వెల్లుల్లిని క్రమం తప్పకుండా కూరల్లో వేస్తుంటాం. దీంతో కూరలు టేస్టీగా అవుతాయి. వెల్లుల్లిలో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, ఫోలేట్, మాంగనీస్, సెలీనియం, ఫైబర్, ఐరన్, కాల్షియం, భాస్వరం, పొటాషియంతో సహా ఎన్నో యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో నిండిన వెల్లుల్లి మన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, జీర్ణ సమస్యలను నివారించడానికి, కడుపు ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.