Asianet News Telugu

Dry Fruits : డ్రై ఫ్రూట్స్ ఎక్కువగా తింటే ఇంత డేంజరా..!

Arun Kumar P — Wed, 06 May 2026 17:46:39 +0530

డ్రై ఫ్రూట్స్ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. కానీ వాటిని మోతాదుకు మించి తింటే మాత్రం కొన్ని ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి. అవేంటో ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.

Green Tea: 14 రోజులు గ్రీన్ టీ తాగితే జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే

ramya Sridhar — Mon, 11 May 2026 10:36:21 +0530

గ్రీన్ టీ ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. ఇందులో ఎలాంటి సందేహం లేదు. అయితే.. ఒక్క రోజు కూడా మిస్ అవ్వకుండా 14 రోజులపాటు ఈ గ్రీన్ టీ తాగితే శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు జరుగుతాయో తెలుసా? అది ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం

Kitchen Hack: అరటికాయ జిగురు చేతులకు అంటకుండా ఉండాలంటే ఇది ట్రై చేయండి

Nandini Arava — Fri, 08 May 2026 18:49:11 +0530

Kitchen Hack: అరటికాయ కూర అంటే అందరికీ ఇష్టమే కానీ, దానిని కోయడం అంటేనే పెద్ద టాస్క్. ఆ జిగురు చేతులకు, కత్తికి అంటుకుని అస్సలు వదలదు. ఈ చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే జిగురు అంటుకోదు, చేతులు కూడా నల్లగా అవ్వవు.

Goat vs Sheep: మేకకు, గొర్రెకు మ‌ధ్య తేడా ఏంటి.? రెండింటిలో ఆరోగ్యానికి ఏ మ‌ట‌న్ మంచిది.?

Narender Vaitla — Thu, 07 May 2026 10:16:05 +0530

Goat vs Sheep: మ‌ట‌న్ అన‌గానే మేక మాంస‌మా, గొర్రె మాంస‌మా అనే ప్ర‌శ్న వ‌స్తుంది. అయితే ఇంత‌కీ ఈ రెండింటికీ మ‌ధ్య ఉండే తేడా ఏంటి.? రుచి, ఆరోగ్యం విష‌యంలో ఏది మంచిది లాంటి ఆస‌క్తిక‌ర విష‌యాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

మేకలు, గొర్రెలను గుర్తించడంలో శరీర నిర్మాణం ముఖ్య పాత్ర పోషిస్తుంది.

కొమ్ములు:

మేక‌ల్లో కొమ్ములు సాధారణంగా సన్నగా పైకి లేదా వెనక్కి వంగి ఉంటాయి. గొర్రెల కొమ్ములు మందంగా, చుట్టుకుని ఉండేలా కనిపిస్తాయి. కొన్ని గొర్రె జాతులకు కొమ్ములే ఉండవు.

తోక‌:

ఇక తోక విష‌యానికొస్తే మేకల తోక చిన్నగా ఉండి పైకి లేచినట్లు కనిపిస్తుంది. గొర్రెల తోక మాత్రం కిందికి వేలాడుతూ ఉంటుంది.

చర్మం, వెంట్రుకలు:

మేకలకు సాధారణంగా గట్టిగా ఉండే వెంట్రుకలు ఉంటాయి. కొన్ని జాతుల్లో క్యాష్మీర్‌, మొహైర్‌ వంటి ఫైబర్‌ కూడా లభిస్తుంది. గొర్రెలకు దట్టమైన ఉన్ని ఉంటుంది. ఈ ఉన్నే వాటి ప్రధాన ప్రత్యేకత.

ముఖ నిర్మాణం:

మేకల ముఖం సన్నగా, నిటారుగా ఉంటుంది. చాలా మేకలకు గడ్డం కూడా ఉంటుంది. గొర్రెల ముఖం కొంచెం వెడల్పుగా, గుండ్రంగా కనిపిస్తుంది.

మేకలు – బ్రౌజర్లు:

మేకలు చెట్ల ఆకులు, పొదలు, ఎత్తైన మొక్కలు తినడానికి ఇష్టపడతాయి. అవి వెనుక కాళ్లపై నిలబడి కూడా ఆకులు తింటాయి. కొత్త ప్రదేశాలు పరిశీలించడం వాటికి అలవాటు.

గొర్రెలు – గ్రేజర్లు:

గొర్రెలు ఎక్కువగా గడ్డి తింటాయి. నేలకు దగ్గరగా ఉన్న పచ్చికను మేసుకుంటూ గుంపులుగా తిరుగుతాయి.

సామాజిక స్వభావం:

గొర్రెలు గుంపులుగా ఉండటానికి ఇష్టపడతాయి. ఒకటి వెళ్తే మిగతావి వెంటనే అనుసరిస్తాయి. మేకలు మాత్రం కొంచెం స్వతంత్రంగా ఉంటాయి. అవి ఎక్కువ ఆసక్తిగా చుట్టూ పరిశీలిస్తుంటాయి.

తెలివితేటలు:

మేకలు సమస్యలను త్వరగా అర్థం చేసుకునే స్వభావం కలిగి ఉంటాయి. కంచెలు దాటడం, కొత్త మార్గాలు కనుగొనడం వంటి విషయాల్లో అవి చురుకుగా ఉంటాయి.

గొర్రెల వల్ల ఉన్ని ఉత్పత్తి, మాంసం (మటన్), కొన్ని జాతుల నుంచి పాలు సేక‌రిస్తారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్ని పరిశ్రమలో గొర్రెలకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది.

ఇక మేక‌ల విష‌యానికొస్తే పాలు, మాంసం, క్యాష్మీర్‌, మొహైర్‌ వంటి ఫైబర్ వంటి ఉప‌యోగాలు ఉన్నాయి. గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో చిన్న రైతులకు మేకల పెంపకం మంచి ఆదాయ వనరుగా మారుతోంది.

కంచెలు బలంగా ఉండాలి:

మేకలు ఎక్కడం, దూకడం ఎక్కువ చేస్తాయి. అందుకే బలమైన కంచెలు అవసరం. గొర్రెలు ఎక్కువగా గుంపుగా తిరుగుతాయి కాబట్టి సాధారణ ఫెన్సింగ్‌ సరిపోతుంది.

ఆహారంలో తేడాలు:

మేకలకు కాపర్‌ ఎక్కువగా అవసరం అవుతుంది. కానీ అదే పదార్థం గొర్రెలకు ఎక్కువైతే హానికరం అవుతుంది. అందుకే రెండు జంతువులకు ఒకే మినరల్‌ మిశ్రమం ఇవ్వకూడదు.

ఆరోగ్య సమస్యలు:

రెండింటికీ పురుగుల సమస్యలు వస్తాయి. అయితే మేకలు, గొర్రెలకు చికిత్స విధానం కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది. కాళ్ల సంరక్షణ కూడా వేర్వేరుగా చేయాలి.

