Puri without Oil: నూనెలేకుండా పొంగే పూరీ చేసేదెలా?

బరువు తగ్గాలి అనుకునేవారికి కూడా నూనె లో వేయించిన పూరీ తినాలంటే బరువు పెరుగుతాం అనే భయం ఉంటుంది. అయితే.. మీరు ఎలాంటి భయం లేకుండా... చుక్క నూనె వాడకుండా పూరీ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం...  

చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దవారి వరకు అందరికీ నచ్చే బ్రేక్ ఫాస్ట్ లో పూరీ ముందు వరసలో ఉంటుంది. ముఖ్యంగా చిన్నప్పులు పూరీ కావాలని ఎక్కువగా మారాం చేస్తూ ఉంటారు. కానీ.. పూరీ చేయాలంటే.. నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేయాల్సిందే. అందుకే ఎక్కువగా పేరెంట్స్ పిల్లలకు.. పూరీ పెట్టడానికి ఇష్టపడరు. బరువు తగ్గాలి అనుకునేవారికి కూడా నూనె లో వేయించిన పూరీ తినాలంటే బరువు పెరుగుతాం అనే భయం ఉంటుంది. అయితే.. మీరు ఎలాంటి భయం లేకుండా... చుక్క నూనె వాడకుండా పూరీ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం...

1.ఆవిరి మీద పూరీ..
నూనె లేకుండా  పూరీలు చేయాలంటే ఆవిరి పద్దతిని వాడొచ్చు. ఇది చాలా హెల్దీగా కూడా ఉంటుంది.  నూనెలో వేయించడానికి బదులు ఇడ్లీల మాదిరి ఆవిరి మీద ఉడికించాలి. ఇలా ఉడికించడం వల్ల నూనె పీల్చుకోదు. సులభంగా జీర్ణమౌతుంది. 

ఎలా వండాలంటే...

ఈ పద్ధతిని అనుసరించడానికి, ముందుగా పిండిని పిసికి, మీ అవసరానికి అనుగుణంగా పూరీలను చేసుకోవాలి. ఇడ్లీ మేకర్, స్టీల్ స్టీమర్ లో  వేసి ఉడికించాలి. పూరీలను నేరుగా స్టీమర్ ఉపరితలంపై ఉంచవద్దని గుర్తుంచుకోండి. అవి అంటుకోకుండా దానిపై కాటన్ వస్త్రాన్ని వేయండి. మీ పూరీలు దాదాపు 8-10 నిమిషాల్లో పూర్తిగా ఉడికిపోతాయి. వేయించిన ఆహారాన్ని నివారించాలనుకునే వారికి ఇది హెల్దీ ఆప్షన్. 

2. ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించండి
మీరు సాంప్రదాయ పూరీల రుచిని కోరుకుంటే, కానీ నూనె ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఒక గొప్ప ఎంపిక. ఈ పద్ధతి ఆరోగ్యానికి మంచిది మాత్రమే కాదు, పూరీలను క్రిస్పీగా, రుచికరంగా చేస్తుంది.

ఎలా చేయాలంటే...
ముందుగా పిండిని కలిపి పూరీల్లా చేసుకోవాలి. ఇప్పుడు ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
పూరీలను నెయ్యితో తేలికగా బ్రష్ చేయండి, వాటిని ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ట్రేలో ఉంచండి. 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
పూరీలు అన్ని వైపుల నుండి సమానంగా ఉడికినంత వరకు అప్పుడప్పుడు తిప్పుతూ ఉండండి.
ఎయిర్ ఫ్రైయర్‌లో తయారుచేసిన పూరీలు సాంప్రదాయ వేయించే కంటే 80-90% తక్కువ నూనెను గ్రహిస్తాయి, తద్వారా అవి ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. 

3. మైక్రోవేవ్‌లో పూరీ తయారు చేసుకోండి

మీరు నూనె లేకుండా పూరీలను క్షణాల్లో తయారు చేసుకోవాలనుకుంటే, మైక్రోవేవ్ సులభమైన, వేగవంతమైన మార్గం. ఆరోగ్యకరమైన , తక్కువ నూనె ఆహారం అనుసరించే వారికి ఈ పద్ధతి చాలా బాగుంది.

ఎలా చేయాలి..?

ముందుగా, పిండి కలుపుకొని.. చిన్న పూరీలను చుట్టండి. ఇప్పుడు మైక్రోవేవ్ సేఫ్ ప్లేట్ తీసుకొని దానిలో పూరీలను ఉంచండి.
ప్లేట్‌ను మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచి 1-2 నిమిషాలు ఉంచాలి. ఒక వైపు కాలిన తర్వాత మరోవైపు కూడా కాల్చుకోవాలి. కావాలంటే కాస్త నూనె రాసుకోవచ్చు.