నెయ్యి మనం తినే వంటకు మంచి రుచిని అందిస్తుంది. అయితే.. రుచి మాత్రమే కాదు... ఆరోగ్యకరంగా చాలా ప్రయోజనాలు కూడా కలిగిస్తుంది. ముఖ్యంగా కొన్నింటితో కలిపి నెయ్యి తీసుకోవడం వల్ల ఉహించని ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి అని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అవేంటో చూద్దాం...
నెయ్యిలో మంచి కొవ్వులు , ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. చాలా మంది నెయ్యి తింటే బరువు పెరిగిపోతామని, ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదేమో అని భయపడతారు. కానీ... నెయ్యి మితంగా తింటే దాని వల్ల చాలా ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. నెయ్యి మనం తినే వంటకు మంచి రుచిని అందిస్తుంది. అయితే.. రుచి మాత్రమే కాదు... ఆరోగ్యకరంగా చాలా ప్రయోజనాలు కూడా కలిగిస్తుంది. ముఖ్యంగా కొన్నింటితో కలిపి నెయ్యి తీసుకోవడం వల్ల ఉహించని ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి అని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అవేంటో చూద్దాం...
ఒక టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యిలో 112 కేలరీలు, 14 గ్రాముల మొత్తం కొవ్వు, 0.04 గ్రాముల ప్రోటీన్, 438 IU విటమిన్ A, 15 mg విటమిన్ D, 1.2 mg విటమిన్ K, 2.7 mg కోలిన్ ఉన్నాయి. గ్రాము, ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ 45 మి.గ్రా, ఒమేగా 6 ఫ్యాటీ యాసిడ్ 2.7 మి.గ్రా.
పసుపు
పసుపు ప్రతి ఇంటి వంటగదిలో ఉండే ముఖ్యమైన మసాలా. కర్కుమిన్ పసుపులో ఉండే సహజమైన ఫైటోకెమికల్. కీళ్ల నొప్పులకు ఇది చాలా మంచిదని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అంతే కాకుండా ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ , యాంటీ అలర్జీ లక్షణాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఎన్నో ప్రయోజనాలతో కూడిన పసుపును నెయ్యితో కలిపి తింటే దాని శక్తి రెట్టింపు అవుతుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. శరీరంలో నొప్పి , వాపును తగ్గిస్తుంది.
దాల్చిన చెక్క..
పసుపు మాదిరిగానే, వంటగదిలో ఎక్కువగా ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలలో దాల్చిన చెక్క ఒకటి. శరీరంలోని వివిధ సమస్యలను నయం చేయడంలో ఇది ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. దీనిలో యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలు, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు, యాంటీ అలర్జీ లక్షణాలు , యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. ఇది మధుమేహ రోగులకు చాలా మంచిది. అయితే, ఇది శరీరంలో ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గిస్తుందని , రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. కాబట్టి స్టౌ మీద నీళ్లు మరుగుతున్నప్పుడు నెయ్యి, , దాల్చిన వేసి బాగా మరిగించి చల్లార్చి తాగితే రెట్టింపు లాభాలు వస్తాయి.
వెల్లుల్లి
వంటగదిలో ఉపయోగించే మరో పదార్ధం వెల్లుల్లి. వెల్లుల్లిని అన్ని రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. వెల్లుల్లిలో ఔషధ గుణాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. మనలో చాలామంది వెల్లుల్లిని పచ్చిగా లేదా కాల్చి తింటారు. కానీ వెల్లుల్లిని నెయ్యిలో వేయించి తీసుకుంటే తినడానికి రుచిగా ఉంటుంది. దాని వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు రెట్టింపు అవుతాయి. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం, చర్మానికి గొప్పది. రక్తపోటును తగ్గించడం వంటి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
కర్పూరం
కర్పూరం హిందూమతంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని భావిస్తారు. అంటే ఇందులో యాంటీ అలర్జీ గుణాలు ఉన్నాయి. జీర్ణక్రియకు కూడా సహాయపడుతుంది. నొప్పి నివారణకు ఉపయోగిస్తారు. ఇందులోని రెండు ప్రయోజనకరమైన కర్పూరాన్ని తీసుకుని నెయ్యితో వేడి చేసి బాగా చల్లార్చి గాలి చొరబడని గాజు పాత్రలో ఉంచండి. దీన్ని నొప్పులున్న చోట అప్లై చేస్తే వెంటనే నొప్పి తగ్గిపోతుంది.
తులసి
హిందూ మతంలో తులసిని చాలా పవిత్రంగా భావిస్తారు. అంతే కాకుండా ఎన్నో ఔషధ గుణాలు ఉన్న ఈ ఆకును చాలా మంది పచ్చిగా తింటారు. అలాంటి వారిని మీరు కూడా చూసారు. తులసిలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ కె, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, ఐరన్ , పొటాషియం వంటి పోషకాలు ఉన్నాయి.
తులసిలో ఉండే పోషకాలు శరీరంలోని అనేక సమస్యలకు ఔషధంగా పనిచేస్తాయి. తులసి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను , రక్తపోటును సహజంగా నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. అంతే కాకుండా ఒత్తిడిని కూడా తగ్గిస్తుంది. కాబట్టి తులసిని నీటిలో వేసి అందులో కొద్దిగా నెయ్యి వేసి బాగా మరిగించి ఆ నీటిని వడకట్టి తాగితే ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు జరుగుతుంది.