పాయా( మటన్ లెగ్ సూప్) తాగితే ఏమౌతుంది..?

మటన్ పాయాను ఎలా తయారు చేయాలి? దాని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలేంటో చూద్దాం....

soup

చలికాలంలో వేడి వేడిగా ఏదైనా తిన్నా, ఏదైనా తాగినా భలే మజా వస్తుంది.  వాతావరణం చల్లగా ఉండటం వల్ల.. వేడి వేడిగా సూప్స్ తాగితే బలే హాయిగా అనిపిస్తుంది. మన శరీరాన్ని కూడా వేడిగా చేస్తుంది. అయితే.. కేవలం వెచ్చగా ఉంచడమే కాకుండా.. మన ఆరోగ్యానికి కూడా సహాయపడే వాటిని ఎంచుకోవడం చాలా మంచిది. ఎందుకంటే... ఈ చలికాలంలో మన శరీరంలో ఇమ్యూనిటీ పవర్ తగ్గుతుంది. ఫలితంగా జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యలు వస్తాయి. వీటిని తగ్గించడంతో పాటు.. ఇమ్యూనిటీ పవర్ పెంచే సూప్స్ లో మటన్ లెగ్ సూప్ ముందుంటుంది.దీనిని పాయా అని కూడా పిలుస్తారు. మరి... ఈ మటన్ పాయాను ఎలా తయారు చేయాలి? దాని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలేంటో చూద్దాం....

soup

మటన్ సూప్ తయారీకి  కావాల్సిన పదార్థాలు..

మటన్ లెగ్స్ - 250 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ - 1/2 కప్పు
టమోటా - 1
మిరియాలు - 2 చెంచాలు
దనియాలు - 2 చెంచాలు జీలకర్ర - 2 చెంచాలు
ఎండు మిరపకాయలు - 2
అల్లం - 2 ముక్కలు
వెల్లుల్లి - 3
పసుపు పొడి - 1/4 చెంచాలు
కరివేపాకు - కొన్ని
కొత్తిమీర ఆకులు - కొన్ని
ఉప్పు - అవసరమైనంత

aatu kaal soup

సూప్ తయారీ చేసే విధానం.. 

ఇప్పుడు  దనియాలు, మిరియాల పొడి,  జీలకర్రను నూనె లేకుండా విడిగా వేయించి, వాటిని కలిపి పొడిగా బ్లెండ్ చేసుకొని పక్కన పెట్టుకోండి. ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయ, ఎండిన మిరపకాయలు, అల్లం, వెల్లుల్లి, టమోటా, కొత్తిమీర,  కరివేపాకులను మిక్సర్ జార్‌లో వేసి మెత్తగా పేస్ట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.

ఇప్పుడు  కుక్కర్ తీసుకొని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి మటన్ కాలు వేసి కాసేపు వేయించాలి.  తర్వాత మటన్ కాలు, నీరు, ఉప్పు, పసుపు వేసి 15 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత స్టవ్ మీద పాన్ పెట్టి నూనె పోసి, అది వేడి అయినప్పుడు, మిరియాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి, మసాలా దినుసులు వేయండి. తర్వాత ఉల్లిపాయ, టమోటా వేసి బాగా వేయించండి. ఆ తర్వాత, కుక్కర్‌లో ఉడికించిన మటన్  లెగ్‌ను నీటితో పాటు జోడించండి. దానికి ముందుగా రెడీ చేసి పెట్టుకున్న పొడి మసాలా,  సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. చివరగా, తరిగిన కొత్తిమీర చల్లి ఉడికించాలి. అంతే, రుచికరమైన మటన్ లెగ్ సూపర్ రెడీ.

Hot Soup

ఈ సూప్ తాగడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు..

ఈ శీతాకాలంలో వారానికి రెండుసార్లు మటన్ సూప్ తాగితే, జలుబు, దగ్గు, జ్వరం,  గొంతు బొంగురుపోవడం వంటి సమస్యల నుండి బయటపడతారు. ఇవి మాత్రమే కాకుండా  మటన్ సూప్ తాగడం వల్ల శరీరానికి ఎలాంటి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయో ఇప్పుడు చూద్దాం.

రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:

శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, మీరు తరచుగా మటన్ సూప్ తాగాలి. ఇది బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది. ఇది కాలానుగుణ అంటు వ్యాధుల నుండి మనల్ని నిరోధిస్తుంది. ఎందుకంటే మటన్ సూప్‌లో ఉండే 'అర్జినిన్' అనే పదార్ధం ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది.

ఎముకలను బలపరుస్తుంది:
మటన్ లో మన శరీరానికి అవసరమైన మెగ్నీషియం, కాల్షియం , కాపర్ వంటి అన్ని పోషకాలు ఉంటాయి. కాబట్టి, మటన్ సూప్ ని  క్రమం తప్పకుండా తాగడం వల్ల మీ ఎముకలు బలపడతాయి. ఇందులో చాలా విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి. అవి ఎముకల పెరుగుదల , బలాన్ని పెంచుతాయి.

నిద్రలేమి సమస్య తొలగిపోతుంది:

ఒత్తిడి పెరిగినప్పుడు, మీరు రాత్రి ప్రశాంతంగా నిద్రపోలేకపోవచ్చు. నిద్రలేమిని వదిలించుకోవడానికి, వారానికి రెండుసార్లు మటన్ సూప్ తాగండి. దీనిలోని పోషకాలు నరాలను సడలించి, రాత్రి ప్రశాంతంగా నిద్రపోవడానికి సహాయపడతాయి.

శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది:

మటన్ సూప్ శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడానికి చాలా మంచిది. మేక సూప్ శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగించడమే కాకుండా, మన శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్‌గా ఉంచుతుంది.

బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది:

మీరు బరువు తగ్గాలనుకుంటే, మటన్ సూప్‌ను క్రమం తప్పకుండా త్రాగండి. మీరు త్వరలో సానుకూల మార్పును చూస్తారు.

శారీరక ఆరోగ్యానికి మంచిది:

మీరు రాత్రిపూట తేలికపాటి భోజనం చేయాలనుకుంటే, మటన్ సూప్ ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఇది జీర్ణవ్యవస్థను ఆరోగ్యంగా ఉంచడమే కాకుండా, పేగు ఆరోగ్యాన్ని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది.