ఉడికించిన గుడ్లను తింటే శరీరానికి 6.3 గ్రాముల ప్రోటీన్ అందుతుంది. కేలరీలు 77, 212 మిల్లీ గ్రాముల కొలెస్ట్రాల్ , 0.6 గ్రాముల పిండి పదార్థాలు, 5.3 ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులతో పాటుగా విటమిన్ ఎ, సెలీనియం, విటమిన్ బి2, విటమిన్ బి5, విటమిన్ డి , ఫాస్పరస్ లు అందుతాయి. అందుకే గుడ్డును ఖచ్చితంగా తినాలంటారు నిపుణులు.