సాబుదానాను 2-4 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి. సాబుదానాను బాగా మెత్తగా చేసి, అందులో ఉడికించిన బంగాళదుంపలు, సింగడే పిండి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, జీలకర్ర పొడి వేసి మెత్తగా పిండిలా చేయండి.
స్టఫింగ్ సిద్ధం చేసుకోండి
మెత్తగా చేసిన పనీర్ లో సన్నగా తరిగిన కూరగాయలు, వేరుశెనగ పొడి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, కొత్తిమీర వేసి కలపండి.
మోమోస్ తయారు చేయండి
సాబుదానా పిండితో చిన్న ఉండలు చేసి, చేత్తో కొద్దిగా వత్తండి. ఇప్పుడు అందులో స్టఫింగ్ వేసి మోమోస్ ఆకారంలో చేసి అంచులను బాగా మూసివేయండి.
ఆవిరి చేయండి లేదా వేయించండి
మోమోస్‌ను 10-12 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి లేదా నెయ్యిలో కొద్దిగా క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు వేయించండి.