ఎర్ర తోటకూర తింటే ఎన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయో తెలుసా?

మనలో చాలా మందికి రెగ్యులర్ గా ఆకుకూరలు తినే అలవాటు ఉండే ఉంటుంది. ఆకు కూరల్లో మనకు చాలా రకాలు ఉంటాయి. పాలకూర, బచ్చలకూర, తోటకూర లాంటివి ఉంటాయి. అయితే.... మీరు ఎఫ్పుడైనా ఎర్ర రంగులో ఉండే తోటకూర తిన్నారా..? దీనిని తినడం వల్ల ఎన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయో.. దీనిని మనం అసలు డైట్ లో ఎందుకు భాగం చేసుకోవాలో ఓసారి చూద్దాం...

ఎర్రతోటకూరలో చాలా  విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయట. మన మొత్తం ఆరోగ్యానికి ఇవి మేలు చేస్తాయి. అంతేకాదు.. ఈ ఆకుకూరలో అంథోసైనిస్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుందట. ఇది శరీరాన్ని ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుంచి  రక్షిస్తుందట. చాలా రకాల దీర్ఘకాల వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.
 

ఎర్ర తోటకూరలో అధిక పొటాషియం కంటెంట్  ఉంటుంది. ఇది రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇంతలో నైట్రేట్ కంటెంట్ ఆరోగ్యకరమైన రక్త ప్రవాహాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.

తోటకూరలో  తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (జిఐ) కారణంగా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను స్థిరీకరించడంలో సహాయపడుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. కాబట్టి మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు తమ ఆహారంలో దీనిని భాగం చేసుకోవచ్చు.
 

ఎర్ర తోటకూరలో ల్యూటిన్ , జియాక్సంతిన్ ఉండటం వల్ల వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత , కంటిశుక్లం నుండి రక్షించడం ద్వారా కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

తోటకూరలో A, C, K వంటి విటమిన్లు , ఐరన్,  కాల్షియం వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఒక కప్పు తోటకూరలో 250 mg కాల్షియం ఉంటుంది. విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్న ఆహారాలతో పాటు దీన్ని తినడం వల్ల ఎముకలు , దంతాల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

తోటకూరలోని పొటాషియం శరీరంలో సోడియం ప్రభావాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. తోటకూరలో ఐరన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరం శక్తిని సమర్థవంతంగా ఉపయోగించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. రక్తహీనత ఉన్నవారు పాలకూరను క్రమం తప్పకుండా తింటారు.

ఎర్ర తోట కూరలోని విటమిన్ ఎ , సి  ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి. ఇది శరీరాన్ని అంటువ్యాధులు, వ్యాధుల నుండి నివారిస్తుంది.