కొన్ని నూనెలు మాత్రమే మన ఆరోగ్యానికి, గుండెకు మేలు చేస్తాయి., కొన్ని నూనెల గుండె ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. మరి ఎలాంటి నూనెలకు దూరంగా ఉంటే గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుందో తెలుసుకుందాం..
ఆరోగ్యాన్ని ఎవరు మాత్రం కాదు అనుకుంటారు. ఎవరు ఎలాంటి ఆహారం తీసుకున్నా, ఎంత కష్టపడినా ఆరోగ్యంగా ఉండటానికే కదా. అయితే.. మనం రోజూ ఆహారంలో మంచి పండ్లు, కూరగాయలు తీసుకుంటూ ఉంటారు. అయితే.. అవి మాత్రమే కాదు...మనం ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే వాడే నూనె విషయంలోనూ చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలని నిపుణులు అంటున్నారు.
మనం ఆహారంలో తీసుకునే కొవ్వులు కూడా ఆరోగ్యంపై ఎక్కువ ప్రభావం చూపిస్తాయి. మనం భోజనం, స్నాక్స్ తీసుకున్న ప్రతిసారీ శరీరానికి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను జోడించాలి. అప్పుడు.. పోషకాల శోషణ మెరుగుపడుతుంది. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కూడా ప్రోత్సహిస్తుంది. ఆహారాల రుచి కూడా పెరుగుతుంది. అయితే.. కొన్ని నూనెలు మాత్రమే మన ఆరోగ్యానికి, గుండెకు మేలు చేస్తాయి., కొన్ని నూనెల గుండె ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. మరి ఎలాంటి నూనెలకు దూరంగా ఉంటే గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుందో తెలుసుకుందాం..
1.ఆలివ్ నూనె...
గుండె ఆరోగ్యకరమైన మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముఖ్యంగా పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో ఇది సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఆలివ్ ఆయిల్ గుండె మంటను తగ్గిస్తుంది. గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.
2.కొబ్బరి నూనె...
కొబ్బరి నూనెలో సంతృప్త కొవ్వు పదార్థాలు ఉంటాయి. కానీ దాని ప్రత్యేకమైన ఫ్యాటీ యాసిడ్ , యాంటీ ఆన్ ఫ్లమేటరీ లక్షణాల కారణంగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా సహాయపడుతుంది.
3.అవకాడో నూనె..
అవకాడో నూనెలో మోనోశాచురేటెడ్ ఆయిల్స్, విటమిన్ ఇ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ నూనెకు అధిక స్మోకింగ్ పాయింట్ తో ఉంటాయి. ఈ నూనెలను చాలా రకాల వంట పద్దతులకు అనుకూలంగా ఉటుంది. ఎక్కువగా డ్రెసింగ్, మారినేడ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
4.కనోలా ఆయిల్.... ఈ నూనెలో సంతృప్త కొవ్వులు తక్కువగా ఉంటాయి. మోనో అన్ శాచురేటెడ్, ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి. కనోలా ఆయిల్ గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది. న్యూట్రల్ ఫ్లేవర్, అధిక స్మోకింగ్ పాయింటింగ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. వంటకు అనువుగా ఉంటుంది.
గ్రేప్‌సీడ్ ఆయిల్: పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు , యాంటీ ఆక్సిడెంట్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, గ్రేప్‌సీడ్ నూనెలో అధిక స్మోక్ పాయింట్ ఉంటుంది, ఇది వేయించడానికి ఉత్తమంగా చేస్తుంది. వివిధ రకాల వంటకాలకు అనువైన తటస్థ రుచిని అందిస్తుంది.
పామాయిల్: పామాయిల్‌లో సంతృప్త కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది గుండె జబ్బులతో ముడిపడి ఉంటుంది, ఆరోగ్యానికి హానికరం , దాని ఉత్పత్తి అటవీ నిర్మూలన వంటి పర్యావరణ సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
పత్తి గింజల నూనె: సాధారణంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన పత్తి గింజల నూనెలో గుండెకు హాని కలిగించే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉంటాయి. దాని ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి కారణంగా నివారించడం మంచిది.
హైడ్రోజనేటెడ్ ఆయిల్: హైడ్రోజనేటెడ్ ఆయిల్‌లు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గుండె ప్రమాదానికి దోహదం చేస్తాయి, పారిశ్రామికంగా ప్రాసెస్ చేస్తారు. ఆరోగ్యకరమైన వంట కోసం సిఫార్సు చేయరు. ఈ నూనెలను వాడకపోవడమే మంచిది. వీటి వల్ల గుండె ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి.
సోయాబీన్ నూనె: సోయాబీన్ నూనెలో అధిక పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు కంటెంట్ ఉన్నప్పటికీ, భారీ ప్రాసెసింగ్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లు , పోషకాలను కోల్పోవడానికి దారితీస్తుంది, నూనె తక్కువ ఆరోగ్యకరంగా మారుతుంది. కాస్త దూరంగా ఉండటం బెటర్..
మొక్కజొన్న ఆయిల్: మెగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లు అధికంగా ఉండే మొక్కజొన్న నూనె, తినేటప్పుడు మంటను ప్రోత్సహిస్తుంది, దీనిని వంటలో ఉపయోగించవచ్చు కానీ దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని కలిగిస్తుంది. కాబట్టి... ఈ నూనెను కూడా వాడకుండా ఉండటమే మంచిది.