మొలకలు ఎలా తింటే బరువు తగ్గుతారు..?

కాలం మారుతున్న కొద్దీ ప్రజల్లో రోగాల సంఖ్య కూడా పెరుగుతోంది. నిశ్చల జీవనశైలి వల్ల అనేక వ్యాధులు ఉన్నాయి. మధుమేహం, కిడ్నీ సమస్య, మానసిక ఒత్తిడి తదితరాలు పెరుగుతున్నాయి. ఈ ఆరోగ్య సమస్యలు చాలా వరకు బరువు పెరగడం వల్ల వస్తాయి.  అనేక వ్యాధులు వస్తాయి. అందుకే చాలా మంది బరువు తగ్గేందుకు యోగా, డైట్, వ్యాయామం ఇలా రకరకాలుగా ప్రయత్నిస్తుంటారు. ఆహారంలో కూడా చాలా మార్పులు చేస్తారు.

బరువు తగ్గాలనుకునే వారు, ఫిట్‌నెస్ ప్రియులు తమ ఆహారంలో తరచూ మార్పులు చేస్తుంటారు. ఎక్కువగా మొలకెత్తిన విత్తనాలను తింటారు. మొలకెత్తిన బీన్స్ అధిక విటమిన్ , మినరల్ కంటెంట్ కారణంగా పోషక శక్తిగా పరిగణిస్తారు. అవి ముఖ్యంగా తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి. ప్రొటీన్లు, మెగ్నీషియం, విటమిన్ సి , కె అధికంగా ఉండటం వల్ల మొలకలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది , రోజంతా నిండుగా ఉంచుతుంది.

అయితే పప్పులు పచ్చిగా తినాలా, ఉడికించాలా అనే విషయంలో చాలా మంది అయోమయంలో ఉన్నారు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం , సులభంగా బరువు తగ్గడం ఎలాగో ఇక్కడ సమాచారం ఉంది.

పప్పులను పచ్చిగా తినడం
 సాల్మొనెల్లా వంటి హానికరమైన బాక్టీరియా ఉన్నందున వ్యాధికి కారణం కావచ్చు. ఈ పప్పులను పచ్చిగా తీసుకుంటే, విరేచనాలు, కడుపునొప్పి, వాంతులు మొదలైన ఆరోగ్య ప్రమాదాలు కనిపించవచ్చు. ఇది మన మొత్తం రోగనిరోధక శక్తిని తీవ్రంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

అంతేకాకుండా, వండిన పప్పులతో పోలిస్తే పచ్చి పప్పులు జీర్ణం కావడం కష్టం. పప్పుల అన్ని పోషకాలను వాటి ముడి రూపంలో శరీరం గ్రహించలేకపోవచ్చు. అందువల్ల, శరీరంలో ఎక్కువ పోషకాలను పొందడానికి మొలకలను ఉడికించి తినాలని సూచించారు.
 

పప్పులు తినడానికి సరైన మార్గం ఏమిటి?
పప్పులను పచ్చిగా తినే అలవాటు వల్ల ప్రేగు సంబంధిత సమస్యలు వస్తాయి. కానీ అది అందరికీ జరగదు. ముఖ్యంగా పొట్టకు సంబంధించిన సమస్యలు ఉన్నవారు జీర్ణక్రియ బాగా జరగాలంటే ఉడికించిన పప్పులను తినడం మంచిది. అయినప్పటికీ, పప్పులను ఉడికించడం  వల్ల వాటి పోషకాలు , విటమిన్లు కోల్పోతాయి. అయితే, పచ్చిగా తినడానికి ఇష్టపడని వారు పప్పులను వండుకోవచ్చు.

సురక్షితంగా ఉండటానికి, బాక్టీరియాను చంపడానికి బాణలిలో కొంచెం నూనె వేసి బీన్స్‌ను కాసేపు వేయించాలి లేదా ఉప్పు నీటిలో 5-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పప్పులను వండడం జీర్ణవ్యవస్థకు , పోషకాలను గ్రహించడానికి మరింత మెరుగైన మార్గం.