Kitchen Hacks: ఉల్లిపాయలు కట్ చేస్తే కళ్లు మండుతున్నాయా? ఇవి ట్రై చేయండి

ఉల్లి లోని ఘాటైన వాసనకు ఎవరికైనా కళ్ల నుంచి నీళ్లు రావాల్సిందే. అయితే.. కళ్లు మండకుండా ఉల్లిపాయలు ఎలా కోయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం..   

వంట చేయాలంటే ఉల్లిపాయ ఉండాల్సిందే. దాదాపు ఏ కూరకు అయినా ఉల్లిపాయ లేకుండా వండలేం. వంటకు రుచిని పంచడంలోనూ.. మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలోనూ ఉల్లి పాత్ర చాలా గొప్పదే. ఉల్లి చేసిన మేలు తల్లి కూడా చేయదు అని ఊరికే అనలేదు. అంతా బాగానే ఉంది కానీ.. వచ్చిన చిక్కల్లా... ఉల్లి కోసే సమయంలో మనకు కళ్లు మంట పుడతాయి. ఉల్లి లోని ఘాటైన వాసనకు ఎవరికైనా కళ్ల నుంచి నీళ్లు రావాల్సిందే. అయితే.. కళ్లు మండకుండా ఉల్లిపాయలు ఎలా కోయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.. 

ఉల్లిపాయలు వంటకు చాలా ముఖ్యమైన కూరగాయ. చాలా మందికి ఈ ఉల్లిపాయలను చూడటం ఇష్టం ఉండదు. ఎందుకంటే వాటిని కోయడం వల్ల చాలా మందికి కన్నీరు వస్తుంది. ఈ కన్నీళ్లు మీ కళ్ళలోని మురికిని కడిగివేస్తాయని వారు అంటున్నారు. ఉల్లిపాయల ఘాటైన వాసన మరియు కళ్ళలోని నీటి పొగ అనుభవజ్ఞుడైన వంటవాడిని కూడా కన్నీళ్లు పెట్టేలా చేస్తాయి. కానీ చింతించకండి, మీ కళ్ళలో కన్నీళ్లు లేకుండా ఉల్లిపాయలను కోయడానికి మీకు సహాయపడే కొన్ని సాధారణ వంటగది చిట్కాలు ఉన్నాయి. ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలను చూద్దాం.

ఫ్రిడ్జ్ లో ఉల్లిపాయ..

ఉల్లిపాయను కోసేటప్పుడు కళ్లు మంట పుట్టకుండా ఉండాలంటే... వాటిని కట్ చేయడానికి కాసేపు ముందు ఫ్రిడ్జ్ లో పెట్టాలి. కనీసం 15 నిమిషాల ముందు పెడితే చాలు. ఇలా చేయడం వల్ల దానిలోని రసాయనాల విడుదల తగ్గుతుంది. తర్వాత మనం కట్ చేసినా  కళ్ల వెంట నీళ్లు రావు.

పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి:

మందపాటి కత్తి ఉల్లిపాయ కణాలను చూర్ణం చేస్తుంది.కన్నీళ్లకు కారణమయ్యే కఠినమైన సమ్మేళనాలను విడుదల చేస్తుంది. దీనిని నివారించడానికి, ఉల్లిపాయను కోసేటప్పుడు పదునైన కత్తిని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. ఒక పదునైన కత్తి ఉల్లిపాయను శుభ్రంగా కోసి చికాకు కలిగించే పదార్థాల విడుదలను తగ్గిస్తుంది.

ఉల్లిపాయలను సన్నని ముక్కలుగా కోయండి:

ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు మీ కన్నీళ్లను తగ్గించడానికి మరొక ఉపాయం వెంటిలేషన్ ఫ్యాన్ దగ్గర పనిచేయడం. ఫ్యాన్ ఆన్ చేసి కటింగ్ బోర్డు వైపు మళ్ళించడం వల్ల ఉల్లిపాయ కోసినా కళ్లు మంట పుట్టవు.

మీరు కొవ్వొత్తి వెలిగించవచ్చు:

కొంతమంది ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కటింగ్ బోర్డు దగ్గర వెలిగించిన కొవ్వొత్తిని ఉంచుతారు. ఇలా ఉంచడం వల్ల కూడా ఉల్లి ఘాటు తగ్గి.. మనకు దానిని కట్ చేసినప్పుడు కళ్లు మండకుండా ఉంటాయి. లేదంటే.. కాసేపు నీటిలో ఉంచి ఆ తర్వాత కట్ చేసినా కూడా కళ్లు మండకుండా ఉంటాయి.