ఇడ్లీ తింటే ఏమౌతుందో తెలుసా?
First Published Oct 16, 2024, 1:02 PM ISTచాలా మంది బ్రేక్ ఫాస్ట్ లో ఇడ్లీని తినడానికి ఇష్టపడతారు. నిజానికి ఇడ్లీ మన ఆరోగ్యానికి మంచి మేలు చేస్తుంది కూడా. కానీ దీన్ని తరచుగా తింటే ఏమౌతుందో తెలుసా?
చాలా మంది బ్రేక్ ఫాస్ట్ లో ఇడ్లీని తినడానికి ఇష్టపడతారు. నిజానికి ఇడ్లీ మన ఆరోగ్యానికి మంచి మేలు చేస్తుంది కూడా. కానీ దీన్ని తరచుగా తింటే ఏమౌతుందో తెలుసా?
బ్రేక్ ఫాస్ట్ లో ఇడ్లీ, దోశ, వడ, పూరీ, ఉప్మా వంటివి చేసుకుని తింటుంటారు. అయితే వీటిని ఇడ్లీ అంటే చాలా మందికి అస్సలు ఇష్టం ఉండదు. కానీ కొంతమంది మాత్రం వీటినే తింటారు.
బాగా జీర్ణమవుతుందని, ఎలాంటి జీర్ణ సమస్యలు రావని, దీనిలో ఎలాంటి ఆయిల్ ఉండదని తింటుంటారు. ఇంట్లోనే కాదు హోటల్లలో కూడా చాలా మంది ఇదే ఆర్డర్ చేసుకుని తింటుంటారు.
నిజానికి ఇడ్లీ తినాలనిపించకపోయినా.. ఖచ్చితంగా తినాలంటారు ఆరోగ్య నిపుణులు. ఎందుకంటే ఇడ్లీ మన ఆరోగ్యానికి చేసే మేలు అంతా ఇంతా కాదు. దీన్ని మార్నింగ్ బ్రేక్ ఫాస్ట్ లో తింటే ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందుతారు. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం పదండి.
ఇడ్లీ తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
దోశ , ఇడ్లీ పిండిని మన శరీరానికి శక్తిని ఇచ్చే బియ్యం, మినపప్పు, మెంతులు వంటి పదార్థాలతో తయారుచేస్తారు. అందులోనూ దీన్ని నైట్ మొత్తం లేదా 8,9 గంటలు నానబెట్టి తయారుచేసుకుని తింటారు. అంటే ఇది చాలా సేపటి వరకు పులియబెట్టబడుతుంది.
ఈ పిండి కిణ్వ ప్రక్రియ వల్ల మనం ప్రోటీన్, పోషకాలను ఎక్కువగా పొందుతారు. అంతేకాకుండా.. ఏవైనా అనారోగ్య సమస్యలు ఉన్నా.. ఇది ఎంచక్కా తినొచ్చు. ఇది జబ్బులున్నవారికి బెస్ట్ ఫుడ్ అనే చెప్పాలి.
కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి
అన్నం, చపాతీ, దోశ, పూరీ వంటి వంటకాలతో పోలిస్తే ఇడ్లీలోనే కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఎందుకంటే అన్నింటికంటే ఇడ్లీనే చాలా సులువుగా జీర్ణం అవుతుంది.
అలాగే ఫైబర్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియకు బాగా సహాయపడుతుంది. ఇడ్లీని తింటే మలబద్దకం, గ్యాస్ వంటి జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు రావు. ఇది మన గట్ ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచి చేస్తుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా ఇడ్లీ బాగా సహాయపడుతుంది.
ఇడ్లీలో పుష్కలంగా ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. అంటే దీన్ని తింటే మీకు ఎక్కువ సేపు ఆకలిగా అనిపించదు. ఇడ్లీని తింటే మీరు అనవసరమైన స్నాక్స్ ను ఎక్కువగా తినకుండా ఉంటారు.
ఇది మీరు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. దీంతో మీరు ఎన్నో వ్యాధులకు దూరంగా ఉంటారు. ఇడ్లీలో ఐరన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. అంటే ఇది మీ శరీరాన్ని బలంగా, హెల్తీగా ఉంచుతుంది.
ఇడ్లీని ఎవరు తినొచ్చు?
ఇడ్లీ చాలా సాఫ్ట్ గా ఉంటుంది. కాబట్టి దీన్ని ఎవ్వరైనా తినొచ్చు. ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం.. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అన్ని వయస్సుల వారు తినొచ్చు. మీరు చిన్న పిల్లలకు ఆరోగ్యకరమైన ఘన ఆహారాన్ని ఇచ్చినప్పటికీ.. వారు పుట్టిన 6 నెలల తర్వాత ఇడ్లీని తినిపించొచ్చు.
వివిధ అనారోగ్య సమస్యలు ఉన్న వృద్ధులు కూడా అల్పాహారంకే కాదు రాత్రి పూట కూడా ఇడ్లీని ఎలాంటి భయం లేకుండా తినొచ్చు. ఎందుకంటే ఇడ్లీలో ఉండే ఫైబర్ కంటెంట్ చాలా సులువుగా జీర్ణం అవుతుంది. దీనిలో మినప్పప్పును చేర్చడం వల్ల మహిళల్లో వచ్చే వెన్నునొప్పి వంటి సమస్యలు కూడా చాలా వరకు తగ్గుతాయి.