కప్పల చర్మం నుంచి కొన్ని ప్రత్యేకమైన రసాయనాలు, పెప్టైడ్స్ విడుదలౌతాయి. కప్పలు తమను శత్రువుల నుంచి , బ్యాక్టీరియా నుంచి రక్షించుకోవడానికి ఈ సహజమైన రక్షణ కవచాన్ని ఉపయోగిస్తాయి.
యాంటీ బ్యాక్టీరియా గుణాలు: కప్పల చర్మంపై ఉండే ఈ స్రావాలు (Secretions) పాలలో బ్యాక్టీరియా , హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల అభివృద్ధిని అడ్డుకుంటాయి. దీనివల్ల పాలు త్వరగా పులవకుండా (Sour కాకుండా), ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉండేలా చూసుకుంటాయి.
ఆమ్ల గుణం: కప్పల చర్మం నుంచి విడుదలయ్యే కొన్ని రకాల ఆమ్లాలు పాలు గడ్డకట్టకుండా లేదా పాడవకుండా సహజమైన ప్రిజర్వేటివ్లా పనిచేసేవని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు.
అయితే, సైంటిఫిక్ పరంగా ఇది కొంతవరకు నిజమే అయినప్పటికీ... పాలలో జీవ ఉన్న కప్పలను వేయడం వల్ల ఆరోగ్యపరంగా ఇతర ఇబ్బందులు వచ్చే ప్రమాదం కూడా లేకపోలేదు. ఏదేమైనా, ఆధునిక సాంకేతికత అందుబాటులోకి రాకముందు పూర్వీకులు తమ ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి ప్రకృతిలోని జీవులను కూడా తమదైన శైలిలో ఉపయోగించుకున్నారు అనడానికి ఇదొక నిదర్శనం.