వంకాయతో పిజ్జా.. తక్కువ క్యాలరీలు.. ఎక్కువ రుచి..!

First Published Feb 9, 2021, 11:54 AM IST

మరి అలా కాకుండా.. పిజ్జా తినాలనే కోరిక చంపుకోకుండా ఆరోగ్యంగా పిజ్జా తినాలంటే.. ఇదిగో ఇలా ట్రై చేస్తే సరిపోతుంది. మరి ఆ ఆరోగ్యకరమైన పిజ్జా తయారీ ఇప్పుడు చూద్దాం..

పిజ్జా.. పేరు వింటనే నోరూరిపోతోంది కదా... చాలా మంది ఫేవరేట్ ఫుడ్స్ లో పిజ్జా ఒకటి. రకరకాల కాంబినేషన్స్, ఫ్లేవర్స్, యాడ్ ఆన్ వెజిటేబుల్స్ తో టేస్టీగా ఉండే పిజ్జా ని చాలా మంది ఇష్టంగా లాగించేస్తూ ఉంటారు.

అయితే.. పిజ్జా బేస్ మొత్తం మైదా పిండితో తయారు చేస్తారు. ఆ విషయం కూడా మనందరికీ తెలుసు. కానీ.. అలా మైదాపిండి తినడం అంత మంచిదేమీ కాదు. ఎక్కువగా పిజ్జా తినడం వల్ల మన శరీరంలో క్యాలరీలు బాగా పెరిగిపోతాయి. తద్వారా శరీరంలో కొవ్వు పెరిగిపోతోంది. అందుకే చాలా మంది పిజ్జా తినాలనే కోరిక ఉన్నా.. బరువు పెరిగిపోతాం.. కొవ్వు పెరుగుతందనే బాధతో దానికి దూరంగా ఉంటున్నారు.

ఈ పిజ్జాని వంకాయతో తయారు చేస్తాం. పిజ్జా బేస్ మైదాకి బదులు.. మనం వంకాయ ముక్కలను వాడతామనమాట. మరి దానిని ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..

కావాల్సిన పదార్థాలు..
2 వంకాయలు
సరిపడినంత ఉప్పు
1/2 కప్పు స్వీట్ చిల్లీ సిరప్
1/2 కప్పు తరిగిన టమోటా ముక్కలు
8 టీస్పూన్ వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్
1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
2 ఆకులు తులసి
టాపింగ్స్ కోసం
1 కప్పు తురిమిన మొజారెల్లా చీజ్

తయారీ విధానం..

1.స్టెప్ వన్..
వంకాయలను మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. కాగితపు టవల్ మీద వేయండి. వంకాయ ముక్కల పై ఉప్పు రాయాలి. రెండు వైపులా ఉప్పు రాసుకోవాలి. కొద్దిసేపటి తర్వాత వాటిని పక్కన పెట్టేయాలి. ను ఉప్పుతో సీజన్ చేసి, ఆపై దాన్ని తిప్పండి మరియు మరొక వైపు ఉప్పుతో చల్లుకోండి. కొన్ని నిమిషాలు వాటిని పక్కన ఉంచండి. వాటిని పైపర్ టవల్ పై ఉంచి చుట్టేయాలి. అలా చేయడం వల్ల వంకాయ ముక్కలు తియ్యగా మారతాయి.

స్టెప్ టూ..
అప్పుడు బ్రష్ సహాయంతో వంకాయ ముక్కలకు రెండు వైపులా నూనె వేయండి. ఇంతలో, ఓవెన్‌ను 425’F కు వేడి చేసి బేకింగ్ షీట్ తీయండి.

స్టెప్ త్రీ..
బేకింగ్ షీట్లో నూనె వేయించిన వంకాయలను ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి, 3 నిమిషాలు కాల్చండి. వంకాయలు గోధుమరంగు మరియు లేతగా మారినప్పుడు, వాటిని తిప్పండి మరియు మరో 3 నిమిషాలు కాల్చండి.

స్టెప్ ఫోర్..
రెండు వైపులా పూర్తయిన తర్వాత, వాటిని బయటకు తీసి ప్రతి వంకాయ ముక్క మీద రెడ్ చిల్లీ సాస్ రాయాలి. అప్పుడు టమోటాలు కోసి వంకాయ ముక్కలపై వేయండి.

స్టెప్ ఫైవ్..
చివరగా ముక్కలు చేసిన మొజారెల్లా చీజ్, కూరగాయలను ప్రతి స్లైస్‌పై వ్యాప్తి చేయండి. తులసి ఆకులను వేసి నల్ల మిరియాలు తో సీజన్ చేయండి. బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్లో ఉంచండి. చీజ్ పూర్తిగా కరిగే వరకు 5 నిమిషాలు కాల్చండి. పూర్తయిన తర్వాత, వెంటనే సర్వ్ చేయండి.