చాలామందికి ఈ సందేహం ఉంటుంది. ఆరోగ్యపరంగా చూస్తే మేక మాంసం మంచి ఎంపికగా వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. మేక మాంసంలో కొవ్వు శాతం తక్కువగా ఉంటుంది. ఐరన్‌ ఎక్కువగా, కొలెస్ట్రాల్‌ తక్కువగా ఉంటుంది. మేక మాంసం గొర్రెతో పోల్చితే కాస్త సుల‌భంగా జీర్ణ‌మ‌వుతుంది. హృదయ సంబంధిత సమస్యలు ఉన్న వారు, బరువు నియంత్రణలో ఉండాలనుకునేవారు మేక మాంసాన్ని తీసుకోవడం మంచిదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

గొర్రె మాంసం ప్రత్యేకతలు

గొర్రె మాంసం రుచిగా ఉంటుందని చాలా మంది భావిస్తారు. త్వరగా ఉడుకుతుంది కూడా. అయితే కొవ్వు శాతం కొంచెం ఎక్కువగా ఉండే అవకాశం ఉంది. మొత్తం మీద చెప్పాలంటే ఆరోగ్య పరంగా మేక మాంసం మంచిది. అదే విధంగా రుచి పరంగా చూస్తే చాలామంది గొర్రె మాంసాన్ని ఇష్టపడుతారు. అందుకే వ్యక్తిగత ఆరోగ్యం, ఆహార అలవాట్లను బట్టి ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది.

Onions: ఉల్లిపాయలు తొందరగా కుళ్లిపోతున్నాయా? నల్లగా మారుతున్నాయా? ఈ తప్పులు చేయకండి

ramya Sridhar — Tue, 05 May 2026 12:27:43 +0530

Onions: వంటకు ఉల్లిపాయలు చాలా ముఖ్యం. ప్రతిఒక్కరూ కేజీల లెక్కన ఈ ఉల్లిపాయలు కొనేస్తూ ఉంటారు. కానీ, కొన్నప్పుడు తాజాగా అనిపించినప్పటికీ, ఉల్లిపాయలు చాలా తొందరగా పాడైపోతూ ఉంటాయి. కుళ్లిపోతూ ఉంటాయి. అలా కాకుండా ఉండాలంటే ఈ విషయాలు తెలుసుకోవాల్సిందే.

ఉల్లి చేసిన మేలు తల్లి కూడా చేయదు అనే సామేత వినే ఉంటారు. ఇది అక్షరాలా నిజం. ఈ ఉల్లిపాయ మనకు ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందిస్తుంది. మనం కూడా దాదాపు ప్రతి వంటలోనూ ఉల్లిపాయ వాడుతూనే ఉంటాం. వంటకు రుచిని అందించడంతో పాటు.. మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.

వంటకు ఉపయోగించే ఇతర కూరగాయలను తక్కవ క్వాంటిటీలోనే కొనుగోలు చేస్తాం, కానీ ఉల్లిపాయలను మాత్రం కేజీల కొద్దీ ఒకేసారి కొంటూ ఉంటాం. అయితే.. వీటిని సరిగా నిల్వ చేయకపోతే తొందరగా కుళ్లిపోతాయి. నల్లగా కూడా మారతాయి.అలా జరగకుండా ఉండాలంటే ఈ సింపుల్ చిట్కాలు ఫాలో అవ్వాల్సిందే…

ఉల్లిపాయలు కుళ్లిపోకుండా ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉండాలంటే.. వాటిని నీళ్లు లేని పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. తేమ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంచితే తొందరగా కుళ్లిపోతాయి. మార్కెట్ నుంచి తెచ్చినప్పుడు ఉల్లిపాయలు తేమగా ఉన్నాయి అనిపిస్తే.. వాటిని ఎండలో ఆరనివ్వాలి. ఆ తర్వాతే నిల్వ చేయాలి.

ఇక చాలా మంది మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన ఉల్లిపాయలను ప్లాస్టిక్ కవర్స్ లోనే ఉంచేస్తారు. ఈ పొరపాటు అస్సలు చేయకూడదు. ఉల్లిపాయలను ఎప్పుడూ గాలి తగిలేలా జాలి బుట్టలో లేదా వెదురు బుట్టలో వేయాలి. మొలకలు వచ్చినవి, కుళ్లిన వాటిని వెంటనే సపరేటు చేయాలి.

మీరు ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, వాటిని బంగాళదుంపలతో కలిపి ఉంచకండి. ఉల్లిపాయలు, బంగాళదుంపలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండాలంటే రెండింటినీ వేర్వేరుగా నిల్వ చేయాలి.

Summer Foods: సమ్మర్‍లో ఈ కూరగాయలు అస్సలు తినొద్దు..తింటే ఏమవుతుందో తెలుసా?

Nandini Arava — Fri, 08 May 2026 15:37:54 +0530

Summer Foods: ఎండలు మండిపోతున్నప్పుడు మన శరీరాన్ని కూల్‍గా ఉంచే ఆహారం మాత్రమే తీసుకోవాలి. కానీ కొన్ని రకాల కూరగాయలు ఆరోగ్యానికి మంచివైనప్పటికీ, వేసవిలో మాత్రం ఒంట్లో వేడిని అమాంతం పెంచేస్తాయి. అందుకే వేసవిలో ఏవి తినాలి? ఏని తినకూడదో ఇక్కడ చూద్దాం.

సమ్మర్‍లో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. తినే ఆహారం, వేసుకునే బట్టలు అన్నింటికన్నా ముఖ్యం. ఈ వేసవిలో బయట చల్లదనం కన్నా బాడీలో చల్లదనం కావాలి. అలా కావాలంటే మనం తినే ఆహారం ఎలా ఉందో చూసుకోవాలి. వేడి చేసే ఫుడ్ తింటే శరీరంలో ఇంకాస్త వేడి పెరిగి అనేక సమస్యలు వస్తాయి. జీర్ణం కాకపోవడం, విరోచనాలు, ముఖం డ్రై అయిపోవడం, యూరిన్ పసుపు రంగులో వచ్చి మంట పుట్టడం, మొటిమలు..ఇలా బోల్డెన్ని సమస్యలు చుట్టుముడతాయి. అందుకే ఈ వేసవిలో మనం తినే ఆహారం దృష్టి పెట్టాలి.

వంకాయ అన్ని కాలాల్లోనూ దొరుకుతుంది. కానీ వంకాయ వేడి చేసే గుణం ఉండటం వల్ల…అది తింటే శరీరంలో ఇంకాస్త వేడి పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. దీన్ని ఎక్కువగా తింటే అసిడిటీ, చర్మ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. కాబట్టి, దీన్ని వేయించకుండా, తక్కువ నూనె, మసాలాలతో వండుకుని తినడం ఉత్తమం.

మునగకాయ, దాని ఆకులు కూడా పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. కానీ ఇది కూడా శరీర ఉష్ణోగ్రతను పెంచే కూరగాయల్లో ఒకటి. ఇటీవల దీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి ఎక్కువగా ప్రచారం జరగడంతో, చాలామంది రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం మొదలుపెట్టారు. అయినప్పటికీ, వేసవి కాలంలో దీన్ని ఎక్కువగా తినకుండా, మితంగా తీసుకోవాలి.అయితే మునగాకులో ఎక్కువ పోషకాలు ఉంటాయి కాబట్టి…ఆపరేషన్లు చేయించుకునేవాళ్లు, బాలింతలు…ఈ మునగాకు తింటే కుట్లు త్వరగా కలిసిపోతాయి. కానీ సమ్మర్ కాబట్టి…కాస్త మితంగా తినడం చాలా మంచిది.

ఉల్లిపాయను చలవ చేసే ఆహారంగా భావించినా, దానిలోని ఘాటు వల్ల ఎక్కువగా తింటే శరీరంలో వేడి పెరుగుతుంది. అలాగే, నూనెలో బాగా వేయించిన పదార్థాలు, కారంతో కూడిన మసాలా వంటకాలను వేసవిలో తినకపోవడమే మంచిది. శరీరం తేలికగా జీర్ణించుకోగల, తక్కువ మసాలా, తక్కువ నూనె ఉన్న ఆహారం తీసుకుంటే శరీరం చల్లగా, ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.మరీ ముఖ్యంగా పెరుగుకు దూరంగా ఉండండి. దానికి బదులు మజ్జిగ తాగండి. పెరుగు తింటే శరీరంలో వేడి పెరుగుతుంది. మజ్జిగ చలవ చేస్తుంది. ఇంకా కావాలంటే గంజిని పులియబెట్టి దాంట్లో కాస్త ఉప్పు, పంచదార కలిపి తాగినా బాడీ వెంటనే కూల్ అయిపోతుంది.

