Cooking Mistakes: వంట చేసేటప్పుడు ఈ పొరపాట్లు అస్సలు చేయకండి

ఆకు కూరలు, కూరగాయలను కట్ చేసిన తర్వాత వాటిని అస్సలు కడగకూడదు. ఇది పెద్ద పొరపాటు. కట్ చేసిన తర్వాత కూరగాయలు కడగడం వల్ల వాటిలోని పోషకాలను కోల్పోవచ్చు. 

ఆకు కూరలు, కూరగాయలను ఎక్కువ సేపు ఉడికించడం వల్ల వాటిలోని పోషకాలు పోతాయి. ఎక్కువ మంట మీద ఎక్కువ సేపు ఉడికించడం వల్ల రుచితో పాటు పోషకాలు కూడా తగ్గిపోతాయి.

ఒకసారి వాడిన నూనె మళ్ళీ వంటకు వాడకూడదు. అలాగే కొత్త నూనెతో కలపకూడదు.

కూరగాయలను ఎక్కువ సమయం నీటిలో నానపెడితే వాటి నుండి జలానుపయోగ పోషకాలు పోతాయి, ముఖ్యంగా విటమిన్ C.కనుక నీటిలో వేసిన వెంటనే కత్తిరించండి.

కూరగాయలను కోసిన వెంటనే వండకపోతే, వాటి పోషకాలు తగ్గిపోతాయి. అందుకే కూరగాయలను కట్ చేసిన తర్వాత ఎక్కువ సమయం ఉంచకూడదు.

వండిన ఆహారాన్ని ఓపెన్ గా ఉంచకూడదు. ఆహారంపై ఎల్లప్పుడూ మూత పెట్టి ఉంచాలి.

పండ్లు తొక్క తీసిన తర్వాత కడగకూడదు. ఇది పండ్లలోని పోషకాలను నాశనం చేస్తుంది.