దీనిలో యాంటి ఆక్సిడెంట్స్ (Anti accidents) అధికంగా ఉండడం వల్ల కణాలు డ్యామేజ్ అవ్వకుండా ఉంటాయి. సొరకాయలో ఎక్కువ శాతం నీరు ఉండి తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ (Cholesterol) ను కలిగి ఉంటుంది. శరీరంలోని అధిక వేడిని బయటకు పంపి చల్లదనాన్ని కలిగిస్తుంది. సొరకాయలో విటమిన్ బి, విటమిన్ సి, సోడియం, ఐరన్, జింక్, పొటాషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి