రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచకుండా కార్బోహైడ్రేట్లను వేగంగా గ్లూకోస్ గా మారుస్తుంది కాబట్టి తక్కువ G1 ఉన్న ఏదైనా మధుమేహానికి మంచిది. తక్కువ G1 అంటే 55. కొబ్బరినీళ్ళ గ్లైసిమిక్ సూచిక 54. అంటే ఇది తక్కువG1 ని కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి నిరభ్యంతరంగా మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు కొబ్బరినీళ్లు తాగవచ్చును.