మినపప్పు, అటుకులు లేకుండా కేవలం ఈ ఒక్కదాంతో మెత్తటి దోశలు రెడీ!

ముందుగా మీకు కావాల్సినన్ని బియ్యాన్ని తీసుకుని, శుభ్రంగా కడిగి నానబెట్టాలి. ఆ తర్వాత మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.

ఇలా రుబ్బుకున్న బియ్యం పిండిలో ఒక కప్పు కొబ్బరి తురుమును వేసి బాగా కలపాలి. దోశలు మృదువుగా రావడానికి ఇదే కీలకం.

ఈ మిశ్రమంలో  రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి, బాగా కలిపి కాసేపు పక్కన పెట్టాలి. పులియబెట్టాల్సిన అవసరం లేదు.

స్టవ్ మీద పెనం పెట్టి, వేడయ్యాక కొద్దిగా నూనె రాయాలి. ఆ తర్వాత దోశ పిండిని పోసి, రెండు వైపులా కాల్చుకోవాలి.

దోశ రుచిని మరింత పెంచడానికి, పిండిలో కొన్ని పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, ఒక చెంచా జీలకర్ర వేస్తే సరి. దోశలు కమ్మగా ఉంటాయి.