యుఎస్డిఎ ప్రకారం.. ముడి ఉల్లిపాయల్లో ఫైబర్, ప్రోటీన్, కేలరీలు, కాల్షియం, ఇనుము, ఫోలేట్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వీటితో పాటు పచ్చి ఉల్లిపాయల్లో కూడా అనేక ఔషధ గుణాలున్నాయి. వీటిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్, అసెప్టిక్, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ క్యాన్సర్ లక్షణాలు ఉంటాయి.