Paneer : మీరు వాడే పన్నీర్ అసలైందేనా? ఈ టిప్స్‌తో నకిలీని గుర్తించండి

నకిలీ పన్నీర్ సాధారణంగా రబ్బరు లేదా ప్లాస్టిక్ లాగా అనిపిస్తుంది, అయితే నిజమైన పన్నీర్ ను ముట్టుకుంటే మృదువుగా ఉంటుంది. పాల వాసన వస్తుంది.

అయోడిన్ పరీక్ష ద్వారా పన్నీర్ నకిలీదా కాదా అని తెలుసుకోవచ్చు. మరిగించి నీటిలో పన్నీర్ వేసి, ఆ తరువాత అయోడిన్ చుక్కలు వేయండి. అది నీలం రంగులోకి మారితే.. అది నకిలీ పన్నీర్. 

అసలైన పన్నీర్‌ రుచి మృదువుగా, క్రీమిలా ఉంటుంది. కానీ నకిలీ పన్నీర్‌ పుల్లగా లేదా చేదుగా ఉంటుంది. రుచి చూసి కూడా పన్నీర్‌ నాణ్యతను గ్రహించవచ్చు.

నకిలీ పన్నీర్ చాలా సులభంగా విరిగిపోతుంది. అంటే అది మృదువుగా ఉండదు. కానీ అసలైన పన్నీర్‌  సజావుగా ఉంటుంది. తేలికగా విరగదు. 

ఒక కప్పు నీటిలో పన్నీర్ వేసి కాసేపు ఉంచాలి. స్వచ్ఛమైన పన్నీర్ చిన్న చిన్న ముక్కలుగా విడిపోతుంది. కానీ నకిలీ పన్నీర్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. 

మీరు పన్నీర్‌ను రుచి చూసి కూడా పరీక్షించవచ్చు. అసలైన పన్నీర్ రుచి పాలలా ఉంటుంది, నకిలీ పన్నీర్ రబ్బరు లాగా రుచిలేకుండా ఉంటుంది.