ఆకు కూరలు
ఆకుకూరల్లో విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఖనిజాలు, డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఆకు కూరల్లో బీటా కెరోటిన్, ఫోలేట్ లతో పాటుగా విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి, విటమిన్ ఇ, విటమిన్ కె, విటమిన్ సిలు ఎక్కువ మొత్తంలో ఉంటాయి. ఇవి మెదడు ఎదుగుదలకు తోడ్పడతాయి. ఆకు కూరల్లో ఉండే ఫోలేట్ పిల్లల మెదడుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.