Food
భారతీయ ఇళ్లల్లో కందిపప్పును ఎక్కువగా వాడుతూ ఉంటారు. రెగ్యులర్ గా పప్పు తినేవారు కూడా ఉంటారు. ఈ కందిపప్పు మార్కెట్లో నకిలీ చేసి అమ్ముతున్నారు.అదెలా గుర్తించాలో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం
దేశవాళీ కందిపప్పు పరిమాణంలో చిన్నగా, లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. హైబ్రిడ్ కందిపప్పులో పోషకాలు తక్కువగా ఉన్నా, పరిమాణంలో కొంచెం పెద్దగా ఉంటాయి. ఆర్గానిక్ కందిపప్పులో రసాయనాలు ఉండవు.
మార్కెట్లో చాలా మంది దుకాణదారులు తక్కువ ధరకు నకిలీ కందిపప్పును అమ్ముతున్నారు. అటువంటి పరిస్థితిలో, నాణ్యతను దృష్టిలో ఉంచుకుని, శుభ్రమైన గింజల కందిపప్పును కొనుగోలు చేయండి.
మార్కెట్లో పాలిష్ చేసిన, చేయని పప్పులు లభిస్తాయి. వీటిలో పాలిష్ చేయని పప్పు ఆర్గానిక్‌గా ఉంటుంది, మీరు పాలిష్ చేయని పప్పును మాత్రమే కొనుగోలు చేయండి.
కందిపప్పును గుర్తించడానికి, దానిని కొద్దిగా పొడిగా రుబ్బుకోండి. 5 నిమిషాలు గోరువెచ్చని నీటిలో కలపండి. దీని నుండి పసుపు రంగు వేరుగా కనిపిస్తే, దానిలో కృత్రిమ రంగు కలిసిందని అర్థం.
1 స్పూన్ కందిపప్పు తీసుకోండి. దీనిలో నీరు, రెండు చుక్కల హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ వేయండి. పప్పు రంగు మారితే, అందులో కల్తీ ఉండవచ్చు.
మీరు మార్కెట్ నుండి కందిపప్పును కొనుగోలు చేసినప్పుడు, దానిని మీ చేతుల్లో రుద్ది చూడండి, దాని నుండి కొంత పొడి వంటిది బయటకు వస్తే, అది పాత లేదా చెడిపోయిన పప్పు అని అర్థం.