ఇడ్లీ, దోశ తిని బోర్ కొట్టిందా..? ఈ హెల్దీ రెసిపీ ప్రయత్నించండి..!

ఉదయం లేవగానే మన అందరికీ ఇడ్లీ,దోశ తినే అలవాటు ఉంటుంది. అయితే.. రోజూ ఇడ్లీ, దోశ తిని బోర్ కొట్టిందా..? అయితే.. హెల్దీగా మరో బ్రేక్ ఫాస్ట్ ని ప్రయత్నించండి. ఇది మరెక్కడా లేని విధంగా 'టమోటో పనీర్ స్టఫ్డ్ పరాటా'.

ఈ పరాటా తింటే ఆరోగ్యంగా , రుచికరంగా ఉంటుంది. మీ ఇంట్లో పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరూ ఈ వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు.  ఈ పరాటా తయారు చేయడం చాలా సులభం. సరే, ఇప్పుడు ఈ కథనంలో టమోటాలు , పనీర్‌తో ఈ స్టఫ్డ్ పరాఠాను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం.

టొమాటో పనీర్ స్టఫ్డ్ పరాటా చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:
పరాటా పిండి కోసం..
గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు
టమోటాలు - 8
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
నూనె, ఉప్పు - కావలసినంత

సోంపు - 1/2 చెంచా
జీలకర్ర - 1/2 చెంచా
ఉల్లిపాయ - 1
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 స్పూన్
పసుపు పొడి - 1/4 చెంచా
కారం పొడి - 1/2 చెంచా
గరం మసాలా - 1/2 చెంచా
సన్నగా తరిగిన పనీర్ - 100 గ్రా
కొత్తిమీర, కరివేపాకు -
కొంచెం
తురిమిన చీజ్ - కొద్దిగా
వెన్న - కొద్దిగా
నూనె - అవసరం మేరకు

పద్ధతి:
టొమాటో పనీర్ స్టఫ్డ్ పరాఠా చేయడానికి, ముందుగా ఓవెన్‌లో పాన్ పెట్టి, అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి వేడి అయ్యాక, టొమాటోలను మెత్తగా తురుముకుని, 2 నిమిషాలు మూతపెట్టాలి. టమోటాలు బాగా ఉడికిన తర్వాత, వాటిని చల్లబరచండి. కాసేపయ్యాక టొమాటోను బాగా మెత్తగా చేసి అందులోంచి రసం మాత్రమే తీసుకుని ఒక గిన్నెలో ఉంచి కొద్దిగా ఉప్పు, కొద్దిగా కొత్తిమీర, జల్లెడ పట్టిన గోధుమపిండి వేసి చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. తర్వాత పిండిపై కొద్దిగా నూనె రాసి మూతపెట్టి 15 నిమిషాలు నాననివ్వాలి.

దీని తర్వాత ఓవెన్‌లో బాణలి పెట్టి అందులో కాస్త నూనె పోసి వేడి అయ్యాక ఇంగువ, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేయాలి. తర్వాత ఉల్లిపాయ వేసి బాగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయ గ్లాస్‌గా మారినప్పుడు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించి, పసుపు పొడి, కారం, గరం మసాలా వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి. ఇప్పుడు దానిలో సన్నగా తరిగిన పనీర్ వేసి 2 నిమిషాలు కదిలించు, కొత్తిమీర చల్లి దానిని వదిలివేయండి.

ఇప్పుడు ఇప్పటికే, మెత్తగా పిండిని కొద్దిగా తీసుకొని చపాతీలా మెత్తగా పాట్ చేసి, మధ్యలో సిద్ధం చేసిన పన్నీర్ మసాలాను కొద్దిగా ఉంచండి. దానికి తురిమిన చీజ్ జోడించండి.

ఇప్పుడు సగ్గుబియ్యం కాల్చడానికి, ఓవెన్‌లో దోసాయికా ఉంచండి, అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, దానిపై కొంచెం వెన్న వేసి, సిద్ధం చేసిన పరాటాను వేసి రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి. అంతే టమాటా పనీర్ పరాటా రెడీ!! ఈ రెసిపీని ఇంట్లో తప్పకుండా ప్రయత్నించండి