Prevent Food Spoilage: ఉదయం వండిన కూర సాయంత్రానికి పాడైపోతుందా? ఈ స్టీల్ స్పూన్ ట్రిక్ తో చెక్ పెట్టొచ్చు

ramya Sridhar — Fri, 08 May 2026 14:47:16 +0530

Prevent Food Spoilage: బయట ఎండలకు వంట తొందరగా పాడైపోతుందా? కొంచెం కూర మిగిలినా సాయంత్రానికి పనికి రావడం లేదా? అయితే.. ఒక చిన్న చిట్కాతో వాటిని ఫ్రెష్ గా ఉంచొచ్చు.

గతేడాదితో పోలిస్తే...ఈ ఏడాది ఎండలు కాస్త ఎక్కువగానే ఉన్నాయి. ఈ ఎండ వేడికి ఆహారం చాలా తొందరగా పాడైపోతూ ఉంటుంది. కొన్నిసార్లు ఫ్రిజ్ లో పెట్టినా కూడా అది పాడయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. వేడికి బ్యాక్టీరియా తొందరగా తయారై.. ఆహారం పాడయ్యేలా చేస్తుంది. అయితే... ఒక స్టీల్ స్పూన్ ఉపయోగించి...ఈ సమస్యకు చెక్ పెట్టొచ్చని మీకు తెలుసా? అదెలాగో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం...

మీ ఇంట్లో ఫ్రిజ్ ఉంటే.. ఆ ఫ్రిజ్ లోని ఫ్రీజర్ లో ఒక స్టీల్ స్పూన్ ఉంచాలి. బాగా చల్లపడిన ఈ స్పూన్.. మనం వండిన ఆహారం తొందరగా పాడవ్వకుండా.. ఫ్రెష్ గా ఉండేలా చేస్తుంది. అదెలాగంటే.. ఉదాహరణకు మీరు ఉదయం కూర వండారు అనుకుందాం... అప్పుడే వండిన కూర కాబట్టి వేడిగా ఉంటుంది. అందులోనూ బయట ఎండలకు తొందరగా ఆరదు. అలాంటి సమయంలో... ఫ్రీజర్ లో ఉంచిన స్పూన్ ని.. ఈ వేడిగా ఉన్న ఆహారంలో ఉంచాలి. ఇలా చేయడం వల్ల.. ఆ ఫుడ్ తొందరగా చల్లగా మారుతుంది. దాని వల్ల తొందరగా బ్యాక్టీరియా తయారవ్వదు.. ఆహారం పాడవ్వకుండా తాజాగా ఉంటుంది.

చాలా మంది వండిన ఆహారం పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాత మాత్రమే ఫ్రిజ్ లో పెడతారు. అయినా కూడా అది పాడయ్యే అవకాశాలు ఉంటాయి. ఆ ఫుడ్ చల్లారేలోగా.. అందులో బ్యాక్టీరియా పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే.. కూర వేడిగా ఉన్నప్పుడే అందులో.. ఫ్రీజర్ లో ఉంచిన స్టీల్ స్పూన్ ఉంచడం వల్ల తొందరగా చల్లగా మారుతుంది. బ్యాక్టీరియా తయారవ్వదు. అది చల్లగా మారిన తర్వాత వెంటనే మనం ఫ్రిజ్ లో పెట్టుకోవచ్చు.

స్టీల్ స్పూన్ మాత్రమే ఎందుకు పెట్టాలి అంటే దాని వెనక శాస్త్రీయ కారణాలు కూడా ఉన్నాయి. స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ స్పూన్ ని ఫ్రిజర్ లో ఉంచినప్పుడు అది చాలా తొందరగా చల్లదనాన్ని గ్రహిస్తుంది. దీనిని వేడి ఆహారంలో ఉంచితే... దాని వేడిని కూడా అంతే తొందరగా గ్రహిస్తుంది. అందుకే.. స్టీల్ స్పూన్ మాత్రమే ఈ టెక్నిక్ కి బాగా ఉపయోగపడుతుంది.

ChintaChiguru: చింతచిగురు కోడిగుడ్డు.. ఇలా చేసి తింటే.. మటన్ కూడా పనికి రాదు..!

ramya Sridhar — Thu, 07 May 2026 15:49:48 +0530

ఉద్యోగాలు చేసే మహిళలకు రోజూ రకరకాల వంటలు చేయడం కూడా చాలా కష్టంగా ఉంటుంది. అలాంటివాళ్లు.. కేవలం ఐదు నిమిషాల్లో తయారు చేసే చింతచిగురు కోడిగుడ్డు కూర చేసేయండి. కూర వండటం సులభం. టేస్ట్ కూడా అదిరిపోతుంది.

ప్రస్తుతం మార్కెట్లో చింత చిగురు చాలా సులభంగా లభిస్తుంది. నార్మల్ గా మనం వంటలో పులుపు కోసం చింత పండు వాడుతూ ఉంటాం. ఈ చింతపండు మనకు అన్ని సీజన్లలో ఈజీగా లభిస్తుంది. కానీ, చింత చిగురు మాత్రం.. ఈ ఎండాకాలంలోనే లభిస్తుంది. ఈ చిగురు ధర కూడా కాస్త ఎక్కువే. కానీ.. అప్పుడప్పుడైనా దీనితో రకరకాల వంటలు చేసుకొని తింటే రుచి అదిరిపోతుంది. మరి, ఈ రోజు చాలా సింపుల్ గా తయారు చేయగల చింతచిగురు కోడిగుడ్డు కూరను ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం....

మార్కెట్లో చింత చిగురు ఎంచుకొనేటప్పుడు కాస్త జాగ్రత్తగా ఉండాలి. చాలా మంది నీళ్లు చల్లి అమ్ముతుంటారు. అలాంటి నీళ్లు చల్లినది తూకంలో బరువు ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతేకాదు... బయట ఎండలకు తొందరగా పాడైపోతుంది. అలా కాకుండా నీరు చల్లినది ఆకు ఎంచుకోవాలి. ఈ ఆకు మాత్రమే రుచిగా ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయ, చింత చిగురు, కోడిగుడ్డు, ఉప్పు, కారం ఉంటే చాలు.. ఇంకేమీ అవసరం లేదు…

తయారీ విధానం... ముందుగా... చింత చిగురులో పుల్లలు, కొమ్మలు లేకుండా శుభ్రం చేసుకోవాలి. తర్వాత.. ఆ ఆకును చేతితో కొద్దిగా నలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఇప్పుడు రెండు పెద్ద ఉల్లిపాయలను చిన్న ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. తర్వాత.. ఒక పాన్ పెట్టుకొని అందులో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు వేయించుకోవాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేగిన తర్వాత.. చింత చిగురు కూడా వేసుకోవాలి. రెండు నిమిషాలు వేయించిన తర్వాత కూరకు సరిపడా ఉప్పు, కారం వేసుకోవాలి. ఇప్పుడు మూడు లేదా నాలుగు కోడిగుడ్లు పగలగొట్టి.. అందులో కార్చాలి. రెండు నిమిషాలు మూతపెట్టి.. తర్వాత గంటతో కదిలించాలి. ఇప్పుడు కావాలంటే రుచికి సరిపడా ఉప్పు,కారం వేసుకోవచ్చు. అంతే కూర అయిపోయినట్లే. రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. మళ్లీ మళ్లీ తినాలని అనిపిస్తుంది. వేడి వేడి అన్నంలో కొద్దిగా నెయ్యి వేసుకొని తింటే..చాలా బాగుంటుంది. తక్కువ సమయం ఉన్నప్పుడు ఇలాంటి కూరలో ట్రై చేయవచ్చు.

