Pickles: వర్షాకాలంలో ఊరగాయ చెడిపోకుండా.. ఈ టిప్స్ పాటించండి!
woman-life Jun 03 2025
Author: Rajesh K Image Credits:social media
Telugu
ఫుడ్ పాయినింగ్
వర్షాకాలంలో ఆహారపదార్థాలు నిల్వ చేయడం ఓ సమస్య. ఈ సీజన్ లో అధిక తేమ, తడి పరిస్థితుల కారణంగా పచ్చడిపై బూజు, ఫంగస్, ఇతర బ్యాక్టీరియాలు వృద్ధి చెంది, ఫుడ్ పాయినింగ్ అవుతుంది.
Image credits: social media
Telugu
వాతావరణ మార్పులు
వర్షాకాలం వాతావరణంలో ఎక్కువ తేమ ఉండటం వల్ల ఊరగాయలు త్వరగా పాడవుతాయి. అలాగే.. రుచి, నాణ్యత కూడా మారుతుంది.
Image credits: freepik
Telugu
ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండాలంటే..
పచ్చడి ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండాలంటే.. అందులో ఉపయోగించే ఉప్పు, కారం, నూనె, ఇతర మసాలను తడి లేకుండా, ఆరబెట్టాలి. పచ్చడిని తడి పదార్థాలతో చేస్తే త్వరగా పాడవుతుంది.
Image credits: social media
Telugu
ఇలా చేయండి
ఊరగాయలు పాడవకుండా నూనె, ఉప్పు సరైన మోతాదులో వాడాలి. ఇవి తక్కువైతే పచ్చడి త్వరగా పాడువుతుంది.
Image credits: social media
Telugu
ఇలా నిల్వ చేయండి
ఊరగాయలను గాజు లేదా సిరామిక్ డబ్బాలో నిల్వ చేయాలి. ప్లాస్టిక్ డబ్బలను అస్సలు వాడకండి. అలాగే తడి చేతులతో పచ్చళ్లను ఎప్పుడూ తాకకండి. పొడిగా ఉన్న చెంచాలు మాత్రమే వాడండి.
Image credits: social media
Telugu
సిట్రిక్ యాసిడ్
ఊరగాయల్లో ఒక చెంచా సిట్రిక్ యాసిడ్/వెనిగర్ కలపాలి. ఇలా చేయడం వల్ల పచ్చళ్లు ఎక్కువ కాలం నిలువ ఉంటాయి.