గింజలు.. మనకు చూడటానికి చాలా చిన్నగా అనిపించొచ్చు. కానీ... దానిలో పోషకాలు మాత్రం మీరు ఊహించనన్ని లభిస్తాయి. దానిమ్మ, అవిసెగింజలు, చియా సీడ్స్, గుమ్మడి గంజలు ఇలా ఒక్కో గింజకు ఒక్కో ప్రత్యేకత ఉంటుంది.
ఆరోగ్యకరమైన జీవితం వద్దు అని ఎవరైనా అనుకుంటారా? అని ఆ ఆరోగ్యకరమైన జీవితం పొందాలంటే.. అది కచ్చితంగా ఆహారం మీదే ఆధారపడి ఉంటుంది. ముఖ్యంగా... కొన్ని గింజలను మనం రెగ్యులర్ గా తమ డైట్ లో భాగం చేసుకుంటే.. కచ్చితంగా మీ ఆరోగ్యం మీ గుప్పెట్లోనే ఉంటుంది. గింజలు.. మనకు చూడటానికి చాలా చిన్నగా అనిపించొచ్చు. కానీ... దానిలో పోషకాలు మాత్రం మీరు ఊహించనన్ని లభిస్తాయి. దానిమ్మ, అవిసెగింజలు, చియా సీడ్స్, గుమ్మడి గంజలు ఇలా ఒక్కో గింజకు ఒక్కో ప్రత్యేకత ఉంటుంది.
ఈ గింజలన్నీ రుచికి చాలా బాగుంటాయి. అయితే.. రుచిమాత్రమే కాదు... మన ఆరోగ్యాన్ని పెంచే అన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు, పోషకాలు నిండి ఉంటాయి. అంతేకాదు.. కొన్ని గింజల్లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. మరి కొన్ని గింజల్లో మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఫైబర్, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇన్ని పోషకాలు, విటమిన్లు ఉండటం వల్ల... మనకు వివిధ రకాల ఆరోగ్య సమస్యలు రాకుండా ఉండటమే కాదు... రోగనిరోధక శక్తి పెరగడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. కేవలం ఆరోగ్యమే కాదు.. అందాన్ని కూడా పెంచేస్తాయి. మీ చర్మం మెరుస్తూ కనపడేలా, జుట్టు ఆరోగ్యంగా మెరిసేలా చేయడంలో సహాయం చేస్తాయి. మరి.. ఏ గింజలు తింటే.. ఏం లాభం కలుగుతుందో తెలుసుకుందాం...
చాలా మందికి ఇష్టమైన పండ్లలో దానిమ్మ ముందు ఉంటుంది. దీని గింజలు రుచి చాలా బాగుంటుంది. వీటిని కనుక రెగ్యులర్ గా డైట్ లో తీసుకుంటే అందం తోపాటు ఆరోగ్యం పెరుగుతుంది. వీటిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్, విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉంటాయి. దానిమ్మ గింజలలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు వాటి యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ , యాంటీ ఏజింగ్ లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. మన శరీరంలోని ఫ్యాట్ కరిగించడంలోనూ, బరువు తగ్గించడంలోనూ సహాయం చేస్తాయి. దానిమ్మపండులో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పాలీఫెనాల్స్ , కంజుగేటెడ్ లినోలెనిక్ యాసిడ్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి - ఇవన్నీ కొవ్వును కరిగించడంలో, మీ జీవక్రియను పెంచడంలో సహాయపడతాయి..
షుగర్ పేషెంట్స్ ఈ పొద్దుతిరుగుడు, అవిసె గింజలుఈ రెండింటినీ తినడం వల్ల తమ శరీరంలో షుగర్ లెవల్స్ ని కంట్రోల్ చేయవచ్చు. వీటిలో విటమిన్ బి-1, కాపర్, విటమిన్ ఇ, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ప్రొటీన్లు , ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఆకలిని తగ్గించి మధుమేహాన్ని అదుపులో ఉంచుతాయి. ఒక అధ్యయనం ప్రకారం, పొద్దుతిరుగుడు , అవిసె గింజలు వంటి విత్తనాలు గ్లూకోజ్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని , టైప్ 2 డయాబెటిస్‌కు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పొద్దుతిరుగుడు గింజలలోని క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్ , అవిసె గింజలలోని సెకోసోలారిసిరెసినాల్ డిగ్లూకోసైడ్ వంటి ఈ విత్తనాలలోని బయోయాక్టివ్ భాగాలు ఇన్సులిన్ నిరోధకత, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని పరిష్కరించడంలో పాత్ర పోషిస్తాయి.
చియా సీడ్స్ మన ఆరోగ్యానికి సూపర్ ఫుడ్స్ అని చెప్పొచ్చు. తరచుగా వీటిని సలాడ్స్, స్మూతీస్, డిజర్ట్ లలో వాడుతూ ఉంటారు. చియా గింజలు కాల్షియంలో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటాయి; రెండు టేబుల్‌స్పూన్‌ల చియా గింజలు.. చీజ్ తో సమానమైన కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి. ఒక అధ్యయనంలో చియా గింజలను దీర్ఘకాలం ఆహారంలో తీసుకోవడం వల్ల ఎముకల ఖనిజాలు పెరగడంతో పాటు కాలేయం , పేగు ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుందని కనుగొంది. ఎముకలను బలపరిచే పానీయం కోసం, అర కప్పు చియా గింజలను రెండున్నర కప్పుల తీయని బాదం పాలు, దాల్చిన చెక్క పొడి కలిపి తీసుకోవచ్చు.
గుమ్మడికాయ గింజలు, పెద్దవిగా , ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, ఇవి అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి. వారు తరచుగా కాల్చిన, సలాడ్లు తృణధాన్యాలతో కలిపి తీసుకుంటారు. గుమ్మడికాయ గింజలు ఐరన్ కి అద్భుతమైన మూలం, అధిక శక్తి స్థాయిలను నిర్వహించడానికి కీలకమైన ఖనిజం. శక్తిని పెంచడంతో పాటు, గుమ్మడికాయ గింజలు కూడా బరువు తగ్గడానికి తోడ్పడతాయి, వాటిని మీ ఆహారంలో బహుముఖంగా చేర్చుతాయి.
గుండె ఆరోగ్యానికి నువ్వుల గింజలు నువ్వుల గింజలు, విత్తనాలలో చాలా రుచికరమైనవి, రుచిని మెరుగుపరచడానికి తీపి , రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. వీటిలో ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. నువ్వుల్లోని అధిక ఒమేగా-6 కొవ్వు ఆమ్లాలు, నువ్వులు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి. రక్తంలో అనారోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా గుండె జబ్బులు , స్ట్రోక్ ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
వివిధ విత్తనాల మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి , ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం లేదా టాపింగ్ కోసం వీటిని వాడుకోవచ్చు.. మీకు కావాలంటే మీరు వాటిని స్నాక్స్ లేదా స్మూతీస్, సలాడ్లు లేదా డెజర్ట్‌లలో మిక్స్ చేసుకోవచ్చు. వీటిని తీసుకోవడం వల్ల బరువు తగ్గడంలో సహాయం చేయడం దగ్గర నుంచి.. మీకు శక్తిని ఇవ్వడం నుండి మధుమేహాన్ని నిర్వహించడం వరకు.. అన్నింటికీ మేలు చేస్తాయి.