Watermelon: పుచ్చకాయతో బిర్యానీ మాత్రమే కాదు... ఇవి తిన్నా కూడా ప్రమాదమే..!

ramya Sridhar — Wed, 06 May 2026 07:03:12 +0530

Watermelon: ఎండాకాలంలో కచ్చితంగా తీసుకోవాల్సిన ఆహారాల్లో పుచ్చకాయ ముందు వరసలో ఉంటుంది. దీనిలో సుమారు 95 శాతం నీరు ఉంటుంది. ఇది శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్ గా ఉంచుతుంది.కానీ, పుచ్చకాయను కొన్ని రకాల ఫుడ్స్ తో కలిసి అస్సలు తీసుకోకూడదని మీకు తెలుసా?

కొద్ది రోజుల క్రితం ముంబయిలో ఒక కుటుంబం బిర్యానీ తిన్న తర్వాత పుచ్చకాయ తిన్నారు. దీని కారణంగా వీరి ఆరోగ్యం క్షీణించి ప్రాణాలు కోల్పోయారు. ఈ వార్త అందరినీ షాక్ కి గురి చేసింది. ఈ వార్త బయటకు వచ్చిన తర్వాత చాలా మంది పుచ్చకాయ తినడానికి కూడా భయపడుతున్నారు.

పుచ్చకాయలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది తింటే శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్ గా ఉంచుతుంది. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అయితే ఇన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నా.. పుచ్చకాయను సరైన సమయంలో, సరైన పరిమాణంలో, సరైన కాంబినేషన్ లో తీసుకుంటేనే ఆ ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.

సమ్మర్ లో మనం తీసుకునే ఆహారాలపై శ్రద్ధ ఎక్కువ పెట్టాలి. ఈ సీజన్ లో ఆహారం తొందరగా పాడౌతుంది. కొందరు పుచ్చకాయను కోసి ఫ్రిజ్ లో పెట్టి రెండు, మూడు రోజులు తింటూ ఉంటారు. కానీ ఇలా చేయడం మంచిది కాదు. పుచ్చకాయలో తేమ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల బ్యాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుతుంది. ముఖ్యంగా సాల్మోనెల్లా వంటి ప్రమాదకరమైన బ్యాక్టీరియా పెరిగే అవకాశం ఉంది. అందుకే కోసిన పుచ్చకాయను బయట ఉంచకూడదు. అంతేకాదు.. ఈ పండును రాత్రిపూట కూడా తినకూడదు. హెవీగా భోజనం చేసిన తర్వాత అస్సలు తినకూడదు. ఉదయం అల్పాహారం చేసిన గంట తర్వాత తినవచ్చు.

1.ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే ఫుడ్స్...

పుచ్చకాయను ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాలతో కలిపి తీసుకోకూడదు. అంటే చికెన్, చేపలు, గుడ్లు, చీజ్ లాంటివి తీసుకున్నప్పుడు పుచ్చకాయ తీసుకోకూడదు. ఇవి జీర్ణం కావడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. కానీ పుచ్చకాయ సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది. అందువల్ల అజీర్ణం, కడుపు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు రావచ్చు.

2.నీరు తాగడం...

పుచ్చకాయ తిన్న వెంటనే నీరు ఎక్కువగా తాగడం అస్సలు మంచిది కాదు. ఇది కడుపు ఉబ్బరం కలిగించడమే కాకుండా, జీర్ణక్రియపై ప్రభావం చూపుతుంది. పుచ్చకాయలో నీరు ఎక్కువగా ఉంటుంది. మళ్లీ అదనంగా నీరు తీసుకోవాల్సిన అవసరం లేదు.

3. పాలు , పాల ఉత్పత్తులు

పెరుగు, పాలు వంటి పాల పదార్థాలతో పుచ్చకాయను తినడం మంచిది కాదు.

ఇది కడుపులో ఆమ్లాన్ని తగ్గించి జీర్ణక్రియను కష్టతరం చేస్తుంది. దీని వల్ల గ్యాస్, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు రావచ్చు.

4. సిట్రస్ పండ్లు..

నారింజ, నిమ్మకాయ, లైమ్ వంటి పుల్లని ఫలాలతో పుచ్చకాయను కలిపి తినకూడదు.

ఇవి కలిసి తింటే జీర్ణక్రియలో ఇబ్బందులు కలగవచ్చు. ముఖ్యంగా జీర్ణశక్తి బలహీనంగా ఉన్నవారు ఈ కలయికను తప్పించుకోవాలి.

Soft Idli: హోటల్ స్టైల్ లో ఇడ్లీలు మెత్తగా రావాలా? ఇదే సీక్రెట్

ramya Sridhar — Sun, 10 May 2026 11:25:20 +0530

ఇంట్లో ఇడ్లీలు మెత్తగా రావట్లేదా? రాళ్లలా మారిపోతున్నాయా? అయితే.. హోటల్ స్టైల్ లో మెత్తగా రావాలంటే… ఈ సింపుల్ చిట్కా ఫాలో అయితే చాలు. ఆ చిట్కా ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం….

Mango: మామిడి పండ్లు ఇలా మాత్రం తినకూడదని మీకు తెలుసా?

ramya Sridhar — Thu, 07 May 2026 18:29:28 +0530

మామిడి పండ్లు ఈజీగా దొరుకుతున్నాయి కదా అని రోజూ తింటున్నారా? అయితే, ఈ పండ్లు తినేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. లేదంటే.. ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అవేంటో చూద్దాం…

మామిడి కాయ ప‌చ్చ‌డి పెడుతున్నారా.? ఏడాదంతా బూజు ప‌ట్ట‌కుండా ఉండాలంటే ఇలా చేయండి

Narender Vaitla — Wed, 06 May 2026 10:04:46 +0530

Mango pickle: స‌మ్మ‌ర్ వ‌చ్చిందంటే ప్ర‌తీ ఇంట్లో క‌చ్చితంగా మామిడి కాయ ప‌చ్చ‌ళ్లు పెడుతుంటారు. ఏడాదంతా నిల్వ ఉండే ప‌చ్చ‌ళ్లు కొన్ని సంద‌ర్భాల్లో త్వరగా బూజు పడతాయి. అయితే ఈ స‌మ‌స్య రాకుండా ఉండాలంటే పాటించాల్సిన కొన్ని చిట్కాలు ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

పచ్చళ్ల నిల్వలో ముఖ్యమైనది డబ్బా. గాలి లోపలికి వెళ్లకుండా పూర్తిగా మూసుకునే గాజు సీసాలు లేదా పింగాణీ జాడీలు ఉత్తమం. ప్లాస్టిక్ డబ్బాల్లో ఉంచితే వాసన, రుచి మారే అవకాశం ఉంటుంది. డబ్బాలు వాడే ముందు బాగా కడిగి పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి. తేమ ఉన్నప్పుడే పచ్చడి వేస్తే త్వరగా పాడవుతుంది.

