గరం మసాలా తయారీకి వివిధ రకాల మసాలా దినుసులు అవసరం వీటిలో ప్రధానంగా ధనియాలు, ఏలకులు, మిరియాలు, మెంతి పొడి, జీలకర్ర, షాజీరా, లవంగాలు, జాజికాయ జాపత్రి వంటి అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలను వాడుతూ ఉంటారు. వీటిని సమపాళ్లల్లో ఒక ఫార్ములా ప్రకారం పొడిచేసి గరం మసాలా పొడిని తయారు చేస్తూ ఉంటారు.