15 నిమిషాల్లో నూనె లేకుండా ఉసిరికాయ పచ్చడిని ఇలా ఈజీగా పెట్టండి

• ఉసిరికాయలు 
• పసుపు
• ఉప్పు
• నల్లరాతి ఉప్పు 
• జీలకర్ర పొడి 
• నీళ్లు

ఉసిరికాయ పచ్చడి కోసం ఉసిరికాయల్ని కడిగి నీళ్లలో వేసి అందులో పసుపు, ఉప్పు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించండి. దీనివల్ల చేదు తగ్గుతుంది. 

ఉడికిన ఉసిరికాయలు చల్లారిన తర్వాత వాటి గింజల్ని తీసేయండి. 

ఇప్పుడు జీలకర్ర పొడిని, ఉప్పును ఉసిరికాయ ముక్కల్లో వేసి కలపండి. దీంతో ఉసిరికాయ పచ్చడి టేస్టీగా అవుతుంది. మీ జీర్ణక్రియ కూడా మెరుగుపడుతుంది. దీనిలో సెలేరీ, మెంతుల పొడినీ కలపొచ్చు. 

ఈ ఉసిరికాయ పచ్చడిని 2-3 రోజుల పాటు ఎండలో పెట్టాలి. అలాగే మర్చిపోకుండా రోజుకు ఒకసారి కలుపుతూ ఉండాలి. 

ఈ పచ్చడిని గాజు సీసాలో నిల్వ చేయాలి. దీనిని మీరు ఫ్రిజ్ లో పెట్టి 2-3 నెలల వరకు తినొచ్చు. నూనె లేకపోవడంతో బయట పెడితే ఇది పాడైపోతుంది.