పచ్చడిని కాపాడే ప్రధాన అంశం నూనె. పచ్చడి మీద పూర్తిగా నూనె పొర ఉండాలి. ఇది గాలి తగలకుండా కాపాడి ఫంగస్ ఏర్పడకుండా చేస్తుంది. నూనె తక్కువైతే వెంటనే పచ్చడి ఎండిపోవడం, రుచి మారడం జరుగుతుంది. అందుకే అవసరమైనంత నూనె తప్పనిసరిగా కలపాలి.

పచ్చళ్ల నిల్వలో ఉప్పు కీలకం. సరిపడా ఉప్పు లేకపోతే బ్యాక్టీరియా త్వరగా పెరిగి పచ్చడి పాడవుతుంది. ఉప్పు సహజంగా ప్రిజర్వేటివ్‌లా పని చేస్తుంది. వర్షాకాలంలో ఒకసారి పచ్చడిని చూసి ఉప్పు సరిపోతుందా లేదో పరిశీలించి అవసరమైతే కలపడం మంచిది.

పచ్చళ్లకు ప్రధాన శత్రువు తేమ. తడి చేతులతో లేదా తడి చెంచాతో పచ్చడి తీసుకోవడం వల్ల బూజు త్వరగా వస్తుంది. ఎప్పుడూ పొడి చెంచా మాత్రమే వాడాలి. అలాగే పచ్చడి తీసుకునే సమయంలో మూత ఎక్కువసేపు తెరిచి ఉంచకూడదు. ఇలా చేస్తే గాలి, తేమ లోపలికి చేరకుండా ఉంటుంది.

వర్షాకాలంలో అప్పుడప్పుడు పచ్చడి జాడీలను ఎండలో పెట్టడం మంచిది. కానీ మూత తీసి పెట్టకూడదు. ఇలా చేయడం వల్ల లోపల ఉన్న తేమ తగ్గి పచ్చడి ఎక్కువకాలం నిల్వ ఉండ‌దు. అదేవిధంగా పచ్చడిని మధ్య మధ్యలో కలిపి నూనె సరిగ్గా ఉన్నదో లేదో చూసుకోవాలి.

Mutton: ఈసారి మ‌ట‌న్ కొంటే ఈ పార్ట్‌ను క‌చ్చితంగా తీసుకోండి.. రుచి మాత్ర‌మే కాదు ఆరోగ్యం కూడా

Narender Vaitla — Tue, 05 May 2026 12:13:01 +0530

Mutton: మ‌ట‌న్ కొనేప్పుడు ఎక్కువ‌గా మాంసం, లివ‌ర్, కిడ్నీలు తీసుకుంటారు. అయితే తిల్లీలో కూడా ఎన్నో పోష‌కాలు ఉన్నాయ‌ని నిపుణులు చెబుతున్నారు. తిల్లీని ఆరోగ్యంలో భాగం చేసుకోవ‌డం ద్వారా ఎన్నోలాభాలు ఉంటాయి. అవేంటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

మటన్ తిల్లీలో ఐరన్ శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఐరన్ వల్ల రక్తంలో ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తి మెరుగుపడుతుంది. రక్తహీనత సమస్యతో బాధపడేవారికి ఇది సహాయకారి. శరీరంలో అలసట, బలహీనత తగ్గించడంలో కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. అలాగే ఇందులో ఉండే ప్రోటీన్ కండరాల బలానికి, శరీర నిర్మాణానికి మద్ధతు ఇస్తుంది. రోజూ శారీరక శ్రమ చేసే వారికి ఇది మంచి ఆహారం.

తిల్లీలో విటమిన్ B12, జింక్ వంటి ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడతాయి. తెల్ల రక్త కణాల వృద్ధికి మద్ధతు ఇస్తాయి. ఇంకా కణజాల మరమ్మత్తు, శరీరంలో దెబ్బతిన్న కణాలను పునరుద్ధరించడంలో కీలకంగా పనిచేస్తుంది. అందువల్ల గాయాలు త్వరగా మానడానికి కూడా సహకరిస్తుంది.

కొన్ని వైద్య పరిశోధనల ప్రకారం తిల్లీ తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని సమస్యల్లో ఉపశమనం లభించవచ్చు. ముఖ్యంగా రక్త సంబంధిత సమస్యలు, చర్మ అలర్జీలు, కిడ్నీ సమస్యలు, శరీర బలహీనత వంటి స‌మ‌స్య‌లు వ‌స్తాయి. చిన్నపిల్లల్లో హిమోగ్లోబిన్ పెరగడానికి, పెద్దవారిలో రక్త స్థాయిలు మెరుగుపడడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. గర్భిణులు, బాలింతలకు కూడా డాక్టర్ల సలహాతో తీసుకుంటే ప్రయోజనం ఉంటుంది.

ముందుగా తిల్లీని శుభ్రంగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వాసన తగ్గించేందుకు బిర్యానీ ఆకు, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క వేసిన మరిగిన నీటిలో ఒక నిమిషం ఉంచాలి. తర్వాత ఉప్పు, పసుపు, కారం, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి కలపాలి. పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి, ఈ ముక్కలను వేసి నెమ్మదిగా వేయించాలి. నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు ఉడికించాలి. చివరగా గరం మసాలా, కొత్తిమీర వేసి కలిపితే రుచికరమైన తిల్లీ ఫ్రై రెడీ అవుతుంది. కర్రీగా చేసుకోవాలంటే ఉల్లిపాయలు, మసాలా పేస్ట్, కొబ్బరి కలిపి గ్రేవీలా ఉడికించవచ్చు. సరైన పద్ధతిలో చేస్తే మంచి రంగు, రుచితో వంటకం సిద్ధమవుతుంది.

తిల్లీ ఆరోగ్యానికి మంచిదే కానీ పరిమితంగా తీసుకోవాలి. అధికంగా తింటే కొందరికి జీర్ణ సమస్యలు రావచ్చు. శుభ్రంగా కడిగి, సరిగా వండటం చాలా ముఖ్యం. ముఖ్యంగా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు డాక్టర్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది.

Curd: పెరుగు మంచిదే కానీ, వీటితో కలిపి తింటే చాలా ప్రమాదం..!

ramya Sridhar — Sat, 09 May 2026 12:06:00 +0530

Curd: ఎండ వేడి తట్టుకోలేక రోజూ పెరుగు తింటున్నారా? పెరుగు ఆరోగ్యానికి మంచిదే కానీ, కొన్ని రకాల ఫుడ్స్ తో పెరుగు కలిపి తీసుకోకూడదని మీకు తెలుసా? వేటితో తీసుకుంటే ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయో తెలుసా?

రోజు రోజుకీ బయట ఎండలు మండిపోతున్నాయి. ఈ ఎండలో చల్లదనం కోసం చాలా మంది పెరుగు తీసుకుంటారు. పెరుగులో ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. కడుపులో చల్లగా కూడా ఉంటుంది. అయితే.. ఎన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు అందించినా కూడా... పెరుగును కొన్ని రకాల ఫుడ్స్ తో కలిపి అస్సలు తీసుకోకూడదు. మరి, వేటితో కలిపి పెరుగు తీసుకోకూడదు.. అనే విషయం ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం...

చాలా మందికి పెరుగు అన్నంలో పండ్లు తినే అలవాటు ఉంటుంది. కానీ.. ఇలా తినకూడదు. ఇలా పెరుగుతో కలిపి పండ్లు తినడం అందరికీ సెట్ అవ్వదు. ముఖ్యంగా నారింజ, పైనాపిల్, మామిడి పండ్లు పెరుగుతో కలిపి అస్సలు తినకూడదు. ఇలా తినడం వల్ల గ్యాస్, మలబద్దకం, ఎసిడిటీ వంటి సమస్యలు రావచ్చు. జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు ఎక్కువగా వచ్చే అవకాశం ఉంది.

