జాన్వీ కపూర్ ఫేవరెట్ ఫుడ్ ఏంటో తెలుసా?

• మిర్చి-10-12
• వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 6-8
• పల్లీలు – 2 పెద్ద స్పూన్లు
• ఆవాలు – 1 చిన్న స్పూన్
• జీలకర్ర – 1 చిన్న స్పూన్
• ఉప్పు తగినంత
• నూనె తగినంత
• నిమ్మరసం – 1 స్పూన్
• కొత్తిమీర

• ఒక కడాయిలో 1 పెద్ద స్పూన్ నూనె వేసి, అందులో మిర్చి, పల్లీలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
• దీనివల్ల మిర్చి కారం కాస్త తగ్గి, తేచా రుచి పెరుగుతుంది.

ఇప్పుడు ఒక రోలు లేదా మిక్సీలో వేయించిన మిర్చి, వెల్లుల్లి, పల్లీలు దోరగా దంచాలి. మెత్తగా దంచకూడదు, తేచా కాస్త గరుకుగా ఉంటేనే బాగుంటుంది.

చిన్న ప్యాన్ లో కాస్త నూనె వేడి చేసి, అందులో ఆవాలు, జీలకర్ర వేయాలి. అవి చిటపటలాడగానే, ఈ తాలింపుని తయారుచేసిన తేచా మీద పోయాలి.

ఇప్పుడు రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కాస్త నిమ్మరసం కలపాలి. దీనివల్ల తేచా రుచి ఇంకా బాగుంటుంది.

కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి వేడి వేడి పరాఠా, భాకరీ లేదా సజ్జ రొట్టెతో వడ్డించాలి.