Boiling Eggs: ఇలా గుడ్లు ఉడికిస్తే..పెంకు పర్ఫెక్ట్ గా వస్తుంది

గుడ్డు ఒక సూపర్ ఫుడ్. ఇందులో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది,  కానీ కోడి గుడ్డు సరిగా ఉడకకపోతే, లోపలి పచ్చ సొన పచ్చిగా ఉండిపోతుంది. లేదా.. మరీ ఎక్కువగా ఉడికి రబ్బరులా సాగుతుంది. 

లోతైన గిన్నెలో గుడ్లు పెట్టండి. అవి కనీసం 1 అంగుళం మునిగేంత వరకు నీళ్లు పోయాలి.

మరుగుతున్న నీటిలో అర చెంచా ఉప్పు వేయండి. దీనివల్ల గుడ్డు పెంకు సులభంగా ఊడివస్తుంది. ఒకవేళ గుడ్డు పగిలినా, లోపలి తెల్లసొన బయటకు రాకుండా ఉంటుంది.

నీళ్లు మరగడం మొదలయ్యాక, మంటను (Flame) తగ్గించండి.

గుడ్లను 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సేపు ఉడకబెట్టవద్దు. అలా చేస్తే పచ్చసొన చుట్టూ నల్లగా లేదా ఆకుపచ్చగా ఒక గీత ఏర్పడుతుంది. దానివల్ల రుచి కూడా పాడవుతుంది.