2.చేపలు, మాంసాహారం...

చేపలు లేదా మాంసాహారంతో పెరుగు కలిపి తినడం మంచిది కాదు. ఆయుర్వేదం ప్రకారం, పెరుగులో వీటిని కలిపి తినడం వల్ల శరీరంలో టాక్సిన్స్ విడుదలయ్యే ప్రమాదం ఉంది. దీని వల్ల అలర్జీలు, దురద వంటి చర్మ సంబంధిత సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు కూడా వచ్చే అవకాశం ఉంది.

పాలు,పెరుగు రెండూ పాల ఉత్పత్తులే.. కాబట్టి, ఈ రెండింటినీ కలిపి తీసుకోకూడదు. ఈ రెండూ కలిపి తీసుకుంటే.. కడుపు ఉబ్బరం, అజీర్ణ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది.

వేయించిన ఆహారాలు

పెరుగు, వేయించిన ఆహార పదార్థాలను కలిపి తినడం కూడా మంచిది కాదు. పరోటా, పకోడా, పూరీలతో పాటు పెరుగును ఎక్కువగా తినడం వల్ల బరువు పెరగడం, నీరసం వంటివి కలుగుతాయి. ఇది జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేసి, గ్యాస్‌ను పెంచుతుంది.

Expensive Fruits: కిలో మామిడి ధ‌ర రూ. 2 ల‌క్ష‌లు.. ప్ర‌పంచంలో అత్యంత ఖ‌రీదైన పండ్లు ఇవే

Narender Vaitla — Thu, 07 May 2026 13:06:36 +0530

Expensive Fruits: కివీ వంటి పండ్లే ఖ‌రీదైన‌వని మ‌నం అనుకుంటాం. కానీ ల‌క్ష‌ల రూపాయ‌ల్లో ప‌లికే పండ్లు కూడా ఉన్నాయ‌ని మీకు తెలుసా.? వాటి సాగు విధానం, అరుదైన లభ్యత కార‌ణంగా ప్ర‌పంచంలోనే అత్యంత ఖ‌రీదైన పండ్ల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

తైయో నో త‌మాంగో మ్యాంగోను “ఎగ్ ఆఫ్ ది సన్” అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది జపాన్‌లోని మియాజాకి ప్రాంతంలో పండుతుంది. ఈ మామిడి గాఢ ఎరుపు రంగులో ఉండి చాలా తీపిగా ఉంటుంది. ఆకర్షణీయమైన రూపం కారణంగా ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన మామిడిగా గుర్తింపు పొందింది. కొన్ని సందర్భాల్లో దీని ధర కిలోకు రూ.2 లక్షల నుంచి రూ.3 లక్షల వరకు కూడా ఉంటుంది.

యుబారి మెలన్ ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన పండ్లలో ఒకటి. ఇది జపాన్‌లోని హొక్కైడో ప్రాంతంలో పండిస్తారు. ఈ పండును ప్రత్యేక గ్రీన్ హౌస్‌లలో పెంచుతారు. ప్రతి పండును ఎంతో జాగ్రత్తగా సంరక్షిస్తారు. దీని తీపి రుచి, సువాసన చాలా ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు రెండు యుబారి మెలన్ల జత ధర లక్షల రూపాయల వ‌ర‌కు ప‌లుకుతుంది.

స్క్వేర్ వాటర్‌మిలాన్ సాధారణ పుచ్చకాయలాగే ఉంటుంది. కానీ దీన్ని ప్రత్యేకంగా చతురస్రాకార బాక్స్‌లలో పెంచుతారు. అందువల్ల ఇది స్క్వేర్ ఆకారంలో తయారవుతుంది. ఈ పండును ఎక్కువగా అలంకరణ కోసం, లగ్జరీ గిఫ్ట్‌లుగా ఉపయోగిస్తారు. దీని ధర సుమారు రూ.50 వేల నుంచి రూ.60 వేల వరకు ఉంటుంది.

డెన్సుకే వాటర్‌మెలన్ నల్లటి రంగులో ఉండే అరుదైన పుచ్చకాయ. ఇది కూడా జపాన్‌లోనే పండుతుంది. ఈ పండు చాలా తీపిగా ఉండటంతో పాటు మార్కెట్లో చాలా తక్కువ సంఖ్యలో మాత్రమే లభిస్తుంది. అందువల్ల దీని ధర కూడా లక్షల్లో ఉంటుంది.

రూబీ రోమన్ ద్రాక్ష పెద్ద పరిమాణంలో ఉండే ఎర్రటి ద్రాక్ష పండ్లు. ప్రతి ద్రాక్ష గింజ నాణ్యతను ప్రత్యేకంగా పరీక్షించిన తర్వాతే మార్కెట్లో విక్రయిస్తారు. ఇవి చాలా తీపిగా ఉండటంతో లగ్జరీ ఫ్రూట్‌గా పేరుగాంచాయి. ఒక ద్రాక్ష గుత్తి ధర లక్షల రూపాయలకు చేరిన సందర్భాలు ఉన్నాయి.

హెలిగన్ పైనాపిల్ ఇంగ్లాండ్‌లోని ప్రత్యేక తోటల్లో పండించే అరుదైన అనాస పండు. ఇది పూర్తిగా పెరగడానికి దాదాపు రెండేళ్లు పడుతుంది. ప్రత్యేక పద్ధతుల్లో సాగు చేయడం వల్ల ఇది చాలా అరుదుగా లభిస్తుంది. దీని ధర సుమారు లక్ష రూపాయల వరకు ఉంటుంది.

Breakfast Ideas: జెన్ జీకి ఫేవరేట్..5 నిమిషాల్లో రెడీ అయ్యే ఇన్ స్టంట్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్

Nandini Arava — Fri, 08 May 2026 19:17:36 +0530

Breakfast Ideas: ఇప్పుడున్న జెన్ జీకి ఫుడ్ టేస్ట్‌ కంటే చూడటానికి కూడా కలర్ ఫుల్‍గా ఉండాలి. అలా అని ఓ హైరానా పడిపోకుండా 5 నిమిషాల్లో, క్షణాల్లో రెడీ అయ్యే వంటల గురించి ఇక్కడ చూద్దాం.

Food: రోజూ ఒకే ర‌క‌మైన ఆహారం తింటున్నారా.? శ‌రీరంలో జ‌రిగేది ఇదే

Narender Vaitla — Sat, 09 May 2026 20:05:08 +0530

Food: చాలామంది రోజూ ఒకే విధమైన ఆహారం తినడం అలవాటు చేసుకుంటారు. ఉదయం అదే టిఫిన్‌, మధ్యాహ్నం అదే భోజనం, రాత్రి కూడా దాదాపు అదే మెనూ. అయితే ఇది ఆరోగ్యానికి మంచిది కాద‌ని నిపుణులు హెచ్చ‌రిస్తున్నారు.

మన కడుపులో కోట్ల సంఖ్యలో సూక్ష్మజీవులు ఉంటాయి. వీటినే “గట్ బ్యాక్టీరియా” అంటారు. ఇవి ఆహారం జీర్ణం కావడంలో, రోగనిరోధక శక్తి పెరగడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఈ మంచి బ్యాక్టీరియా బలంగా ఉండాలంటే రకరకాల పోషకాలు అవసరం. ఒకే రకమైన ఆహారం ఎక్కువకాలం తింటే శరీరానికి కావాల్సిన అన్ని రకాల ఫైబర్‌, పోషకాలు అందవు. దీంతో పేగుల ఆరోగ్యం దెబ్బతినే ప్రమాదం ఉంటుంది.

