వైట్ రైస్ తినడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయని, ఉబకాయం పెరిగిపోతుందని.. డయాబెటీస్ సమస్య రావచ్చు అనే భయం చాలా మందిలో పెరిగిపోయింది.
మన ప్రధాన ఆహారం అన్నం. మనలో చాలా మందికి రోజుకి మూడు పూటలైనా అన్నమే తింటారు. అన్నం తింటేనే వారికి భోజనం చేసిన అనుభూతి కలుగుతుంది. లేకపోతే తిన్న ఫీలింగే ఉండదు. అయితే... కొందరు వైట్ రైస్ తింటే... మరి కొందరు బ్రౌన్ రైస్ తింటూ ఉంటారు. వైట్ రైస్ తినడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయని, ఉబకాయం పెరిగిపోతుందని.. డయాబెటీస్ సమస్య రావచ్చు అనే భయం చాలా మందిలో పెరిగిపోయింది. అందుకే.. ఆ వైట్ రైస్ స్థానంలో బ్రౌన్ రైస్ తింటూ ఉంటారు. కానీ... నిపుణుల ప్రకారం ఈ రెండింటిలో ఏది మంచిది..? ఏది ఎవరు తింటే బెటర్ అనే విషయాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం...
బ్రౌన్ రైస్ దాని బయటి ఊక పొరను కలిగి ఉంటుంది, ఇందులో ఫైబర్, విటమిన్లు , ఖనిజాలు ఉంటాయి, ఆరోగ్యకరమైన , పోషకమైన రుచిని అందిస్తాయి. మరోవైపు, తెల్ల బియ్యంలో, ఊక తొలగించి శుద్ధి చేస్తారు. ఇది బియ్యం మృదువైన ఆకృతిని , తెలుపు రంగును కలిగిస్తుంది. అయితే ఈ రెండింటిలో ఎందులో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి..?
న్యూట్రిషన్ పవర్‌హౌస్‌గా ప్రసిద్ధి చెందిన బ్రౌన్ రైస్ అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని గడపాలనుకునే వారికి ఇది గొప్ప ఎంపిక. శుద్ధి చేసిన బియ్యం వలె కాకుండా, బ్రౌన్ రైస్ దాని బయటి ఊక పొర , సూక్ష్మక్రిమిని నిలుపుకుంటుంది. బలమైన పోషక విలువను కలిగి ఉంటుంది.
ఫైబర్ పుష్కలంగా:
బ్రౌన్ రైస్ లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణక్రియను ప్రోత్సహిస్తుంది. బరువు నిర్వహణలో సహాయపడుతుంది. ఇందులోని ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచి ఎంపిక.
పోషకాలు:
బ్రౌన్ రైస్ మెగ్నీషియం, సెలీనియం, మెగ్నీషియం, బి విటమిన్లు వంటి అవసరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటుంది. అందువల్ల ఇది మొత్తం ఆరోగ్యానికి దోహదం చేస్తుంది, ఎముకల పెరుగుదలకు, రోగనిరోధక పనితీరుకు , శక్తి జీవక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్:
బ్రౌన్ రైస్ లో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడుతుంది, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.సెల్యులార్ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. సరైన రక్తపోటును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
బరువు నిర్వహణ:
బ్రౌన్ రైస్‌లోని పీచు సంపూర్ణత్వం అనుభూతిని అందిస్తుంది. సంతృప్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది. ఇది తక్కువ తినకుండా సంతృప్తిని అందించడం ద్వారా అతిగా తినడం నిరోధిస్తుంది, బరువు నిర్వహణ ప్రయాణంలో ఉన్నవారికి లడ్డూలను విలువైన మిత్రుడిగా చేస్తుంది.
మధుమేహం నిర్వహణ:
తెల్ల బియ్యంతో పోలిస్తే బ్రౌన్ రైస్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటుంది. బ్రౌన్ రైస్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నిర్వహించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుకూలమైన ఎంపిక.
క్యాన్సర్ నివారణ:
బ్రౌన్ రైస్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫైబర్ , కొన్ని సమ్మేళనాలు కొన్ని క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
బ్రౌన్ రైస్‌తో పోలిస్తే వైట్ రైస్ తక్కువ పోషకమైనది అని తరచుగా విమర్శించబడుతున్నప్పటికీ, ఇది ఇప్పటికీ కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది,
శక్తి మూలం: వైట్ రైస్ అనేది అధిక కార్బోహైడ్రేట్ ఆహారం, ఇది త్వరగా , సులభంగా జీర్ణమయ్యే శక్తి వనరు. ఇది శీఘ్ర శక్తి బూస్ట్ అవసరమైన క్రీడాకారులు లేదా వ్యక్తులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
జీర్ణవ్యవస్థపై సున్నితంగా: తెల్ల బియ్యాన్ని శుద్ధి చేసి తయారు చేసినప్పుడు, బయటి ఊక పొర తొలగిస్తారు, ఇది జీర్ణవ్యవస్థపై సులభతరం చేస్తుంది. ఈ నాణ్యత జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి లేదా అనారోగ్యాల నుండి కోలుకుంటున్న వారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది: వైట్ రైస్ సహజంగా కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది, ఇది కొవ్వు పదార్ధాలను తగ్గించాలనుకునే వారికి ఆదర్శంగా ఉంటుంది.
ఫైటిక్ యాసిడ్ తక్కువగా ఉంటుంది: వైట్ రైస్ లో ఫైటిక్ యాసిడ్ తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది కొన్ని ఖనిజాల శోషణను మెరుగుపరుస్తుంది.
వైట్ రైస్, బ్రౌన్ రైస్.. రెండింటిలో ఏది మంచిది.
అధిక ఫైబర్ , పోషకాల కారణంగా బ్రౌన్ రైస్ తరచుగా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా పరిగణిస్తున్నప్పటికీ.. వైట్ రైస్ సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి నిర్దిష్ట ఆహార అవసరాలు లేదా జీర్ణాశయ సున్నితత్వం ఉన్న వ్యక్తులకు తెల్ల బియ్యాన్ని మంచి ఎంపికగా మారుస్తుంది.
వైట్ రైస్ , బ్రౌన్ రైస్ రెండూ స్టార్చ్ అయితే, బ్రౌన్ రైస్ ఎక్కువ ఫైబర్, న్యూట్రీషియన్స్ , యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ అందించడం ద్వారా మరిన్ని ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. బ్రౌన్ రైస్‌లో ఎక్కువ ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు ఉన్నప్పటికీ, బాగా సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా వైట్ రైస్‌ను చేర్చడం వల్ల ఎటువంటి హాని ఉండదని గమనించడం ముఖ్యం.