శాకాహారులకైనా, మాంసాహారులకైనా ప్రోటీన్లు పక్కాగా అవసరం. అయితే మాంసంలో ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. దీన్ని తింటే వీరికి కావాల్సిన ప్రోటీన్లు అందుతాయి. కానీ శాకాహారులు మాత్రం ప్రోటీన్ల కోసం ఎన్నో ఆహారాలను తినాల్సి వస్తుంది.
మన శరీరం సక్రమంగా పనిచేయాలన్నా, ఆరోగ్యంగా ఉండాలన్నా.. ప్రోటీన్లను పుష్కలంగా తినాలి. మాంసంలో అయితే ప్రోటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటిని తింటే మన శరీరానికి కావాల్సిన పోషకాలు అందుతాయి. కానీ కొంతమంది నాన్ వెజ్ ను అసలే తినరు. ఇలాంటి వారిలో పోషక లోపం ఏర్పడే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంది. అయితే మాంసం తినని వారు కొన్ని ఆహారాలను తింటే పోషకాలు బాగా అందుతాయి. పోషకాల కోసం శాకాహారులు ఎలాంటి ఆహారాలను తినాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..
పప్పుధాన్యాలు, చిక్కుళ్లు
ప్రోటీన్ కు అద్భుతమైన వనరులలో కాయధాన్యాలు, చిక్పీస్, బ్లాక్ బీన్స్, సోయాబీన్స్ వంటి ఆహారాలు ఉన్నాయి. వెజిటేబుల్ బర్గర్లు, బీన్ డిప్స్ ను తయారుచేసుకుని తినండి. లేదా వీటిని సూప్లు, పులుసులు, సలాడ్లు, ఇతర వంటకాలకు జోడించండి. ఇవి మీ పోషకాల అవసరాలను తీరుస్తాయి.
seitan
ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉన్న మాంసం ప్రత్యామ్నాయం seitan. ఇది గోధుమ గ్లూటెన్ నుంచి తయారవుతుంది. ఇది వంటలకు, శాండ్విచ్లు, స్టిర్-ఫ్రైలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ధాన్యాలు
క్వినోవా, బ్రౌన్ రైస్, అమరాంత్ వంటి ధాన్యాల్లో ఫైబర్ తో పాటుగా ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటిని సైడ్ డిష్ గా లేదా సలాడ్లు, స్టిర్-ఫ్రైలకు ఉపయోగించొచ్చు.
మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు
పాల ఉత్పత్తులను తీసుకుంటే, గ్రీకు పెరుగు, కాటేజ్ చీజ్ లేదా పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ పౌడర్ ను ఉపయోగించండి. మీరు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తీసుకుంటే సోయా, బాదం లేదా బఠానీ ప్రోటీన్ పాలు వంటి బలవర్థకమైన మొక్కల ఆధారిత పాలను తాగండి. హెల్తీగా ఉంటారు.
గింజలు
ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే గింజలు, విత్తనాలలో బాదం, వాల్ నట్స్, చియా విత్తనాలు, గుమ్మడికాయ విత్తనాలు ఉన్నాయి. వీటిని చిరుతిండిగా లేదా స్మూతీలు, పెరుగు, సలాడ్లపై చల్లి తినొచ్చు.
కూరగాయలు
ప్రోటీన్ స్థాయిల విషయానికొస్తే అన్ని కూరగాయల్లో పోషకాలు సమానంగా ఉండవు. బ్రోకలీ, బచ్చలికూర, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, ఆస్పరాగస్, బఠానీల్లో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. వీటిని తింటే పోషకాల లోపం పోతుంది.
క్లిక్ చేసి ఏసియా నెట్ న్యూస్ తెలుగు వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి