ప్రపంచంలో మూడొంతుల మంది ఎదుర్కొంటున్న సమస్య డయాబెటీస్, బిజీ, షుగర్, గుండె జబ్బులే. జీవన విధానంలో తీసుకునే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకుంటే వీటిని రాకుండా అరికట్టవచ్చు.
undefined
ఆల్రెడీ ఇవి మిమ్మల్ని పలకరిస్తే ఆహారంలో రైస్ కంటెంట్ తగ్గించి మంచి పోషకాలున్న ఆహారాలను తీసుకోవాలి. కానీ రైస్ తినందే తిన్నట్టే ఉండదు చాలామందికి. ఎన్ని ఆరోగ్య సమస్యలున్నా అన్నంతో ఇంత పప్పు వేసుకుని తినాల్సిందే అంటారు.
undefined
అయితే రైస్ ను రైస్ లా కాకుండా రైస్ తోనే శరీరానికి సరిపడ పోషకాలు అందించే వంటకాన్ని తయారు చేసుకోవచ్చు. దానిపేరే పేయా.
undefined
బిజీ లైఫ్, ఉరుకులు పరుగులు, ఎన్నో రకాల ఒత్తిడులు.. వీటివల్ల అనారోగ్య సమస్యలు ఎక్కువవుతున్నాయి. ఫలితంగా వచ్చే హృద్రోగం, బీపీ, డయాబెటిస్. ఈ రోగులకు ప్రత్యేకాహారంగా అందించేదే పేయా. ఈ వంటకంలో ఎన్నో పోషకాలున్నాయి.
undefined
పేరు వినడమే కొత్తగా ఉంటే.. తయారు చేసుకోవడం ఎలా అనుకుంటున్నారా? చాలా సింపుల్ రెడ్ రైస్, నీరు, ఉప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర, అల్లం, మెంతులు, దాల్చిన చెక్క, యాలకులు, లవంగాలు, కొబ్బరిపాలు లేదా పాలు పేయా తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు.
undefined
ఫస్ట్ రెడ్ రైస్ ను శుభ్రంగా కడిగి 5 నుంచి 10 నిమిషాల పాటు నానబెట్టాలి. అవి నానేలోపు జీలకర్ర, ఆవాలు, మెంతులు వేయించి పొడి చేసుకోవాలి. ముందు ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ లో నీటిని వేడి చేసుకోవాలి. అందులో ఉప్పు, కడిగిన బియ్యం, మెంతులు, జీలకర్ర, ఆవాల పొడి వేసి బాగా కలిపి కుక్కర్ పై మూతపెట్టాలి.
undefined
కుక్కర్ 4 - 5 విజిల్స్ వచ్చే వరకు మీడియం మంటపై ఉడికించాలి. ఆ తరువాత ఆవిరి పోయాక మూత తీసివేసి వేరే గిన్నెలో వేసుకోవాలి. అంతే రుచికరమైన పేయా రెడీ. ఈ మిశ్రమానికి కొబ్బరి పాలు లేదా పాలను జోడించాలి. వేపుడు కూరలు లేదా పచ్చడితో ఈ వంటకాన్ని తినొచ్చు.
undefined
రెడ్ రైస్ లో ఎక్కువ యాంటి యాక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. చక్కెర, గ్లైసెమిక్ తక్కువగా ఉండటమే కాకుండా ఐరన్, జింక్, మాంగనీస్, కాల్షియం, ఫైబర్ తగిన మోతాదులో ఉంటాయి. ఫలితంగా అధిక రక్తపోటు, హృద్రోగులు, ఉబకాయం ఉన్నవారికి మంచి డైట్ గా ఈ పేయా ఉపయోగపడుతుంది. ఇందులో ఆరోగ్యానికి మంచి చేసే మెగ్నిషియం, ఐరన్, ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉండి శ్వాసకోశ విధులను నియంత్రించడంలో సహాయపడతుంది. పేయాలో ఉపయోగించే కొబ్బరిపాలల్లో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుందని భావిస్తే నీటితో సరిపెట్టుకోవచ్చు.
undefined