ఫ్రిడ్జ్ లో ఈ ఫుడ్స్ పెడితే.. విషంతో సమానం తెలుసా..?
First Published Nov 20, 2021, 11:46 AM ISTకొన్ని రకాల ఆహారాలుు ఫ్రిడ్జ్ లోని ఫ్రీజర్ లో పెడితే.. విషంగా మారే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. మరి ఆ ఆహారాలేంటో ఓసారి చూద్దాం..
కొన్ని రకాల ఆహారాలుు ఫ్రిడ్జ్ లోని ఫ్రీజర్ లో పెడితే.. విషంగా మారే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. మరి ఆ ఆహారాలేంటో ఓసారి చూద్దాం..
వండిన ఆహారం వృథా అవ్వకుండా ఉండేందుకు మనలో చాలా మంది చేసే మొదటి పని ఫ్రిడ్జ్ లో ఉంచడం. ఫ్రిడ్జ్ లో ఉంచడం వల్ల.. ఆహారం పాడవ్వకుండా ఉంటుందని అందరూ భావిస్తుంటారు. అయితే.. కొన్ని రకాల ఆహారాలుు ఫ్రిడ్జ్ లోని ఫ్రీజర్ లో పెడితే.. విషంగా మారే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. మరి ఆ ఆహారాలేంటో ఓసారి చూద్దాం..
1.పాలు..
మనలో చాలా మంది చేసే పొరపాటు ఇది. పాలను రోజుల తరపడి ఫ్రిడ్జ్ లో నిల్వ ఉంచుతాము. అయితే.. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు పాలు ఇతర సోడా లేదా బీర్ లాగానే విస్తరిస్తాయి. దానికి కారణం ఇందులో 87 శాతం నీరు ఉండడం. డైరీ మిల్క్‌ను ఫ్రీజర్ లో ఉంచి స్తంభింపజేసినప్పుడు, దాని ఆకృతి చాలా మారవచ్చు. ఘనీభవించిన పాలను కరిగించినప్పుడు, నీటి భాగాలుగా మారుతుంది. పాలలో కొవ్వు పదార్ధం ఎక్కువైతే అది విడిపోతుంది. ఇది స్మూతీస్ తయారీకి లేదా బేకింగ్ ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.
2.కీరదోస..
కీరదోసను ఫ్రీజర్‌లో సమృద్ధిగా నిల్వ చేసినప్పుడు, వాటి రుచి మారుతుంది. దోసకాయల ఆకృతి లోనూ తేడా వస్తుంది. కాబట్టి.. కీర దోసలను ఫ్రిడ్జ్ లో స్టోర్ చేయకపోవడమే ఉత్తమం అని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
3.కోడిగుడ్డు..
మనలో చాలా మంది కోడి గుడ్లను ఫ్రిడ్జ్ లో స్టోర్ చేస్తారు. అయితే.. అలా చేయడం వల్ల గుడ్లు పాడైపోతాయట. గుడ్లు (పెంకులతో) ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడినప్పుడు, నీటి కంటెంట్ విస్తరించవచ్చు, ఇది బయటి షెల్‌లో పగుళ్లను కలిగిస్తుంది, ఇది అనేక బ్యాక్టీరియాలకు హాని కలిగించవచ్చు. మీరు గుడ్లను ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవలసి వస్తే, మీరు వాటిని పగల కొట్టి బీట్ చేసి.. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచవచ్చు. ఇది ఖచ్చితంగా కొంతకాలం బ్యాక్టీరియాను ఆపివేస్తుంది. కానీ, దాన్ని ఎప్పుడు ఉపయోగించాలో దాని మీద లేబుల్ వేయండి. ఆ తేదీని చూస్తూ దానిని ఉపయోగించాలి.
4.పండ్లు..
మీరు పండ్లను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం జరిగితే, మీరు వాటి పోషక విలువలకు ఆటంకం కలిగిస్తారని తెలిస్తే మీరు ఆశ్చర్యపోతారు. అంతే కాదు, ఫ్రిజ్‌లో పండ్లను ఉంచినప్పుడు, అవి వాటి రుచిని ప్రభావితం చేస్తూ లోపల నుండి కూడా పొడిగా మారిపోతాయి
5.వేయించిన ఆహారం..
వేయించిన ఆహారాన్ని ఫ్రిడ్జ్ లో స్టోర్ చేయకూడదు. కానీ, అలా చేయడం వల్ల మళ్లీ వేడి చేయడం కష్టమవుతుంది మరియు అవి వాటి క్రంచీని కోల్పోతాయి మరియు మళ్లీ వేయించినప్పుడు తడిగా మారుతాయి.
6.పాస్తా..
మిగిలిపోయిన వండిన పాస్తాను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచడం వల్ల మళ్లీ వేడి చేసుకొని తినొచ్చు అని అందరూ అనుకుంటారు. కానీ.. అలా చేయకూడదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పూర్తిగా ఉడికించిన పాస్తా మళ్లీ వేడి చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు మెత్తగా మారుతుంది. రుచి కూడా తేడాగా ఉంటుంది. టేస్ట్ కోల్పోతుంది.
7.టమాటా సాస్..
టమాటా సాస్ ని ఫ్రిడ్జ్ లో ఉంచడం వల్ల.. దానిలోని నీరు ఇంకిపోతుంది. మీరు టొమాటో సాస్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచినప్పుడు, దాని ఆకృతి కూడా దెబ్బతింటుంది. కాబట్టి, టొమాటో సాస్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచకూడదని నిపుణులు సలహా ఇస్తున్నారు.