రోజూ ఒకే మెనూ ఫాలో అవుతూ ఉంటే మొదట్లో పెద్దగా సమస్య కనిపించకపోవచ్చు. కానీ కొంతకాలానికి జీర్ణక్రియ మందగిస్తుంది. ముఖ్యంగా.. కడుపు ఉబ్బరం, మలబద్ధకం, అజీర్ణం, కడుపు బరువుగా అనిపించడంతో పాటు కొన్ని ఆహారాలు జీర్ణం కాకపోవడం వంటి స‌మ‌స్య‌లు రావొచ్చు. మన ప్లేట్‌లో పప్పు, అన్నం, కూర ఉన్నాయంటే సరిపోతుందని చాలామంది అనుకుంటారు. కానీ ప్రతి ధాన్యం, కూరగాయ, పండులో వేర్వేరు రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. అవే పేగుల్లోని మంచి బ్యాక్టీరియాను సమతుల్యంగా ఉంచుతాయి.

నిపుణుల పరిశోధనల ప్రకారం.. వారంలో రకరకాల మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు తీసుకునే వారి పేగుల్లో మంచి బ్యాక్టీరియా ఎక్కువగా, బలంగా ఉంటోంది. అంటే కేవలం ఒకే ఆహారం కాకుండా.. వేర్వేరు కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పులు, ధాన్యాలు, ఆకుకూరలు తీసుకోవడం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ మెరుగుపడుతుంది. ఇది మొత్తం ఆరోగ్యానికి కూడా మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు.

అయితే ప్రతిరోజూ ఒకే టైమ్‌కు ఒకే విధమైన ఆహారం తినడం వల్ల కొన్ని ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి. బరువు నియంత్రణ సులభం అవడం, ఆహారపు అలవాట్లు క్రమబద్ధంగా ఉండడం, శరీరానికి సమయానికి ఆహారం అందడం వంటి లాభాలుంటాయి. కానీ నెలలు, సంవత్సరాల పాటు ఎలాంటి మార్పులు లేకుండా అదే ఆహారం కొనసాగిస్తే సమస్యలు మొదలయ్యే అవకాశం ఉంది.

నిపుణులు చెబుతున్నదేమిటంటే.. ఒక్కసారిగా మొత్తం డైట్ మార్చాల్సిన అవసరం లేదు. చిన్న చిన్న మార్పులు చేసినా సరిపోతుంది. ఉదాహరణకు.. తెల్ల బియ్యం బదులు అప్పుడప్పుడు చిరుధాన్యాలు తినడం, సీజన్‌కు తగ్గ కూరగాయలు మార్చడం, రకరకాల పప్పులు తీసుకోవడం, పెరుగు, మజ్జిగను ఆహారంలో చేర్చడం, రోజూ వేర్వేరు పండ్లు తినడం వంటి అలవాట్లు పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే కేవలం కడుపు నింపుకోవడం సరిపోదు. శరీరానికి అవసరమైన రకరకాల పోషకాలు అందేలా ఆహారంలో వైవిధ్యం ఉండటం చాలా ముఖ్యం.

Milk Packet Colors: పాల ప్యాకెట్ కలర్ కోడ్... ఏ రంగు ప్యాకెట్ లో ఏ పాలు ఉంటాయి..?

ramya Sridhar — Fri, 08 May 2026 11:59:44 +0530

Milk Packet Colors: మార్కెట్లో రంగు రంగుల పాల ప్యాకెట్స్ ఉంటాయి. అన్ని పాల ప్యాకెట్లు ఒకే రంగులో ఎందుకు ఉండవు? వాటి వెనక ఉన్న సీక్రెట్ ఏంటో తెలుసా? ఎవరు ఏ రంగు ప్యాకెట్ లో పాలు తాగాలి? ఏవి ఆరోగ్యానికి మంచిది?

మనకు మార్కెట్లో రంగు రంగుల్లో పాల ప్యాకెట్లు కనిపిస్తూ ఉంటాయి. కొన్ని పాల ప్యాకెట్స్ బ్లూ కలర్ లో ఉంటే, మరి కొన్ని గ్రీన్, ఆరెంజ్ రంగుల్లో ఉండటం ఎప్పుడైనా గమనించారా? ఒక్కో కంపెనీ ఒక్కో రంగు పాల ప్యాకెట్ అమ్ముతుంది అని చాలా మంది అనుకుంటారు. కానీ, ఈ పాల ప్యాకెట్ కలర్ వెనక చాలా పెద్ద కథే ఉంది.

పాల ప్యాకెట్ కలర్ ని బట్టి.. ఆ ప్యాకెట్ లో ఎలాంటి పాలు ఉన్నాయి అని తెలుసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా, ఆ పాలల్లో ఫ్యాట్ ఎంత ఉందో వినియోగదారులు గుర్తించేందుకు వీలుగా ఈ రంగుల్లో పాల ప్యాకెట్లు అమ్ముతారు. పాల ప్యాకెట్ రంగును ఆధారంగా చేసుకొని సరైన పాలు కొనుగోలు చేయడంలో సహాయపడతాయి.

పాల ప్యాకెట్ నీలి రంగులో ఉంది అంటే.. ఆ ప్యాకెట్ లో ‘టోన్డ్ మిల్క్’ ఉంటాయి. వీటిలో 3 శాతం కంటే తక్కువ ఫ్యాట్ ఉంటుంది. పాలల్లో నుంచి ఫ్యాట్ తీసేసి.. ఆ పాలను ఈ కలర్ ప్యాకెట్ లో అమ్ముతారు.

అదే ఆరెంజ్ రంగులో లేదా మెజెంటా రంగులో ఉండే పాల ప్యాకెట్ లో ఫుల్ క్రీమ్ పాలు ఉంటాయి. అంటే.. ఈ పాలల్లో మీగడ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. తక్కువలో తక్కువ 6 శాతం ఫ్యాట్ ఉంటుంది.

ఆకుపచ్చ పాల ప్యాకెట్ లో తాజా పాలు ఉంటాయి. అంటే, ఈ పాలల్లో 4.5 శాతం ఫ్యాట్స్, 8.5 శాతం SNF ఉంటాయి. ఇక, మన దేశంలో చాలా కంపెనీలు.. ఫ్యాట్ తక్కువగా ఉన్న పాలను పసుపు రంగు ప్యాకెట్లలో కూడా అమ్ముతుంటారు.

ఈ రంగులు ఎందుకు..?

పాలు కొనుక్కునే వినియోగదారులు.. ప్యాకెట్ మీద రాసి ఉన్న అక్షరాలు చూసి అందులో ఎలాంటి పాలు ఉంటాయి అని చదవాల్సిన అవసరం లేకుండా, కేవలం కలర్ చూసి.. ఏ పాలు కావాలో కొనుక్కోవడానికి సులువుగా ఉండేందుకు ఇలా రంగులు కేటాయించారు.

మన దేశంలోనే కాకుండా, ఇతర దేశాల్లో కూడా పాల రకాలను గుర్తించడానికి రంగులు ఉపయోగిస్తారు. బ్రిటన్, అనేక యూరోపియన్ దేశాలలో, ఫుల్ క్రీమ్ ఉన్న పాలు నీలిరంగు ప్యాకెట్ లో, పాక్షికంగా ఫ్యాట్ తీసిన పాలు ఆకు పచ్చ రంగులో లభిస్తాయి. ఇంటర్నేషనల్ డైరీ ఫుడ్స్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, అమెరికాలో ఫుల్ క్రీమ్ పాలు ఎరుపు రంగులో, తక్కువ ఫ్యాట్ ఉన్న పాలు బ్లూ కలర్ లో లభిస్తాయి.

