వంట నూనె కల్తీనో కాదో తెలుసుకోవడం ఎలా..?
వంట నూనె శుధ్ధమైనదా లేక.. కల్తీనో కనిపెట్టవచ్చు. ఈ విషయాన్ని ఫుడ్ సెక్యురిటీ ఆఫ్ ఇండియానే స్వయంగా చెప్పడం విశేషం. అదెలాగో ప్పుడు చూద్దాం..
cooking oil
ఈ రోజుల్లో స్వచ్ఛమైన ఆహారం దొరకడం అనేది చాలా కష్టంగా మారిందనే చెప్పొచ్చు. ఏది ఎలా కల్తీ చేస్తున్నారో కూడా కనీసం తెలియడం లేదు. ఆర్గానిక్ ఫుడ్స్ అని రేటు ఎక్కువ పెట్టి కొన్నా కూడా.. ఫలితం ఉండటం లేదు. ఏది ఒరిజనలో, ఏది కల్తీనో చెప్పడం మరింత కష్టంగా ఉంటుంది. వంట నూనెలో కూడా కల్తీ జరుగుతూ ఉంటుంది. మనం ప్యాకెట్ లో కొన్నా, డబ్బాలో కొన్నా... నూనెలో కల్తీ మాత్రం జరగే అవకాశం మాత్రం చాలా ఎక్కువ.
అయితే.. మనం ఈ కింది ట్రిక్స్ తో...వంట నూనె శుధ్ధమైనదా లేక.. కల్తీనో కనిపెట్టవచ్చు. ఈ విషయాన్ని ఫుడ్ సెక్యురిటీ ఆఫ్ ఇండియానే స్వయంగా చెప్పడం విశేషం. అదెలాగో ప్పుడు చూద్దాం..
ముందు.. ఒక మిల్లీ లీటర్ ఆయిల్ ని టెస్ట్ ట్యూబ్ తీసుకోవాలి. ఇప్పుడు నూనెలో డిస్టిల్డ్ వాటర్ వేసి కలపాలి. ఇప్పుడు ఆ నూనెను బాగా కలపండి.
ఇప్పుడు ఈ నూనెను మరో టెస్ట్ ట్యూబ్లో తీసుకుని అందులో 2 మిల్లీ లీటర్ హెచ్ సీఎల్ ని వేసి బాగా కలపాలి.
రెండింటినీ బాగా కలపాలి.
సాంద్రీకృత హెచ్సిఎల్ను కలిపిన తర్వాత, ట్యూబ్లో ఇతర రంగు ఏర్పడకపోతే, ఆయిల్ స్వచ్ఛమైనది. ఇందులో ఎలాంటి కల్తీ లేదు.
ట్యూబ్ పై భాగంలో నూనె ఎర్రగా మారితే ఆ నూనె కల్తీ అయినట్లే... ఈ సింపుల్ టెక్నిక్ తో.. మనం నూనె స్వచ్చమైనదో కాదో.. తెలసుకోవచ్చు.
cooking oil
నెయ్యి సహాయంతో కూడా మనం నూనె కల్తీనే కాదో కనిపెట్టొచ్చు..
నూనె కల్తీనో కాదో తెలుసుకోవడానికి.. ఆ కెమికల్స్ అవీ వెతకి తెచ్చి చేయాలంటే చాలా కష్టంగా అనిపించొచ్చు. అయితే..మన ఇంట్లో ఉండే నెయ్యితో కూడా దీనిని టెస్ట్ చేయవచ్చు. అదెలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం.. ఒక గిన్నెలో 2-3 మిల్లీలీటర్ల నూనె తీసుకోండి ఒక చెంచా పసుపు వెన్నను నూనెలో కలపండి. మిక్సింగ్ తర్వాత నూనె రంగు మారకపోతే, నూనె కల్తీ కాదు. ఈ నూనె మిశ్రమం ఎరుపు రంగులోకి మారితే, అది కల్తీ అవుతుంది.
కొబ్బరి నూనెలో కల్తీని ఎలా గుర్తించాలి?
కొబ్బరి నూనెలో కల్తీని గుర్తించడానికి ఏమీ లేదు, కొబ్బరి నూనెను ఒక పారదర్శక పాత్రలో ఉంచండి. ఫ్రీజర్లో గడ్డకట్టడానికి ఉంచండి. నూనెలో కల్తీ లేకపోతే పూర్తిగా గడ్డకడుతుంది. అయితే నూనెలో కల్తీ జరిగితే కొబ్బరినూనె మొత్తం గట్టిపడకుండా.. నూనె తేలుతూ కనపడుతుంది. అప్పుడు అది కల్తీ అని గుర్తించవచ్చు.