండా ఉండటమే ఉత్తమం. అయితే... ఇంట్లోని ఓ చిన్న ట్రిక్స్ వాడితే.. మొలకలనుు సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. అదెలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం..
sprouts
మొలకలు ఆరోగ్యానికి ఎంత మంచివో స్పెషల్ గా చెప్పాల్సిన అవసరం లేదు. ఈ మొలకలని సాధారణంగా ఇంట్లోనే అందరూ తయారు చేసుకుంటారు. కానీ అవి అందరికీ సరిగారావు. అంతేకాదు... చేయడం కూడా చాలా పెద్ద శ్రమతో కూడుకున్న పనే అనే చెప్పాలి. ముందు రోజు నాన పెట్టాలి. మరుసటి రోజు ఉదయాన్నే వాటిని మూట కట్టాలి. అప్పుడు తర్వాతి రోజుకి ఆ మొలకలు వస్తాయి. కానీ.. అవి కూడా సరిగా వస్తాయనే గ్యారెంటీ ఉండదు. కొన్ని కుళ్లిపోయినట్లుగా మారిపోతాయి.. లేదంటే వాసన వస్తాయి.
సరే.. ఇంట్లో చేయడం కష్టంగా ఉందని... మార్కెట్లో కొనుక్కుందామా అంటే.. వాటిలో ప్రిజర్వేటివ్స్ కలుపుతారు. అలాంటివి తినడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తూ ఉంటాయి. బయటవి తినడం కంటే.. తినకుండా ఉండటమే ఉత్తమం. అయితే... ఇంట్లోని ఓ చిన్న ట్రిక్స్ వాడితే.. మొలకలనుు సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. అదెలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం..
మీరు ఏ పప్పును మొలకెత్తాలనుకుంటున్నారో ఎంచుకోవడం మొదటి దశ. మీరు మొలకెత్తడానికి 2-3 పప్పులను కలిపి కూడా తీసుకోవచ్చు. అయితే.. తీసకునే పప్పులు సేంద్రియ పద్దతిలో ఉన్నవి ఎంచుకోవడం ఉత్తమం.
sprouts
మొలకెత్తే ముందు, ఏదైనా మురికిని తొలగించడానికి పప్పును బాగా కడగడం ముఖ్యం. పప్పును 3-4 సార్లు శుభ్రమైన నీటితో కడగాలి. దీని తరువాత, పప్పును ఒక గిన్నె లేదా కంటైనర్లో ఉంచి నీటిలో నానబెట్టండి. బాగా మొలకెత్తిన పప్పులను పొందడానికి, పప్పులను 8-12 గంటలు లేదా రాత్రిపూట నానబెట్టండి. నానబెట్టడం కాయధాన్యాలను మృదువుగా చేస్తుంది. అంకురోత్పత్తి ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తుంది.
bean sprouts
పప్పు నానబెట్టిన తర్వాత, చక్కటి మెష్ స్ట్రైనర్ని ఉపయోగించి పప్పు నుండి నీటిని తీసివేయండి. మిగిలిన పిండి పదార్ధాలను తొలగించడానికి,అంకురోత్పత్తిని ప్రోత్సహించడానికి కాయధాన్యాలను చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. రెండు మూడు సార్లు శుభ్రం చేయడం వల్ల.. వాసన కూడా రాకుండా ఉంటాయి.
నానబెట్టి కడిగిన పప్పును మస్లిన్ క్లాత్ లో చుట్టి ఉంచుకోవచ్చు. ఇది కాకుండా, మీరు దీన్ని స్ప్రౌట్ మేకర్లో కూడా ఉంచవచ్చు. గింజల నుండి నీరు పోయేలా కంటైనర్లో స్థలం ఉందని నిర్ధారించుకోండి. క్లాత్ లేదా కంటైనర్ను బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో, ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి నుండి దూరంగా ఉంచండి. అంతే.. ఈజీగా మొలకలు రావడం మీరు చూస్తారు.
sprouts
ఇది కాకుండా.. గాజు సీసాలోనూ మొలకలు తయారు చేయవచ్చు. ఇది చాలా ఈజీగా తయారు చేయవచ్చు. దాని కోసం ఏం చేయాలంటే...
మొదటిది, మీ పప్పును బాగా కడగాలి. రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టండి. మరుసటి రోజు, నానబెట్టిన పప్పును వడకట్టండి. శుభ్రమైన గాజు పాత్రలో ఉంచండి. ఇప్పుడు ఆ గాజు సీసాను ఏదైనా క్లాత్ తో కప్పేసి.. రబ్బర్ బ్యాండ్ తో టై చేయాలి. ఇలా రాత్రంతా ఉంచితే... మొలకలు చాలా ఈజీగా వచ్చేస్తాయి.