1కప్పు మినపప్పు, 3 కప్పుల ఇడ్లీ బియ్యం తో పాటు.. మినపప్పు నానపెట్టినప్పుడు అందులో 1 స్పూన్ మెంతులు, రవ్వ, రుచికి సరిపడా ఉప్పు ఉంటే చాలు.
Image credits: Getty
Telugu
నానబెట్టేటప్పుడు ఈ ట్రిక్
మినపప్పు నానబెట్టేటప్పుడు, అందులో ఒక చెంచా మెంతులు వేయండి. ఇది ఇడ్లీలు మెత్తగా రావడానికి, పిండి బాగా పులియడానికి (Fermentation) సహాయపడుతుంది.
Image credits: our own
Telugu
పిండి రుబ్బే విధానం
మినపప్పును నునుపుగా, మెత్తగా అయ్యేంతవరకు రుబ్బాలి. బియ్యాన్ని మాత్రం రవ్వలా కొంచెం బరకగా రుబ్బుకోవాలి.
Image credits: Istock
Telugu
పిండి పులియబెట్టడం
రుబ్బిన పిండిని కనీసం 8-10 గంటల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఇడ్లీలు వేసే ముందు మాత్రమే ఉప్పు కలపాలి.
Image credits: instagram
Telugu
ఉడికించే పద్ధతి
మీడియం మంట మీద కేవలం 10-12 నిమిషాలు ఉడికించండి. ఎక్కువ సేపు ఉడికిస్తే ఇడ్లీలు గట్టిగా అవుతాయి. సరైన కొలతలు, పిండి సరిగ్గా పులిస్తేనే ఇడ్లీలు దూదిలా మెత్తగా వస్తాయి.