మన దేశంలో ప్రజలు ఏదో ఒక రూపంలో పాలను తమ డైట్ లో భాగం చేసుకుంటూనే ఉంటారు. మీకు పల్చటి పాలు కావాలంటే స్కిమ్డ్ లేదా, టోన్డ్ మిల్క్ కొనుగోలు చేయాలి. అదే చిక్కటి పాలు కావాలంటే.. ఫుల్ క్రీమ్ మిల్క్ ఎంచుకోవచ్చు. హెల్త్ లైన్ ప్రకారం... ఫుల్ క్రీమ్ పిల్లలకు, క్రీడాకారులకు మంచిది. ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్ డి, ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ అధికంగా ఉంటాయి. బరువు తగ్గాలి అనుకునేవారికి, గుండె సమస్యలు ఉన్నవారు స్కిమ్డ్, టోన్డ్ మిల్క్ తీసుకోవడం మంచిది.

Beetroot : పచ్చిగానా? ఉడికించా? రోజూ బీట్‌రూట్ తింటే బాడీలో జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే !

Mahesh Rajamoni — Wed, 06 May 2026 18:42:42 +0530

Beetroot Raw vs Boiled : బీట్‌రూట్ పచ్చిగా తింటే మంచిదా లేక ఉడికించి తింటేనా? కిడ్నీలో రాళ్లు రాకుండా, పూర్తి పోషకాలు అందాలంటే ఏ పద్ధతి బెస్ట్? బీట్‌రూట్ తినడం వల్ల మీ బాడీలో జరిగే మ్యాజిక్ ఏంటో తెలుసా?

బీట్‌రూట్.. దీన్ని హెల్తీ సూపర్ ఫుడ్స్‌కు కింగ్ అని చెప్పొచ్చు. ఇందులో ఉండే నైట్రేట్స్, బెటాలైన్స్, ఫోలేట్, విటమిన్ సి గుండెకు, జీర్ణక్రియకు, ఇమ్యూనిటీకి చాలా మంచిది. గతేడాది బీట్‌రూట్ షాట్స్ ట్రెండ్ ఎంతలా నడిచిందో మనందరికీ తెలిసిందే. అయితే, ఇప్పుడు ఒక పెద్ద డౌట్ ఏంటంటే.. బీట్‌రూట్ పచ్చిగా తింటే మంచిదా? లేక ఉడికించి తింటేనా? కొందరేమో పచ్చిగా తింటేనే పోషకాలు ఉంటాయి అంటున్నారు, మరికొందరేమో కిడ్నీలో రాళ్లు వస్తాయని భయపడుతున్నారు. మరి సైన్స్ ఏం చెబుతుందో తెలుసా?

100 గ్రాముల పచ్చి బీట్‌రూట్‌లో 43 క్యాలరీలు, 2.8 గ్రాముల ఫైబర్, విటమిన్ సి, ఫోలేట్, పొటాషియం ఉంటాయి. అదే ఉడికించిన బీట్‌రూట్‌లో 44 క్యాలరీలు ఉంటాయి కానీ విటమిన్ సి, బెటాలైన్స్ కొంచెం తగ్గుతాయి. ఎందుకంటే ఇవి వేడికి తట్టుకోలేవు. అయితే పొటాషియం, ఫోలేట్ మాత్రం ఉడికించినా అంతే ఉంటాయి.

చాలామంది సలాడ్లు, జ్యూస్‌ల రూపంలో పచ్చి బీట్‌రూట్ తీసుకోవడానికే ఇష్టపడతారు. ఇలా తీసుకోవడం వల్ల నైట్రేట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి బాడీలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్‌గా మారి బ్లడ్ సర్క్యులేషన్‌ను పెంచుతాయి, బీపీని తగ్గిస్తాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారు 8 వారాల పాటు పచ్చి బీట్‌రూట్ తింటే డయాబెటిస్‌ లెవల్స్ కంట్రోల్ లో ఉంటాయని, లివర్ ఎంజైమ్స్ మెరుగుపడతాయని స్టడీస్ చెబుతున్నాయి.

అయితే, పచ్చి బీట్‌రూట్‌లో ఆక్సలేట్స్ ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి కిడ్నీలో రాళ్లు రావడానికి కారణం కావచ్చు. అలాగే అరగడం కూడా కొంచెం కష్టమే. జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది కాస్త ఇబ్బంది కలిగించవచ్చు.

బీట్‌రూట్‌ను ఉడికించడం వల్ల అందులోని ఫైబర్ మెత్తబడుతుంది. దీనివల్ల ఈజీగా అరుగుతుంది. ఉడికించే ప్రాసెస్‌లో ఆక్సలేట్స్ తగ్గిపోతాయి. కాబట్టి కిడ్నీలో రాళ్లు వస్తాయనే భయం ఉన్నవారికి ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్. ఉడికించిన బీట్‌రూట్ తింటే గ్యాస్, బ్లోటింగ్ వంటి సమస్యలు రావు. పైగా ఇది తింటే కొంచెం తియ్యగా, సాఫ్ట్‌గా భలే టేస్టీగా ఉంటుంది. విటమిన్ సి తగ్గినా, బాడీకి అవసరమైన మినరల్స్ మాత్రం బాగా అందుతాయి.

మీకు ఫుల్ ఎనర్జీ, బీపీ కంట్రోల్ కావాలంటే సలాడ్లు, స్మూతీల్లో పచ్చి బీట్‌రూట్ తురుము వేసుకోండి. కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నా లేదా కడుపులో ఇబ్బందిగా ఉన్నా ఉడికించి కర్రీస్ లేదా రైతాల్లో తీసుకోండి. బీట్‌రూట్ తిన్నప్పుడు యూరిన్ ఎరుపు రంగులో వస్తే భయపడకండి.. ఇది కామన్. అయితే ఒకేసారి ఎక్కువ తినకుండా కొద్దికొద్దిగా అలవాటు చేసుకోండి.

బాయిల్డ్ బీట్‌రూట్ సలాడ్: ఒక బీట్‌రూట్‌ను ఉడికించి ముక్కలుగా కోయండి. అందులో వాల్‌నట్స్, కీర దోస, ఉడికించిన క్యారెట్, ఉల్లిపాయ ముక్కలు కలపండి. డ్రెస్సింగ్ కోసం ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం, కొంచెం తేనె, వెల్లుల్లి వేసి కలిపేస్తే హెల్తీ సలాడ్ రెడీ అవుతుంది.

రా బీట్‌రూట్ సలాడ్: పచ్చి బీట్‌రూట్ తురుము లేదా ముక్కల్లో దానిమ్మ గింజలు, వేయించిన పల్లీలు, ఆపిల్ ముక్కలు వేయండి. కొంచెం చాట్ మసాలా, ఉప్పు చల్లి, పైన కొంచెం చీజ్ వేస్తే టేస్ట్ అదిరిపోతుంది.

Flax Seeds: రోజూ ఒక స్పూన్ అవిసె గింజలు తింటే జరిగే మ్యాజిక్ ఇదే

ramya Sridhar — Thu, 07 May 2026 11:17:34 +0530

అవిసె గింజలు ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తాయి. మరి, ప్రతిరోజూ ఒక స్పూన్ అవిసె గింజలు తినడం వల్ల శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు వస్తాయో తెలుసా? ఎలాంటి ప్రయోజనాలు కలుగుతాయో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం…