గూగుల్ 2024 లో ఎక్కువగా వెతికిన వంటల జాబితాలో ఊరగాయ భారత్లో రెండో స్థానంలో, ప్రపంచంలో నాల్గవ స్థానంలో ఉంది. ఊరగాయలు రుచిని పెంచడమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిది. చాలామంది రుచి కోసం తింటారు, కానీ ఈ పచ్చడి లో చాలా పోషకాలు ఉండడం వల్ల, దాని వల్ల చాలా లాభాలు కూడా ఉన్నాయి.
27
ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
భారత్లో చాలా రకాల ఊరగాయలు చేస్తారు. వీటిలో చాలా మసాలాలు వాడతారు. ఇవి మన రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. ఈ పచ్చడి తినడం జీర్ణక్రియకు మంచిది. ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం, ఇది తినడం వల్ల మధుమేహాన్ని అదుపులో ఉంచుకోవచ్చు. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది, ఎముకలను దృఢంగా ఉంచుతుంది. దీనిని తినడం వల్ల చాలా లాభాలున్నాయి, కానీ ఎక్కువ ఉప్పు, నూనె ఉండడం వల్ల మితంగా తినాలి.
37
జీర్ణక్రియకు మేలు
జీర్ణక్రియకు మంచిది:
ఊరగాయల్లో చాలా మసాలాలు వాడతారు. దీన్ని పులియబెట్టి చేస్తారు. ఇందులో సహజ ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి. ఇవి మన పేగులకు మేలు చేసే బాక్టీరియాను పెంచుతాయి. మలబద్ధకం, ఉబ్బరం, అజీర్ణం లాంటి సమస్యలను తగ్గించడానికి ఈ బాక్టీరియా సహాయపడుతుంది. పసుపు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి లాంటివి కూడా వాడతారు. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి.
47
చర్మ, ఎముకల ఆరోగ్యం
చర్మం, ఎముకలకు మంచిది:
ఊరగాయలో సహజంగా విటమిన్ కె, కాల్షియం, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను దృఢంగా చేస్తాయి. ఎముకల సాంద్రతను కాపాడతాయి. ఆస్టియోపోరోసిస్ నుంచి రక్షణ ఇస్తాయి. ఇది చర్మానికి కూడా మంచిది. ఇందులోని యాంటీఆక్సిడెంట్స్ వృద్ధాప్యాన్ని ఆలస్యం చేస్తాయి.
57
బరువు తగ్గడానికి ఉపయోగకరం
బరువు తగ్గడానికి సహాయం:
ఊరగాయలోని మసాలాలు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. ఇది బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. జీర్ణవ్యవస్థను బలపరుస్తుంది. దీన్ని తింటే ఆకలి తగ్గుతుంది, క్యాలరీల తీసుకోవడం తగ్గుతుంది. వెనిగర్ కొవ్వును కరిగించడానికి సహాయపడుతుంది. దీన్ని తింటే శరీరంలోని కొవ్వు తగ్గుతుంది. తక్కువ ఉప్పు, నూనెతో చేసిన ఊరగాయ తినడానికి ప్రయత్నించండి. మార్కెట్లో దొరికే వాటికంటే ఇంట్లో చేసినవి మంచివి.
67
రోగనిరోధక శక్తి పెంపు
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది:
ఊరగాయల్లో యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు ఉంటాయి. దీన్ని పులియబెట్టి చేస్తారు. దీని వల్ల రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది. పసుపు, మసాలాలతో చేసిన ఉప్పునకాయ చాలా వ్యాధుల నుంచి రక్షణ ఇస్తుంది. ఇంట్లో చేసిన ఉప్పునకాయ తింటే జలుబు, వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లు రావు. మామిడి, నిమ్మకాయ ఊరగాయల్లో విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.
77
మధుమేహ నియంత్రణ
మధుమేహాన్ని అదుపులో ఉంచుతుంది:
ఇంట్లో చేసిన ఊరగాయల్లో తక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. ఇది మధుమేహానికి మంచిది. ఈఊరగాయలో వెనిగర్ కూడా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో చక్కెర స్థాయిలను సమతుల్యం చేస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు హఠాత్తుగా పెరగకుండా వెనిగర్ సహాయపడుతుంది. దీనిలోని ఫైబర్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుంది. ఊరగాయ తినడం మధుమేహ రోగులకు మంచిది, కానీ మితంగా తినాలి.
