కల్తీ పాలను ఎలా గుర్తించాలి?

తినే ఫుడ్ లో కూడా కల్తీ జరుగుతోంది. కానీ కల్తీ ఆహారాలు మన ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. అందుకే ఈ రోజు కల్తీ పాలను ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకుందాం..  

పాలను ప్రతి ఇంట్లో ఉపయోగిస్తారు. రోజూ పాలను తాగడంతో పాటుగా టీ, కాఫీలు, ఇతర ఆహారాలకు కూడా పాలను ఉపయోగిస్తారు. పాలు మన ఆరోగ్యానికి ఎంత మేలు చేస్తాయో మనందరికీ తెలిసిందే. ముఖ్యంగా అన్ని వయసుల వారికి పాలు అమృతంలా పనిచేస్తాయి. ఇవి ఎముకలను బలంగా ఉంచడంతో పాటుగా మన శరీరానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి. 

ముఖ్యంగా ఆడవారు తమ రోజువారి ఆహారంలో పాలను తప్పనిసరిగా చేర్చుకోవాలి. ఎందుకంటే ఒక నిర్దిష్ట వయస్సు తర్వాత  ఎందుకంటే ఆడవారి శరీరంలో కాల్షియం లోపం ఏర్పడుతుంది. చాలాసార్లు రోజూ పాలు తాగినా పెద్దగా ప్రయోజనం ఉండదు. ఎందుకంటే పాల రుచి పనికిరాకుండా పోతుంది. కల్తీ పాల వల్లే ఇలా అవుతుంది. నిజానికి కల్తీ పాల స్థిరత్వం, ఆకృతి వేరేలా ఉంటాయి. అసలు కల్తీ పాలను, స్వచ్ఛమైన పాలను ఎలా గుర్తించాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం పదండి.

ఆడవారిలో ఇది సులభంగా లభ్యమవుతుంది. ఇందుకోసం అర టేబుల్ స్పూన్ పాలు, సోయాబీన్ పొడి వేసి బాగా కలపాలి. అందులో లిట్మస్ కాగితాన్ని కొన్ని సెకన్ల పాటు ముంచి, ఎరుపు నుంచి నీలం రంగులోకి మారితే పాలలో యూరియా ఉందని అర్థం. వారి శరీరంలో కాల్షియం లోపం ఉంటుంది. చాలాసార్లు రోజూ పాలు తాగినా ప్రయోజనం ఉండదు. ఎందుకంటే పాల రుచి పనికిరాకుండా పోతుంది.

milk

కల్తీ పాలను ఎలా గుర్తించాలి?

చాలా మంది పాలను కూడా కల్తీ చేస్తుంటారు. ఈ కల్తీ పాలను అందరూ సులభంగా గుర్తించలేరు. కల్తీ పాలు చాలా మందంగా ఉంటాయి. అలాగే మీరు కొన్న పాలు పొడిగా, గట్టిగా ఉంటే అవి కల్తీ చేయబడ్డాయని అర్థం. ఈ కల్తీ పాలను ఇంకా ఎలా గుర్తించాలంటే? 5 మిల్లీలీటర్ల పాలలో రెండు టీస్పూన్ల ఉప్పు లేదా అయోడిన్ వేసి కలపండి. ఈ పాల రంగు నీలం రంగులోకి మారితే పాలలో పిండి పదార్థం కల్తీ ఉందని అర్థం.

పాలు స్వచ్ఛమైనవా? కావా? అని ఎలా గుర్తించాలి?

చాలాసార్లు పాలు చాలా తక్కువగా కల్తీ అవుతాయి. ఇలాంటి పరిస్థితిలో పాలను గుర్తించడానికి ఒక మార్గం ఉంది. అందుకోసం పాలను తక్కువ మంట మీద 2-3 గంటలు మరిగించాలి. అది గట్టిపడి చిక్కబడే వరకు పాలను మరగబెట్టాలి. పాల రేణువులు మందంగా, గట్టిగా ఉంటే పాలు కల్తీ అయ్యాయని అర్థం.

స్వచ్ఛమైన పాలను గుర్తించడానికి మీరు పెద్దగా కష్టపడాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు చేయాల్సిందల్లా కొన్ని చుక్కల పాలను నేలపై పడేయండి. చుక్కలు పడిన తర్వాత ఆ పాలు ఎలా ప్రవహిస్తున్నాయో చెక్  చేయండి. పాలు నెమ్మదిగా ప్రవహిస్తూ తెల్లని మచ్చలు అయితే అవి స్వచ్ఛంగా ఉన్నాయని అర్థం చేసుకోండి. అయితే పాలు నేలపై పడిన వెంటనే వేగంగా ప్రవహిస్తే మాత్రం అవి కల్తీ అయ్యాయని అర్థం చేసుకోండి. 

సోయాబీన్ పొడితో రసాయన పరీక్ష

టింక్చర్ అత్యంత సాధారణ రూపాలలో ఒకటి యూరియా. దీనిని పాలలో కలిపి కల్తీ చేస్తుంటారు. ఎందుకంటే ఇది రుచిని మార్చదు. వీటిని గుర్తించడం కష్టం కూడా. కానీ యూరియా ప్రమాదకరమైనది. అలాగే ఇది మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగిస్తుంది. పాలలో యూరియాను గుర్తించడానికి లిట్మస్ కాగితాన్ని ఉపయోగించాలి. ఇది సులభంగా మార్కెట్ లో దొరుకుతుంది. ఇందుకోసం అర టేబుల్ స్పూన్ పాలు, సోయాబీన్ పొడి వేసి బాగా కలపాలి. అందులో లిట్మస్ కాగితాన్ని కొన్ని సెకన్ల పాటు ముంచండి. ఇది ఎరుపు నుంచి నీలం రంగులోకి మారితే పాలలో యూరియా ఉందని అర్థం  చేసుకోండి.