ఈ మధ్యకాలంలో చాలా మంది తమ ఆహారంలో మిలెట్స్ తీసుకోవడం అలవాటు చేసుకుంటున్నారు. ఇవి మన దేశంలో పుష్కలంగా పండేవే. మరి, ఈ మిలెట్స్ లోనూ వేటిని ఈ 2024 నుంచి మన ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలో ఓసారి చూద్దాం...
ఈ మధ్యకాలంలో చాలా మంది తమ ఆహారంలో మిలెట్స్ తీసుకోవడం అలవాటు చేసుకుంటున్నారు. ఇవి మన దేశంలో పుష్కలంగా పండేవే. మరి, ఈ మిలెట్స్ లోనూ వేటిని ఈ 2024 నుంచి మన ఆహారంలో భాగం చేసుకోవాలో ఓసారి చూద్దాం...
ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్ (కొర్రలు)
ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ ,అధిక మొత్తంలో ఖనిజాలు , ఫైబర్‌లను కలిగి ఉన్నందున, ఇది పాలిచ్చే, గర్భిణీ స్త్రీలకు మంచి శక్తిని అందిస్తుంది.మీరు దానిని బియ్యంతో భర్తీ చేయవచ్చు మీ భోజనంలో పిండి, కొవ్వును తగ్గించవచ్చు. భారతదేశంలోని అనేక ప్రాంతాల్లో, ఈ రకమైన మిల్లెట్‌ను భారతదేశంలోని అనేక ప్రాంతాల్లో డెజర్ట్‌ల తయారీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. 100 గ్రాముల ఫాక్స్‌టైల్ మిల్లెట్‌లో 14 మిల్లీగ్రాముల ఫైబర్ ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
కొర్రలలో ఐరన్, క్యాల్షియం, ప్రొటీన్లతో పాటు ఎ, బి, సి విటమిన్లు (Vitamins) సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కనుక కొర్రెలను కిచిడి, లడ్డు ఇలా ఏదో ఒక రూపంలో తీసుకుంటే రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ శాతం పెరుగుతుంది. దీంతో రక్తహీనత సమస్య దూరమవుతుంది.
జొన్న
ఇందులో పోషకాలు, పీచు పదార్థాలు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ‘కింగ్ ఆఫ్ మిల్లెట్స్’గా వీటిని చెప్పొచ్చు. ఇది విటమిన్ బికి కూడా మంచి మూలం. దీనిని చపాతీలు, డెజర్ట్‌లు, సలాడ్‌లు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. చాలా మంది సెలబ్రిటీలు తమ భోజనంలో పోషకాహారాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఈ రకమైన మిల్లెట్ తినడం మొదలుపెట్టారు.
రాగులు..
దక్షిణ భారతదేశంలో అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన ఫింగర్ మిల్లెట్ రాగి. మీ ఆహార ఫైబర్, పాలీఫెనాల్స్, ప్రొటీన్లు, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ రకమైన మిల్లెట్ 100 గ్రాముల ప్యాక్‌లో, 344 mg కాల్షియంను పొందవచ్చు.ఇది పాలిచ్చే మహిళలకు ఇది తప్పనిసరిగా ఉండాలి. దాని గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ స్థాయిలు కూడా తక్కువగా ఉన్నందున, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మంచి పొటాషియం స్థాయిలు మూత్రపిండాలు, మెదడుకు కూడా మేలు చేస్తాయి. రాగిని స్నాక్స్, ఫలూదా, దోస , చిప్స్, రోటీ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
కోడో మిల్లెట్
మీరు తరచుగా జీర్ణ సమస్యలను ఎదుర్కొంటుంటే, మీరు మీ ఆహారంలో కోడో మిల్లెట్‌ను జోడించాలి ఎందుకంటే ఇది ఫైబర్స్, ప్రోటీన్‌లతో లోడ్ అవుతుంది. ఋతుక్రమం ఆగిపోయిన దశలో ఉన్న స్త్రీలు అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని ఎదుర్కొంటుంటే వారి భోజనంలో ఈ రకమైన మిల్లెట్‌ను తప్పనిసరిగా చేర్చుకోవాలి.
పెర్ల్ మిల్లెట్ (బజ్రా)
బజ్రాలేదా పెర్ల్ మిల్లెట్ మెగ్నీషియం, ఫైబర్, ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉన్నందున భారతదేశంలో వినియోగించే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మిల్లెట్. 100 గ్రాముల బజ్రా ప్యాక్ మీ శరీరానికి 361 కిలో కేలరీల శక్తిని జోడిస్తుంది, ఇతర రకాల మిల్లెట్‌లతో పోల్చినప్పుడు. ఇది స్నాక్స్, రోటీ, గంజి చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే ఇది మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది.
క్లిక్ చేసి ఏసియా నెట్ న్యూస్ తెలుగు వాట్సాప్ చానెల్·ను ఫాలో అవ్వండి